33 appels d'offres de Traiteur et Restauration collective en Auvergne-Rhône-Alpes
Découvrez les opportunités de marchés publics en Auvergne-Rhône-Alpes pour les prestations de traiteur et la restauration collective : préparation de repas, livraison de plateaux-repas, réceptions et gestion de cantines. Les acheteurs publics de l’Ain, de l’Allier, de l’Ardèche, du Cantal, de la Drôme, de l’Isère, de la Loire, de la Haute-Loire, du Puy-de-Dôme, du Rhône, de la Savoie et de la Haute-Savoie publient des consultations dans la région.
Fourniture et livraison de repas adaptés aux personnes âgées
EHPAD PIERRE MASSEBOEUF
Fourniture et livraison de déjeuners et dîners structurés (entrées, plats protidiques, accompagnements, fromages/desserts) avec menus variés et repas à thème.
Adaptation des portions et textures (textures lisses, enrichment naturel) et gestion des régimes spécifiques (allergies, sans sel/sucre, contraintes religieuses).
Livraison en liaison chaude (conteneurs isothermes) ou froide (1–3 °C) ; conditionnement en gastronormes/barquettes étiquetées et réception contrôlée avec réapprovisionnement en cas de non-conformité.
Démarche HACCP et contrôles microbiologiques, conservation de repas témoin, commissions de menus trimestrielles et commandes par courriel/téléphone.
Restauration scolaire et de loisirs
Ville d'Allevard-les-Bains
Une cuisine centrale agréée fabrique les repas, livrés froids puis remis en température sur les sites municipaux.
- 40 659 prestations prévisionnelles pour écoles et accueils de loisirs
- Menus adaptés aux âges, avec exigences EGalim, GEMRCN et PNNS
- Conditionnement réutilisable, composants séparés et étiquetage sanitaire complet
- Animations, suivi nutritionnel, audits et solution de secours inclus
Prestations de services de traiteurs
INSTITUT D'ETUDES POLITIQUES DE GRENOBLE
Collations livrées et installées pour l’accueil de participants, avec conseil possible sur les quantités.
- Cafés, thés et chocolats issus du commerce équitable
- Fruits, pain et fromage issus de l’agriculture biologique
- Maintien au froid ou au chaud et reprise éventuelle du matériel
- Préparations 100 % végétariennes et installation complète sur site
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Syndicat Intercommunal Scolaire Ailhon Lentillères
Repas scolaires livrés froids avec remise en température sur site.
- Menus alternatifs sans porc, sans viande ou végétariens clairement identifiables
- Pique-niques individuels ou collectifs avec eau, fruit et couverts si nécessaire
- Fours de remise en température installés et maintenus dans chaque cantine
- Contrôles de température, traçabilité et analyses bactériologiques régulières
Restauration municipale
Ville de la Roche sur Foron · Centre communal d'action sociale de la Roche-sur-Foron
Organisation quotidienne de repas adaptés à plusieurs catégories d’enfants et d’adultes, avec livraisons distinctes sur les sites scolaires et petite enfance.
- Volumes différenciés pour écoles, adultes, crèches et bébés
- Livraison avant 8h00 au restaurant scolaire et avant 8h30 aux crèches
- Bacs gastronomes lavables prêts à être réchauffés
- Remise en température et service assurés par la collectivité
Prestations de traiteur pour événements et réunions
Métropole de Lyon
Les prestations sont exclusivement destinées au service du protocole, à la Direction générale et, pour certains buffets, à la Direction des Assemblées.
- Petits-déjeuners possibles dès 6 h 15, avec formules fruitées et assortiment de goûters ou galettes.
- Cocktails apéritifs de 6 à 8 pièces ou 150 g ; formules déjeunatoires/dînatoires de 12 à 15 pièces ou 300 g.
- Plateaux-repas d’environ 500 g, froids ou chauds ; boissons commandées séparément.
- Présentation gastronomique soignée, avec possibilité de valoriser les produits et spécialités lyonnaises.
Exploitation du Chalet du lac
Haut-Bugey Agglomération
Buvette temporaire de type « guinguette » proposant restauration rapide et boissons.
- Offre fondée sur des produits locaux et frais, adaptée aux saisons et aux régimes alimentaires
- Kiosque d’environ 80 m² avec terrasse possible d’environ 150 m²
- Aménagements démontables intégrés à un site naturel classé
- Calendrier d’ouverture détaillé et continuité de service recherchée
Livraison de repas en liaison froide
Ville de Caluire et Cuire
Retrait à 8 h, départ vers 8 h 20 et tournées achevées avant 10 h 15.
- Maintien des repas entre 0 et 3 °C pendant toute la tournée
- Caisses ajourées, socles rouleurs et chariots inox repris en fin de service
- Livraisons adaptées aux contraintes des écoles et à la sécurité des usagers
- Solution de secours obligatoire en cas d’absence, panne ou accident
Préparation et livraison de repas en liaison froide pour personnes âgées
CCAS VILLE DE BRON
Les repas sont adaptés aux personnes âgées autonomes et à celles présentant des fragilités.
- Menus quotidiens pour deux restaurants-seniors et le portage, y compris week-ends et jours fériés.
- Repas individuels et menus adaptés aux régimes particuliers ; déclinaison sans viande selon les effectifs.
- Livraisons réfrigérées avec relevé des températures et bordereau de contrôle.
- Repas festifs, animations, prestations exceptionnelles et remplacement temporaire de matériel en cas de panne.
Gestion et exploitation de services de restauration collective avec personnel dédié
EPIDE
Les volumes prévisionnels sont ventilés séparément entre repas volontaires, repas cadres et repas froids ou spécifiques.
- Doullens est indiqué fermé le week-end et pendant les périodes de fermeture.
- Le service du week-end comprend repas réchauffables, repas amélioré du samedi soir et brunch du dimanche.
- La demande de repas à emporter intervient normalement au moins cinq jours calendaires avant la prestation.
Fourniture de produits de charcuterie, viandes et spécialités traiteur
ESF Val thorens
La gamme traiteur comprend des bouchées et préparations asiatiques à cuire, frire, réchauffer ou consommer selon la référence.
- Nems, raviolis, samossas, accras et beignets de crevettes
- Poids unitaires du BPU compris notamment entre 20 g et 80 g
- Allergènes gluten, soja, crustacés et arachides à mettre en évidence
- Traitement antiparasitaire requis pour les préparations à base de poisson cru
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Théodore Rosset
Gamme traiteur asiatique comprenant des plats préparés et des spécialités à base de poisson cru
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures pour sushis et makis
- Allergènes mis en évidence sur l’étiquetage
- Mode de préparation ou de régénération indiqué
- Produits surgelés identifiés par la mention obligatoire
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et alimentation fraîche
Lycée Balzac d'Alembert
Nems, woks, plats en sauce, dim sum, sushis, nouilles préparées et condiments composent la gamme traiteur.
- Poissons crus congelés à cœur à -20 °C pendant 24 heures
- Mode de préparation ou de régénération indiqué
- Allergènes tels que gluten, soja, crustacés et arachides mis en évidence
- Mention « surgelé » obligatoire pour les produits concernés
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et pâtes fraîches
Collège Frédéric Chopin
La gamme traiteur couvre notamment les sushis, les préparations à base de poisson cru et les plats asiatiques cuisinés.
- Congélation assainissante du poisson cru à -20 °C pendant 24 heures
- Allergènes mis en évidence, notamment gluten, soja et crustacés
- Mode de préparation ou de régénération indiqué
- Contrôle sur place possible dans les magasins et entrepôts
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et produits alimentaires spécialisés
Lycée viticole de la Champagne
Gamme traiteur asiatique destinée à être consommée prête à l’emploi, réchauffée ou cuite.
- Nems, rouleaux de printemps, woks, plats en sauce et dim sum
- Sushis et préparations à base de poisson cru
- Congélation à cœur à -20 °C pendant 24 heures pour le poisson cru
- Mode de préparation ou de régénération indiqué sur l’étiquette
Fourniture de produits de charcuterie et de préparations traiteur
Collège Lucie Aubrac
Préparations asiatiques proposées prêtes à l’emploi, à réchauffer ou à cuire.
- Nems, woks, plats en sauce, dim sum, sushis, nouilles et sauces
- Allergènes mis en évidence et mode de préparation ou de régénération indiqués
- Traitement à -20 °C pendant 24 heures pour les préparations à base de poisson cru
- Mention « surgelé » obligatoire pour les produits concernés
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Georges Charpak
Gamme traiteur asiatique couvrant les préparations prêtes à l’emploi, à réchauffer ou à cuire.
- Nems, woks, riz cantonais, plats en sauce et dim sum
- Sushis et poissons crus soumis au traitement antiparasitaire requis
- Mode de préparation et de régénération indiqué sur l’étiquette
- Allergènes tels que gluten, soja, crustacés et arachides mis en évidence
Fourniture de produits de charcuterie, viandes et spécialités traiteur
Collège de Barétous
La gamme associe produits de pêche transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Références BIO et MSC avec certificats
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Contrôles de Listeria, Salmonella, histamine et E. coli selon les produits
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et pâtes fraîches
Ville de Chauray
La gamme traiteur comprend des produits crus, précuits, à frire, à cuire ou à réchauffer.
- OGM exclus
- Poissons crus traités à -20 °C pendant 24 heures
- Allergènes mis en évidence et mode de régénération indiqués
- Emballages non consignés
Fourniture de produits de charcuterie, de traiteur et de pâtes fraîches
Maison familiale rurale de Secondigny
Assortiment de spécialités asiatiques prêtes à consommer ou à préparer
- Nems, rouleaux de printemps, woks, plats en sauce et dim sum
- Sushis et préparations à base de poisson cru
- Traitement à -20 °C pendant 24 heures pour le poisson cru
- Mode de préparation ou de régénération indiqué