Approvisionnement en produits laitiers, beurre et œufs adaptés à la restauration collective.
Conditionnements en vrac ou portions, transport frigorifique si nécessaire, traçabilité et analyses sur demande.
Possibilité de fournir certificats d'authenticité et d'organiser informations/formation sur denrées sensibles.

Couverture des biens immobiliers et mobiliers avec reconstruction à neuf et plafonds définis.

• Garanties : incendie, dégâts électriques, dégâts des eaux, événements naturels, vol, bris, bris de machines, frais et pertes divers, frais supplémentaires d’exploitation.
• Exemples de limites : LCI globale sinistre 20 000 000 €, frais et pertes divers 3 000 000 €, objets de valeur 200 000 €.
• Franchises selon formules : générale 2 000 € ou 5 000 €, détails par poste précisés.

Viandes de porc en découpes prêtes à l'emploi, parage et maturation >21 jours.
Conditionnement sous vide ou atmosphère protectrice, traçabilité exigée, relevés de température possibles.
Étiquetage complet et tolérance grammage ±3%.

• Produits carnés variés (ailes, cuisses, nuggets, steaks hachés VBF, paupiettes) pour des volumes importants (ex. boulettes bœuf 7 655 kg, viande égrénée 7 535 kg).
• Origine des viandes à justifier, fiches techniques obligatoires, température livraison viandes ≤ -12 °C.
• Traçabilité complète et conformité réglementaire sur origine et hygiène.

Viandes bovines et de veau sous signes de qualité : pièces variées (bourguignon, rôtis, foies), conformité à Label Rouge/AOP/IGP selon proposition.

• Emballage sous vide et étiquetage complet.
• Traçabilité et contrôles de température obligatoires.

• Fourniture de produits surgelés variés avec DDM ≥ 2 mois à réception et règles strictes de composition pour panés poisson.
• Livraison min. 4 fois/semaine ; conditions de stockage et transport frigorifiques exigées.
• Fiches techniques et conformité AFNOR/Codex attendues.

Assurance multirisques couvrant biens immobiliers et mobiliers, équipements, matériel informatique et événements (incendie, dégâts des eaux, bris, vol, transport, catastrophes naturelles, cyber).

• Garanties détaillées avec plafonds par poste (ex. multirisques informatique 200 k€, cyber 50 k€) et LCI globale 19 900 k€.
• Franchises variables (franchise de base 1 000 €, franchises spécifiques pour événements naturels, attentats/émeutes, effondrement).
• Indemnisation pertes d'exploitation : plafond 400 k€, durée 18 mois; indexation primes et capitaux sur indice FFB.

Fruits et légumes biologiques de saison (large gamme de racines, salades, tomates, pommes, poires et pommes de terre), avec options en 4ème gamme (sous vide/conditionné).

Livraison en colis de regroupement (préférence ≤12 kg) et palettes Europe, véhicules frigorifiques si nécessaire, enregistreurs de température et traçabilité lot exigés.

Fiches techniques obligatoires (une par référence), DLC minimales pour 4ème gamme (≤7 jours entre préparation et DLC), reprise en cas de non‑conformité.

Sélection étendue de fromages affinés et de pâtes molles avec estimations annuelles par référence (ex. Brie 5–8, Camembert 6–10, Langres 5–15, Sainte Maure 15–30, Roquefort 6, Rocamadour 5–30 selon référence).

• Conditionnements variés : pièces et portions (100 g, 150 g, 200 g, 500 g, 800 g) ; DLC minimale exigée 15 jours à réception pour produits périssables.
• Livraison sur bons de commande, horaires et créneaux stricts ; transport frigorifique obligatoire 0–+4 °C, contrôle de température à la réception et traçabilité par numéro de lot.

• Gammes détaillées de produits laitiers et fromagers (yaourts, fromages, beurre, crèmes, laits, ovoproduits) avec fiches techniques obligatoires.
• Quantités annuelles estimées fournies par ligne (ex. yaourts 500–6 500 kg selon référence ; laits UHT 3 350–3 900 L ; fromages AOP en centaines de kg).
• Exigences techniques : certifications bio et SIQO/AOP, D.L.C. résiduelle > 2/3, E171 interdit, conditionnement ≤ 12 kg, palettes Europe, transport frigorifique avec enregistrements.
• Traçabilité complète requise (numéros de lot, preuves d’analyses disponibles < 4 h) et gestion des non‑conformités avec plans de progrès annuels.