Fourniture de denrées et petit matériel pour restauration collective
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 2 — BOF (Beurre, Œuf, Fromage)
Produits concernés : matières grasses (beurre/margarine), œufs et produits fromagers adaptés à la restauration collective (formats portionnés ou en vrac selon besoin).
Prestations principales : approvisionnement de produits laitiers et dérivés, conditionnement et découpe/formatage si nécessaire pour usages collectifs.
Prestations accessoires : transport frigorifique adapté si nécessaire, fourniture de certificats d'analyses ou d'authenticité sur demande, information/formation sur manipulation et stockage des denrées sensibles.
Qualité et conformité : traçabilité des lots, conformité aux règles sanitaires et aux obligations administratives.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale La Fontenaysienne, 44 Rue La Fontaine (adresse précise et modalités définies dans la lettre d'invitation au marché spécifique)
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