Fourniture de denrées alimentaires bio et sous signes de qualité
Date limite
10 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Saint‑Yrieix‑sur‑Charente (16)Durée
1 an et 26 jours (du 04/01/2027 au 31/01/2028)
Budget
Non précisé
Lot 2 — Viande de bœuf et de veau sous labels de qualité
Produits
- Bourguignon, dessus palette, poire de bœuf, rôtis, sauté de veau, langue, foie de veau, etc.
Qualité et origine
- Signes officiels de qualité attendus (Label Rouge, AOP, IGP, etc.) selon proposition ; viandes conformes aux catégories EUROP (qualité U ou R pour bœuf) et veau <6 mois origine France.
Conditionnement et étiquetage
- Emballage sous vide et mentions obligatoires similaires aux prescriptions techniques (origine, n° lot, DDM/DLC, etc.).
Transport, traçabilité et contrôles
- Véhicules frigorifiques adaptés ; documents de traçabilité à fournir ; prise de température à la livraison.
Substitution
- Substitution possible si indisponibilité avec équivalence de label et acceptation préalable.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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