Fourniture de denrées alimentaires pour établissements scolaires
Lot 10 — Surgelés
Produits couverts : poissons panés, légumes surgelés, plats composés, frites, pâtisseries, et autres références surgelées listées au BPU.
Durabilité et composition : DDM ≥ 2 mois à réception ; pour panés poisson : chair poisson ≥ 70 %, panure ≤ 30 %, 100 % filet sans ajout d’eau ni polyphosphates ; conformité AFNOR NF V 45‑074 et Codex Alimentarius pour produits concernés.
Transport et stockage : conditions de stockage et transport frigorifique strictes ; responsabilité du titulaire jusqu’au lieu de livraison.
Livraison et fréquence : livraisons au minimum 4 fois par semaine ; fiches techniques et traçabilité exigées.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
Visite des locaux du titulaire possible après attribution à la demande du groupement ; visite/contrôle sanitaire des fournisseurs exigée pour lots d'origine animale. Aucune visite préalable obligatoire avant dépôt des offres.
Échantillons
Adresse de livraison
Collège Louis Aragon (Imphy)
Modalités de livraison
Livraison du produit désigné pour dégustation aux conditions indiquées : dégustation à l'aveugle destinée à 10 personnes, produit livré pour évaluation sensorielle selon la référence du BPU.
Produits à fournir
- Référence désignée sur le BPU (produit en violet destiné à la dégustation)x10
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