Fourniture de produits alimentaires surgelés

Groupement de commandes de fournitures de produits surgelés des EPLE de l'Académie de Limoges
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Date limite
11 septembre 2026 à 12 h
Localisation
Nouvelle-Aquitaine
Durée
1 an (01/01/2027-31/12/2027), reconductible 2 fois 1 an ; livraisons possibles jusqu'au 31/12/2029
Budget
Non précisé

Lot 2 — Produits carnés surgelés ou congelés

Gamme et volumes représentatifs

  • Produits de volaille et de boucherie : ailes, cuisses, découpes, nuggets, lamelles type kebab, steaks hachés VBF, paupiettes, viande égrénée, boulettes (bœuf/agneau) en divers calibres.

Contraintes d'origine et traçabilité

  • Mentionner pays d'élevage/abattage et origine quand exigé par la réglementation ; fiches techniques obligatoires comportant origine et lot de fabrication.
  • DDM/DLC, étiquetage complet et températures de livraison spécifiques pour viandes (≤ -12 °C pour viandes surgelées, tolérances appliquées).

Hygiène et conditionnement

  • Véhicules conformes aux prescriptions réglementaires de transport frigorifique ; livraison franco de port et d'emballage.
  • Interdiction d'additifs et substances proscrites ; fiches techniques saisies et analysées via l'outil qualité prescrit.

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Cuisine du Lycée polyvalent Simone Veil, 21 rue Évariste Galois — 19311 BRIVE CEDEX

Modalités de livraison

Dépôt obligatoire entre le 05/10/2026 et le 09/10/2026 (jours ouvrables) de 07h00 à 11h00. DLC des échantillons doit permettre consommation ≤ 15 jours après remise. Chaque colis doit comporter référence (article), bordereau récapitulatif, raison sociale et nom du responsable, emballage commercial. Échantillons remis à titre gracieux ; défaut de présentation = rejet de l'offre pour les références manquantes. Dégustation anonymisée pour évaluation organoleptique ; échantillons conservés ou détruits selon DLC.

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