Fourniture de produits laitiers et fromagers

Produits demandés

• Yaourts aromatisés (pots individuels), yaourts nature sans sucre (pots individuels), fromage blanc nature (seau).

Quantités annuelles estimées

• Yaourts aromatisés : 500 kg.
• Yaourts nature sans sucre : 410 kg.
• Fromage blanc nature (seau) : 70 kg.

Exigences techniques minimales

• Produits certifiés agriculture biologique : étiquetage conforme (logo UE, numéro d’organisme certificateur). Lait collecté et transformé dans le même pays.
• Fiche technique exigée par référence (format et nommage imposés).
• Additifs limités selon listes réglementaires ; E171 interdit.
• D.L.C./D.D.M. : D.L.C. résiduelle à la livraison > 2/3 de la durée de vie utile.

Contraintes logistiques et qualités d’exécution

• Conditionnement primaire conforme, colis de regroupement ≤ 12 kg, palettes Europe privilégiées.
• Transport en véhicules frigorifiques agréés avec enregistrement des températures et relevés consultables à la livraison.
• Traçabilité : numéro de lot obligatoire sur bons de livraison ; capacité à fournir preuves de contrôle et relevés en moins de 4 heures.
• Substitution : proposer alternative au même prix et avec caractéristiques équivalentes en cas d’indisponibilité, information préalable exigée.

Contrôles et qualité

• Capacité à réaliser ou fournir analyses bactériologiques et physico‑chimiques sur demande.
• Gestion des non‑conformités, fiches spécifiques et plan de progrès annuel requis.