• Fourniture et livraison en liaison froide de repas et collations pour enfants 6 mois–3 ans, avec volumes annuels estimés par catégorie (ex. 6–12 mois : 1 946 230 ; 16 mois–3 ans : 11 476 ; collations 16 mois–3 ans : 42 400 ; pique-niques : 600).

• Menus planifiés sur 4 semaines, élaborés avec un diététicien, grammages et fréquences conformes aux références nutritionnelles collectives, affichage des menus et indications allergènes.

• Livraison franco de port et d’emballage ; réception sous contrôle qualitatif/quantitatif ; traçabilité stricte, conservation d’un échantillon de chaque repas au froid pendant 7 jours et reporting annuel.

Fourniture de repas complets comprenant plat chaud ou équivalent, salade ou sandwich, dessert et boisson. Possibilité de livraison ou de retrait selon modalités précisées dans l'offre; organisation à prévoir pour interventions en urgence. Accord-cadre à bons de commande sur un lot unique; l'offre doit détailler menus types, organisation logistique et communication. Prévoir gestion des régimes alimentaires, hygiène et traçabilité des denrées.

Exploitation d'un espace restauration dans un équipement sportif : organisation quotidienne, constitution et encadrement de l'équipe, et animation commerciale.

Proposition d'une carte exemple avec description des plats et des produits utilisés, incluant valorisation de produits locaux.

Actions d'animation, promotion et partenariats locaux pour dynamiser l'offre, avec propositions de périodes d'ouverture complémentaires adaptées aux saisons et activités.

Possibilité de recourir à la sous-traitance ou à la co-traitance sous conditions de traçabilité des documents requis.

• Prestation de restauration collective quotidienne avec trois formules de repas et pain fourni gratuitement.
• Production en liaison froide ou fabrication sur place, menus planifiés selon grammages définis et stock de secours requis.
• Adaptations pour régimes spécifiques (végétarien, sans sel/sucre), signalétique allergènes et traçabilité des ingrédients.
• Exigences d'approvisionnement (interdiction OGM), plan qualité/HACCP, autocontrôles et mesures anti-gaspillage.

• Exploitation et gestion complète d’un bar-restaurant : préparation, service, encaissement et approvisionnement.

• Utilisation du matériel fourni avec révision annuelle ; entretien courant et réparations supplémentaires à la charge de l’exploitant.

• Remise d’un projet de contrat signé, d’une note méthodologique, d’un organigramme du personnel et d’attestations d’assurance.

• Obligation d’assurer l’égalité d’accès des usagers et la continuité du service ; justificatifs sociaux et fiscaux exigés.