Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Transport, livraison et maintien de la chaîne du froid

• Conditionnement adapté pour livraison en liaison froide, transport réfrigéré et maintien de la température jusqu'à livraison.
• Déchargement et remise des préparations sur les sites désignés.

Matériel et service sur site

• Mise à disposition du titulaire de trois fours de réchauffe/maintien en température et d'un support sur deux sites distincts.
• Gestion des consommables et emballages conformes aux exigences sanitaires et environnementales.

Organisation des menus et prestations associées

• Conception des menus (respect de la diversité des apports, intégration de sources végétales de protéines et de menus végétariens périodiques).
• Gestion des commandes, planification des livraisons et modalités de facturation par bons de commande.

Traçabilité, contrôle et documentation

• Étiquetage, fiches produits et traçabilité des approvisionnements.
• Remise de justificatifs demandés (preuves de taux de produits durables/biologiques, documents de traçabilité, attestations d'assurance et autres justificatifs administratifs).

Contraintes spécifiques

• Respect des exigences EGALIM et des taux/preuves définis en annexe 2.
• Regroupement des chaînes de production dans un même pays pour limiter les transports, exigences d'origine et de traçabilité des produits.