Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Ville de Chauray
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec commande selon les besoins et références obligatoires du BPU.
- Maintien à -18 °C, enregistreurs automatiques et conformité ATP des véhicules
- Origine géographique, département de fabrication et labels renseignés dans le BPU
- Remplacement sans frais des non-conformités et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Ville de Chauray
Les références associent spiritueux, vins et effervescents à des formats en bouteilles, canettes et bag-in-box.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Formats de 0,7 à 1 l en bouteille et de 5 à 22 l en bag-in-box
- Contrôle systématique des quantités, emballages et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Ville de Chauray
Une gamme de denrées sèches et déshydratées destinée à la restauration collective.
- Assaisonnements, épices, sauces et marinades
- Fonds, bouillons, jus et préparations pour desserts
- Régimes spéciaux et produits hyposodés
- Traçabilité d’origine et contrôle de la DLC
Fourniture de produits jetables, d’hygiène et d’entretien
Ville de Chauray
Une gamme calibrée pour les usages de cuisine, de restauration et d’hygiène corporelle, avec consommables et protections à usage unique.
- Articles alimentaires et vaisselle biodégradable ou respectueuse de l’environnement
- Essuyage en rouleaux, formats prédécoupés et papiers sanitaires multi-plis
- Gants, vêtements de protection, kits visiteurs et accessoires de préparation
- Films, aluminium, sacs, housses et conditionnements professionnels
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Ville de Chauray
Approvisionnements destinés à la restauration collective avec traçabilité de l’origine et contrôle systématique des livraisons
- Fruits en vrac, fruits exotiques, légumes frais, pommes de terre, salades et herbes aromatiques
- Catégorie I ou II et première fraîcheur
- Limites réglementaires de résidus de pesticides
- DLC résiduelle minimale des deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Ville de Chauray
L’approvisionnement associe denrées réfrigérées, ovoproduits pasteurisés et produits laitiers conditionnés pour la restauration.
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Beurres soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques précis
- Ovoproduits liquides conservés entre 0 et 4 °C avec traçabilité de chaque lot
- Fromages au lait cru exclus et signes AOP, AOC ou IGP à apposer selon les cas
Fourniture de produits de la mer frais
Ville de Chauray
Approvisionnement récurrent de poissons portionnés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Poissons et fruits de mer exclusivement frais, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés
- Chaîne du froid proche de 0 à 2 °C et véhicules réfrigérés avec enregistreurs automatiques
- Traçabilité renforcée : origine, zone FAO ou CIEM, bateau ou élevage et documents d’accompagnement
- Réception contrôlée sur la fraîcheur, le calibre, la DLC, l’étiquetage et la conformité des emballages
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Ville de Chauray
Détergents, désinfectants et solutions de dosage pour les établissements de l’acheteur
- Large gamme couvrant plonge manuelle, lavage machine, surfaces alimentaires, sols, sanitaires et traitement du linge
- Produits écolabellisés Ecolabel européen ou Ecocert selon les références du BPU
- Fiches techniques, FDS, concentrations, dilutions, protocoles et justificatifs biocides à fournir et actualiser
- Installation, entretien trimestriel, réglage et dépose des doseurs et distributeurs inclus
Produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Collège Jean Rostand
Viandes de première qualité et de première fraîcheur, exclusivement issues d’établissements agréés.
- Bœuf, veau, porc, volailles, lapins et agneaux, en pièces ou tranchés
- Conditionnement sous vide avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Température des viandes fraîches maintenue entre 0 °C et +4 °C
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
Produits surgelés conventionnels et BIO
Collège Jean Rostand
Destinés à la restauration collective, les approvisionnements couvrent des denrées livrées ponctuellement ou régulièrement.
- Large assortiment de légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, produits végétariens, pâtisseries et glaces
- Maintien de la chaîne du froid à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Traçabilité complète, origine géographique obligatoire et certificats pour les labels et qualités revendiqués
- Contrôles à réception portant notamment sur la température, la DLC résiduelle, l’origine, le conditionnement et les quantités
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Jean Rostand
Gamme spécialisée de produits secs et préparations destinés à la restauration collective.
- Épices, fonds, bouillons, sauces, marinades, potages et préparations dessert
- Produits déshydratés reconstituables sans grumeaux et produits de régime hyposodés
- Conditionnements variés en boîtes, sachets, tubes, poches et seaux
- Origine renseignée au BPU et exclusion des denrées contenant des OGM
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Jean Rostand
Approvisionnement de denrées BOF diversifiées, conditionnées pour la restauration collective et livrées sous contraintes sanitaires contrôlées.
- Références obligatoires et annexes dans un BPU détaillant compositions, origines, unités et conditionnements
- Exclusion des OGM et des fromages au lait cru ; origine UE/EEE ou assimilée, sauf exception d’approvisionnement signalée
- DLC résiduelle minimale des deux tiers et traçabilité complète des lots jusqu’à la livraison
- Températures contrôlées selon la famille, avec enregistrements de transport conservés au moins un an
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège Georges Clémenceau
Une gamme de pièces bovines et de veau complète, des abats aux viandes hachées et aux préparations à bourguignon.
- Origines VBF, VVF, viande de race France ou UE selon les références
- Portions de 40/80 g à 120/150 g et steaks hachés à 15 % de matières grasses
- Viandes PAD, PAT ou PAC selon les lignes du BPU
- Classement bovin EUROP et traçabilité de naissance, élevage et abattage
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Georges Clémenceau
L’approvisionnement couvre une gamme étendue de denrées pour la restauration collective, avec exigences d’origine, de traçabilité et de maintien de la chaîne du froid.
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, viandes, plats cuisinés, produits végétariens, pommes de terre, pâtisseries et glaces
- Références conditionnées en pièces ou au kilogramme, en cartons, sachets, barquettes, plaques, boîtes ou colis
- Température, étiquetage, DLC résiduelle et origine contrôlés à la réception
- Livraisons de 7 h à 11 h avec bon signé, remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Produits de charcuterie conventionnelle, labellisée, BIO et de traiteur
Collège Georges Clémenceau
Une gamme structurée de charcuteries fraîches, cuites, fumées, salées, tranchées, BIO et sous signes de qualité est destinée à la restauration collective.
- Références calibrées, notamment boudins de 120/130 g, chipolatas de 50/80 g et merguez de 50/70 g ou 60/80 g
- Conditionnement sous vide avec DLC minimale de 15 jours à compter de la livraison
- Transport ATP avec maintien des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C hors préparation
- Traçabilité complète, origine renseignée par référence et justificatifs requis pour les produits BIO et labellisés
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels et biologiques
Collège Georges Clémenceau
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle systématique à réception
- Familles diversifiées incluant fruits en vrac, fruits secs, herbes aromatiques, graines germées et salades
- Catégorie I ou II et première fraîcheur exigées
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais en cas de non-conformité
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Georges Clémenceau
Une gamme destinée à la restauration collective, structurée autour des références obligatoires du BPU et de besoins nutritionnels spécifiques.
- Condiments, sauces, fonds, riz, pâtes, conserves, boissons et préparations pâtissières
- Produits hyposodés, sans gluten et épaississants pour textures modifiées
- Exclusion des OGM et de l'huile de palme
- Contrôle de la DLC ou DLUO, de l'origine et de l'intégrité des emballages à réception
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Georges Clémenceau
Approvisionnement de denrées périssables destinées à la confection des repas de restauration collective.
- Large gamme de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits
- Exigences de fraîcheur avec DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale
- Transport sous température contrôlée avec enregistrements conservés au moins un an
- Référencement BPU imposant les origines, signes de qualité, conditionnements et unités de livraison
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Georges Clémenceau
Approvisionnement réfrigéré de références calibrées pour la restauration collective, avec traçabilité de la pêche ou de l’élevage.
- Poissons découpés et fruits de mer frais, avec références biologiques
- Température de conservation proche de 0–2 °C et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Étiquetage commercial, scientifique, sanitaire et nutritionnel complet
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Maison familiale rurale de Secondigny
Une gamme multi-familles associe produits de plonge, d’entretien des sols, de désinfection, de laverie, de buanderie et de nettoyage sanitaire.
- Références obligatoires avec performances ciblées, notamment 5 à 15 % ou 20 à 25 % de matières actives, plus de 19 % d’extraits secs et produits sans phosphate
- Conditionnements diversifiés : bidons de 5 L, sacs de 10 kg, poches de 10 L, cartons de 250 doses et colis de 6 flacons de 0,75 L
- Fiches techniques, FDS, étiquetage CLP et justificatifs biocides à fournir avant livraison et à actualiser
- Installation et maintenance gratuites des doseurs, avec entretien trimestriel, suivi semestriel des quantités et dépose en fin de marché
12370 marchés publics
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Ville de Chauray
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec commande selon les besoins et références obligatoires du BPU.
- Maintien à -18 °C, enregistreurs automatiques et conformité ATP des véhicules
- Origine géographique, département de fabrication et labels renseignés dans le BPU
- Remplacement sans frais des non-conformités et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Ville de Chauray
Les références associent spiritueux, vins et effervescents à des formats en bouteilles, canettes et bag-in-box.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Formats de 0,7 à 1 l en bouteille et de 5 à 22 l en bag-in-box
- Contrôle systématique des quantités, emballages et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Ville de Chauray
Une gamme de denrées sèches et déshydratées destinée à la restauration collective.
- Assaisonnements, épices, sauces et marinades
- Fonds, bouillons, jus et préparations pour desserts
- Régimes spéciaux et produits hyposodés
- Traçabilité d’origine et contrôle de la DLC
Fourniture de produits jetables, d’hygiène et d’entretien
Ville de Chauray
Une gamme calibrée pour les usages de cuisine, de restauration et d’hygiène corporelle, avec consommables et protections à usage unique.
- Articles alimentaires et vaisselle biodégradable ou respectueuse de l’environnement
- Essuyage en rouleaux, formats prédécoupés et papiers sanitaires multi-plis
- Gants, vêtements de protection, kits visiteurs et accessoires de préparation
- Films, aluminium, sacs, housses et conditionnements professionnels
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Ville de Chauray
Approvisionnements destinés à la restauration collective avec traçabilité de l’origine et contrôle systématique des livraisons
- Fruits en vrac, fruits exotiques, légumes frais, pommes de terre, salades et herbes aromatiques
- Catégorie I ou II et première fraîcheur
- Limites réglementaires de résidus de pesticides
- DLC résiduelle minimale des deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Ville de Chauray
L’approvisionnement associe denrées réfrigérées, ovoproduits pasteurisés et produits laitiers conditionnés pour la restauration.
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Beurres soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques précis
- Ovoproduits liquides conservés entre 0 et 4 °C avec traçabilité de chaque lot
- Fromages au lait cru exclus et signes AOP, AOC ou IGP à apposer selon les cas
Fourniture de produits de la mer frais
Ville de Chauray
Approvisionnement récurrent de poissons portionnés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Poissons et fruits de mer exclusivement frais, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés
- Chaîne du froid proche de 0 à 2 °C et véhicules réfrigérés avec enregistreurs automatiques
- Traçabilité renforcée : origine, zone FAO ou CIEM, bateau ou élevage et documents d’accompagnement
- Réception contrôlée sur la fraîcheur, le calibre, la DLC, l’étiquetage et la conformité des emballages
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Ville de Chauray
Détergents, désinfectants et solutions de dosage pour les établissements de l’acheteur
- Large gamme couvrant plonge manuelle, lavage machine, surfaces alimentaires, sols, sanitaires et traitement du linge
- Produits écolabellisés Ecolabel européen ou Ecocert selon les références du BPU
- Fiches techniques, FDS, concentrations, dilutions, protocoles et justificatifs biocides à fournir et actualiser
- Installation, entretien trimestriel, réglage et dépose des doseurs et distributeurs inclus
Produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Collège Jean Rostand
Viandes de première qualité et de première fraîcheur, exclusivement issues d’établissements agréés.
- Bœuf, veau, porc, volailles, lapins et agneaux, en pièces ou tranchés
- Conditionnement sous vide avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Température des viandes fraîches maintenue entre 0 °C et +4 °C
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
Produits surgelés conventionnels et BIO
Collège Jean Rostand
Destinés à la restauration collective, les approvisionnements couvrent des denrées livrées ponctuellement ou régulièrement.
- Large assortiment de légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, produits végétariens, pâtisseries et glaces
- Maintien de la chaîne du froid à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Traçabilité complète, origine géographique obligatoire et certificats pour les labels et qualités revendiqués
- Contrôles à réception portant notamment sur la température, la DLC résiduelle, l’origine, le conditionnement et les quantités
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Jean Rostand
Gamme spécialisée de produits secs et préparations destinés à la restauration collective.
- Épices, fonds, bouillons, sauces, marinades, potages et préparations dessert
- Produits déshydratés reconstituables sans grumeaux et produits de régime hyposodés
- Conditionnements variés en boîtes, sachets, tubes, poches et seaux
- Origine renseignée au BPU et exclusion des denrées contenant des OGM
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Jean Rostand
Approvisionnement de denrées BOF diversifiées, conditionnées pour la restauration collective et livrées sous contraintes sanitaires contrôlées.
- Références obligatoires et annexes dans un BPU détaillant compositions, origines, unités et conditionnements
- Exclusion des OGM et des fromages au lait cru ; origine UE/EEE ou assimilée, sauf exception d’approvisionnement signalée
- DLC résiduelle minimale des deux tiers et traçabilité complète des lots jusqu’à la livraison
- Températures contrôlées selon la famille, avec enregistrements de transport conservés au moins un an
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège Georges Clémenceau
Une gamme de pièces bovines et de veau complète, des abats aux viandes hachées et aux préparations à bourguignon.
- Origines VBF, VVF, viande de race France ou UE selon les références
- Portions de 40/80 g à 120/150 g et steaks hachés à 15 % de matières grasses
- Viandes PAD, PAT ou PAC selon les lignes du BPU
- Classement bovin EUROP et traçabilité de naissance, élevage et abattage
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Georges Clémenceau
L’approvisionnement couvre une gamme étendue de denrées pour la restauration collective, avec exigences d’origine, de traçabilité et de maintien de la chaîne du froid.
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, viandes, plats cuisinés, produits végétariens, pommes de terre, pâtisseries et glaces
- Références conditionnées en pièces ou au kilogramme, en cartons, sachets, barquettes, plaques, boîtes ou colis
- Température, étiquetage, DLC résiduelle et origine contrôlés à la réception
- Livraisons de 7 h à 11 h avec bon signé, remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Produits de charcuterie conventionnelle, labellisée, BIO et de traiteur
Collège Georges Clémenceau
Une gamme structurée de charcuteries fraîches, cuites, fumées, salées, tranchées, BIO et sous signes de qualité est destinée à la restauration collective.
- Références calibrées, notamment boudins de 120/130 g, chipolatas de 50/80 g et merguez de 50/70 g ou 60/80 g
- Conditionnement sous vide avec DLC minimale de 15 jours à compter de la livraison
- Transport ATP avec maintien des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C hors préparation
- Traçabilité complète, origine renseignée par référence et justificatifs requis pour les produits BIO et labellisés
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels et biologiques
Collège Georges Clémenceau
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle systématique à réception
- Familles diversifiées incluant fruits en vrac, fruits secs, herbes aromatiques, graines germées et salades
- Catégorie I ou II et première fraîcheur exigées
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais en cas de non-conformité
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Georges Clémenceau
Une gamme destinée à la restauration collective, structurée autour des références obligatoires du BPU et de besoins nutritionnels spécifiques.
- Condiments, sauces, fonds, riz, pâtes, conserves, boissons et préparations pâtissières
- Produits hyposodés, sans gluten et épaississants pour textures modifiées
- Exclusion des OGM et de l'huile de palme
- Contrôle de la DLC ou DLUO, de l'origine et de l'intégrité des emballages à réception
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Georges Clémenceau
Approvisionnement de denrées périssables destinées à la confection des repas de restauration collective.
- Large gamme de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits
- Exigences de fraîcheur avec DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale
- Transport sous température contrôlée avec enregistrements conservés au moins un an
- Référencement BPU imposant les origines, signes de qualité, conditionnements et unités de livraison
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Georges Clémenceau
Approvisionnement réfrigéré de références calibrées pour la restauration collective, avec traçabilité de la pêche ou de l’élevage.
- Poissons découpés et fruits de mer frais, avec références biologiques
- Température de conservation proche de 0–2 °C et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Étiquetage commercial, scientifique, sanitaire et nutritionnel complet
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Maison familiale rurale de Secondigny
Une gamme multi-familles associe produits de plonge, d’entretien des sols, de désinfection, de laverie, de buanderie et de nettoyage sanitaire.
- Références obligatoires avec performances ciblées, notamment 5 à 15 % ou 20 à 25 % de matières actives, plus de 19 % d’extraits secs et produits sans phosphate
- Conditionnements diversifiés : bidons de 5 L, sacs de 10 kg, poches de 10 L, cartons de 250 doses et colis de 6 flacons de 0,75 L
- Fiches techniques, FDS, étiquetage CLP et justificatifs biocides à fournir avant livraison et à actualiser
- Installation et maintenance gratuites des doseurs, avec entretien trimestriel, suivi semestriel des quantités et dépose en fin de marché