Marché de produits de la mer frais
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de références calibrées de poissons découpés, coquillages et crustacés avec exigences renforcées de fraîcheur et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Origine, zone FAO ou CIEM et documents de capture obligatoires
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de pièces bovines et de veau prêtes à préparer, trancher, cuire ou hacher.
- Bœuf, veau, abats, rôtis, steaks et viandes à bourguignon
- Classement bovin EUROP et origine naissance-élevage-abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Produits frais exclusivement, sous vide et réfrigérés
Fourniture de produits alimentaires frais de charcuterie et de traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Gamme de viandes cuites réfrigérées, préparées à partir d’animaux issus d’abattoirs agréés.
- Agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins
- Conditionnement sous vide selon le GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant produits végétaux, préparations traiteur, produits de la mer et desserts.
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de spiritueux, vins, bières, cidres et effervescents avec justificatifs d’origine et de dénomination.
- Conditionnements en bouteilles, canettes, cartons, packs, briques et BIB de 5 à 22 l
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, origine, producteur, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Traçabilité complète avec retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle des quantités, emballages et DLC avec remplacement sans frais des produits non conformes
Marché de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Préparations déshydratées et produits adaptés aux besoins de la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et tenue après préparation
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle contrôlée à hauteur de deux tiers minimum
- Solution de remplacement soumise à l'accord de l'acheteur en cas de rupture
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement pour restauration collective avec traçabilité d’origine et contrôle renforcé à réception.
- Fruits, légumes, herbes, graines germées, pommes de terre et salades
- Catégorie I ou II et première fraîcheur
- Origine UE/EEE ou territoires d’outre-mer, sauf exception justifiée
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement complet en produits BOF pour la restauration collective, avec exigences sanitaires, de traçabilité et de chaîne du froid.
- Beurres pasteurisés : 82 g minimum de matière grasse butyrique pour 100 g et 2 % maximum de sel
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C
- Fromages au lait cru exclus, avec exigences spécifiques pour pâtes molles, fromages fondus et appellations
- Livraisons contrôlées avec DLC résiduelle minimale de deux tiers et relevés automatiques de température
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de poissons calibrés et de fruits de mer frais pour la restauration collective, avec exigences renforcées de traçabilité et de fraîcheur.
- Poissons découpés et fruits de mer, dont moules, saumons, cabillauds, lieux, merlans et crustacés
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Certificats de capture, zones FAO ou CIEM, numéro de bateau et origine à renseigner
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de la DLC, du calibre et des qualités organoleptiques
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de produits de boulangerie frais pour la restauration collective, avec traçabilité de l’origine et contrôles à réception.
- Pains de tradition, pains spéciaux, petits pains, pâte à pizza et viennoiseries
- Références unitaires de 30 g à 600 g et conditionnement en sachets ou en lots
- Fabrication du jour, fraîcheur organoleptique et interdiction du pain congelé ou décongelé sauf dépannage autorisé
- Livraisons de 7 h à 11 h avec contrôle des quantités, de la température et de la DLC
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement de la restauration collective en pièces, abats et préparations bovines ou de veau réfrigérées.
- Origines France, Union européenne et origines dérogatoires encadrées
- Préparations PAD, PAT, PAC et viande hachée du jour
- Classement EUROP et traçabilité des naissances, élevages et abattages
- Poids portionnés encadrés à 5 % sans os et 15 % avec os
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Le Clos Saint-Vincent
Conditionnement sous vide de viandes cuites de plusieurs espèces pour la restauration collective.
- Origine et signes de qualité justifiés sur chaque ligne du BPU
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température des viandes fraîches maintenue entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement pour la restauration collective avec maintien de la chaîne du froid et contrôle à la réception
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Familles étendues incluant légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés et produits traiteurs
- Traçabilité de l’origine géographique sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et biologique
Collège Le Clos Saint-Vincent
Préparations déshydratées, sauces, fonds et produits adaptés aux régimes spéciaux
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers à la réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, BIO et de 4ème et 5ème gamme
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement de produits frais conformes aux normes de commercialisation et adaptés à la restauration collective.
- Catégories commerciales I ou II et maturité adaptée à l’usage
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Limites réglementaires de résidus de pesticides
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement récurrent de denrées réfrigérées et d’ovoproduits pour la restauration collective.
- Large gamme incluant laits, crèmes, yaourts, desserts, fromages et matières grasses
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec exigences de traçabilité renforcées
- Fromages au lait cru exclus et exigences spécifiques pour AOP, AOC, IGP et produits biologiques
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec chaîne du froid et vérification à réception
Fourniture de boissons sans alcool
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement d’eaux, de jus, de sodas et de boissons diverses pour les établissements.
- Références en bouteilles, boîtes, briques et bidons, de 20 cl à 10 l
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Livraisons franco de port de 7 h à 11 h avec contrôle de température à réception
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers et remplacement gratuit des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Produits frais exclusivement, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés et des denrées contenant des OGM
- Chaîne du froid proche de 2 °C, véhicules conformes ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou informations d’aquaculture
- Contrôle de la fraîcheur, du calibre, de la DLC, de l’origine et du conditionnement à chaque livraison
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement de produits de boulangerie destinés à la restauration collective.
- Pains de tradition sans surgélation ni additifs, avec fabrication et livraison le jour même
- Large gamme de formats de 30 g à 600 g, incluant références BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Origine géographique obligatoire et approvisionnement prioritairement limité à l’UE, l’EEE et certains PTOM
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec vérification des quantités, températures et emballages
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Anatole France
Une gamme étendue de pièces bovines et de veau, incluant des viandes hachées et des préparations à bourguignon.
- Origines France, UE ou viande de race selon les références
- Steaks hachés frais à 15 % de matière grasse
- Pièces de 40/80 g à 120/150 g
- Préparations PAD, PAT et PAC
12612 marchés publics
Marché de produits de la mer frais
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de références calibrées de poissons découpés, coquillages et crustacés avec exigences renforcées de fraîcheur et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Origine, zone FAO ou CIEM et documents de capture obligatoires
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de pièces bovines et de veau prêtes à préparer, trancher, cuire ou hacher.
- Bœuf, veau, abats, rôtis, steaks et viandes à bourguignon
- Classement bovin EUROP et origine naissance-élevage-abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Produits frais exclusivement, sous vide et réfrigérés
Fourniture de produits alimentaires frais de charcuterie et de traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Gamme de viandes cuites réfrigérées, préparées à partir d’animaux issus d’abattoirs agréés.
- Agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins
- Conditionnement sous vide selon le GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant produits végétaux, préparations traiteur, produits de la mer et desserts.
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de spiritueux, vins, bières, cidres et effervescents avec justificatifs d’origine et de dénomination.
- Conditionnements en bouteilles, canettes, cartons, packs, briques et BIB de 5 à 22 l
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, origine, producteur, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Traçabilité complète avec retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle des quantités, emballages et DLC avec remplacement sans frais des produits non conformes
Marché de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Préparations déshydratées et produits adaptés aux besoins de la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et tenue après préparation
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle contrôlée à hauteur de deux tiers minimum
- Solution de remplacement soumise à l'accord de l'acheteur en cas de rupture
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement pour restauration collective avec traçabilité d’origine et contrôle renforcé à réception.
- Fruits, légumes, herbes, graines germées, pommes de terre et salades
- Catégorie I ou II et première fraîcheur
- Origine UE/EEE ou territoires d’outre-mer, sauf exception justifiée
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement complet en produits BOF pour la restauration collective, avec exigences sanitaires, de traçabilité et de chaîne du froid.
- Beurres pasteurisés : 82 g minimum de matière grasse butyrique pour 100 g et 2 % maximum de sel
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C
- Fromages au lait cru exclus, avec exigences spécifiques pour pâtes molles, fromages fondus et appellations
- Livraisons contrôlées avec DLC résiduelle minimale de deux tiers et relevés automatiques de température
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de poissons calibrés et de fruits de mer frais pour la restauration collective, avec exigences renforcées de traçabilité et de fraîcheur.
- Poissons découpés et fruits de mer, dont moules, saumons, cabillauds, lieux, merlans et crustacés
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Certificats de capture, zones FAO ou CIEM, numéro de bateau et origine à renseigner
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de la DLC, du calibre et des qualités organoleptiques
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de produits de boulangerie frais pour la restauration collective, avec traçabilité de l’origine et contrôles à réception.
- Pains de tradition, pains spéciaux, petits pains, pâte à pizza et viennoiseries
- Références unitaires de 30 g à 600 g et conditionnement en sachets ou en lots
- Fabrication du jour, fraîcheur organoleptique et interdiction du pain congelé ou décongelé sauf dépannage autorisé
- Livraisons de 7 h à 11 h avec contrôle des quantités, de la température et de la DLC
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement de la restauration collective en pièces, abats et préparations bovines ou de veau réfrigérées.
- Origines France, Union européenne et origines dérogatoires encadrées
- Préparations PAD, PAT, PAC et viande hachée du jour
- Classement EUROP et traçabilité des naissances, élevages et abattages
- Poids portionnés encadrés à 5 % sans os et 15 % avec os
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Le Clos Saint-Vincent
Conditionnement sous vide de viandes cuites de plusieurs espèces pour la restauration collective.
- Origine et signes de qualité justifiés sur chaque ligne du BPU
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température des viandes fraîches maintenue entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement pour la restauration collective avec maintien de la chaîne du froid et contrôle à la réception
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Familles étendues incluant légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés et produits traiteurs
- Traçabilité de l’origine géographique sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et biologique
Collège Le Clos Saint-Vincent
Préparations déshydratées, sauces, fonds et produits adaptés aux régimes spéciaux
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers à la réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, BIO et de 4ème et 5ème gamme
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement de produits frais conformes aux normes de commercialisation et adaptés à la restauration collective.
- Catégories commerciales I ou II et maturité adaptée à l’usage
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Limites réglementaires de résidus de pesticides
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement récurrent de denrées réfrigérées et d’ovoproduits pour la restauration collective.
- Large gamme incluant laits, crèmes, yaourts, desserts, fromages et matières grasses
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec exigences de traçabilité renforcées
- Fromages au lait cru exclus et exigences spécifiques pour AOP, AOC, IGP et produits biologiques
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec chaîne du froid et vérification à réception
Fourniture de boissons sans alcool
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement d’eaux, de jus, de sodas et de boissons diverses pour les établissements.
- Références en bouteilles, boîtes, briques et bidons, de 20 cl à 10 l
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Livraisons franco de port de 7 h à 11 h avec contrôle de température à réception
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers et remplacement gratuit des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Produits frais exclusivement, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés et des denrées contenant des OGM
- Chaîne du froid proche de 2 °C, véhicules conformes ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou informations d’aquaculture
- Contrôle de la fraîcheur, du calibre, de la DLC, de l’origine et du conditionnement à chaque livraison
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement de produits de boulangerie destinés à la restauration collective.
- Pains de tradition sans surgélation ni additifs, avec fabrication et livraison le jour même
- Large gamme de formats de 30 g à 600 g, incluant références BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Origine géographique obligatoire et approvisionnement prioritairement limité à l’UE, l’EEE et certains PTOM
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec vérification des quantités, températures et emballages
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Anatole France
Une gamme étendue de pièces bovines et de veau, incluant des viandes hachées et des préparations à bourguignon.
- Origines France, UE ou viande de race selon les références
- Steaks hachés frais à 15 % de matière grasse
- Pièces de 40/80 g à 120/150 g
- Préparations PAD, PAT et PAC