• Exploitation intégrée comprenant jeux (machines à sous, tables, postes électroniques), restauration/bar et programmation d'animations.

• Equipements minimaux requis : 149 machines à sous, 6 tables de jeux, 31 postes de jeux électroniques; adaptation possible sous accord préalable.

• Programme annuel d'animations à formaliser (programmation prévisionnelle communiquée avant le début de l'exercice) et actions de prévention du jeu responsable avec formation du personnel.

• Gestion opérationnelle complète : maintenance, investissements, reporting annuel, conformité réglementaire, sécurité et souscription d'assurances.

• Restauration en libre-service avec production centrale au RdC et finition minute en R+1, cafétéria et terrasse.
• Menus sur cycle 4 semaines (80% renouvellement) : 3–4 plats principaux par service, option végétarienne, grillades/vapeur, possibilité pizza/pasta.
• Formules variables (plat du jour, économique, Vitalité), vente à emporter et reprise de plats en fin de service.
• Cahier de grammages exigé, traçabilité, procédures HACCP et objectif de satisfaction consommateur (>= 75%).

• Exploitation des espaces de restauration comprenant cafétéria, terrasse et restaurant avec cuisines, stockage et zones de service.

• Activités prévues : restauration rapide au rez-de-chaussée, service à table à l'étage ; activités événementielles et catering possibles sous conditions.

• Aménagements et équipements de cuisine fournis en annexe ; maintenance et travaux d'adaptation pris en charge par l'occupant selon conditions.

• Obligations sanitaires (HACCP), sécurité, tri des déchets et plan de signalétique/communication requis.

• Restauration sur place 7 jours/7 avec un volume indicatif d'environ 62 139 repas principaux annuels.

• Menus programmés comportant au minimum 5 éléments par repas, service en salle et possibilité de service en chambre sur plateaux.

• Présence d’un personnel cuisinant à chaque service, prise en charge des régimes médicaux et textures modifiées, respect des grammages GEMRCN.

• Approvisionnement prioritairement local et de saison, objectif 20 % du budget alimentaire en produits biologiques, gestion des biodéchets à la charge de l'exploitant.

Assistance pour analyser l'organisation actuelle des points de restauration, réaliser un audit usagers (≈6 entretiens) et proposer plusieurs scénarios d'organisation et de modèle économique.

Rédaction d'un dossier de consultation complet comprenant le descriptif technique, l'évaluation financière et la synthèse comparative des scenarii.

Sourçage des capacités fournisseurs et production d'un rapport d'analyse des offres incluant recommandations avant et après négociation.

• Exploitation d'un débit de boissons avec licence IV et accueil régulier et convivial.
• Service de restauration sur place privilégiant produits locaux et de saison (min. 20 %) et tarification encadrée.
• Gestion opérationnelle complète : concept, moyens humains, compte d'exploitation prévisionnel et maintenance des locaux.
• Possibilité d'activités annexes de proximité (point de presse, vente de tabac) à confirmer.

• Exploitation d’un service de restauration complet (self-service 7j/7 pour petit-déjeuner, déjeuner et dîner ; service à table sur demande avec préavis 48 h).
• Organisation de buffets et cérémonies sur devis et d’animations/menus thématiques.
• Respect d’exigences nutritionnelles et de traçabilité (grammages, étiquetage, mentions allergènes) et conformité aux obligations EGALIM (quotas de produits durables/biologiques).
• Mise en place de contrôles sanitaires, reporting régulier, plan de maintenance des équipements et obligations de reprise du personnel en cas de transfert.

Exploitation conjointe d'un restaurant sur place (cuisine professionnelle) et d'une buvette estivale adaptée aux usages plage (boissons, snacking, glaces, vente à emporter).
Offre complémentaire : prestations traiteur/événementielles et animations saisonnières compatibles avec l'activité loisirs.
L'exploitant assure les investissements d'équipements intérieurs, la gestion du personnel (permanents et saisonniers), l'entretien courant, la gestion des déchets et la conformité (HACCP, licences, assurances).
Refacturation possible des consommations via sous-compteurs; obligations de réduction des plastiques à usage unique et respect des filières locales de traitement des déchets.

Fourniture, livraison et montage de mobilier scolaire et de restauration : tables, chaises, rangements, mobiliers enseignant et mobilier de classe flexible.
Familles couvertes : mobilier élémentaire, maternelle, classe flexible, enseignant, rangement et restauration.
Quantités indicatives par référence : généralement de 1 à 30 unités selon l'article (ex. table individuelle 70x50 cm : 20 ; table double 130x50 cm : 10).
Prestations attendues : conformité technique aux normes, fourniture des fiches techniques, installation et garantie / SAV.

• Accueil périscolaire et restauration pour enfants 2,5–12 ans, organisé sur 36 semaines par an, les lundi, mardi, jeudi et vendredi.
• Plages horaires matin, midi et fin de journée ; menus conçus par un diététicien et prise en charge des régimes alimentaires.
• Encadrement qualifié (responsable BAFA ou équivalent, animateurs BAFA), gestion des remplacements et continuité du service.
• Facturation et recouvrement des participations familiales, transmission d'un budget prévisionnel et reporting comptable annuels.

Repas du midi en libre-service quatre jours ouvrés par semaine avec capacité quotidienne de 130 à 300 repas.

Cafétéria avec barista et distributeurs réfrigérés accessibles 24/7; plages principales : 11h45–13h45 (self) et 8h–10h / 11h30–15h (cafétéria).

Menus établis par cycle de 6 semaines minimum, validés par diététicienne, affichage des allergènes et origine des produits.

Approvisionnement prioritaire en produits frais (objectif 80 %), minimum 20 % bio et priorité aux labels locaux/circuits courts; tri multi-filières et mesures anti-gaspillage.

Maîtrise d'œuvre pour conception, passation, suivi d'exécution et réception pour la pose d'un moine de régulation et le curage-restauration d'une partie d'un étang.

• Études techniques comprises : sondages sédimentaires (45 points en grille 10x10 m) avec analyses ISDI et métaux, topographie/bathymétrie, rapports PRO, BPU et analyses technico-financières.
• Phases couvertes : PRO, ACT, VISA, DET/OPC et AOR avec livrables types (plans, DOE, rapports, comptes-rendus, tableau de suivi des visas).
• Contraintes : interventions en milieu naturel (périodes de reproduction, pêches de sauvegarde, gestion plantes invasives) ; livrables en PDF et formats sources (DWG, SHP, QGIS).