1106 Appels d'offres Restauration

Retrouvez les marchés publics liés à la restauration : restauration collective, restauration scolaire, restauration hospitalière et restauration d'entreprise.
Accédez aux appels d'offres pour prestations de repas, traiteur, cuisine centrale, livraison de plateaux-repas, gestion de cantines, menus équilibrés, régimes spécifiques (allergies, textures adaptées). Inclut approvisionnement, produits bio/locaux, sécurité alimentaire (HACCP), équipements et maintenance de cuisines professionnelles.
Opportunités pour collectivités, écoles, hôpitaux, EHPAD, entreprises, événements et services de restauration externalisée.

Gestion et exploitation du casino

Commune de Roscoff

Exploitation commerciale d'un ou plusieurs restaurants et bars intégrés à l'établissement.

  • Offre culinaire variée (service à table et/ou restauration rapide), menus détaillés, respect des normes d'hygiène et équilibre nutritionnel.
  • Organisation opérationnelle (effectifs, amplitude horaire, jours d'ouverture, modalités de service) et proposition d'aménagements avec plans et visuels.
  • Chiffrage des investissements, description des fournisseurs principaux et procédures RH (organigramme, politique de fidélisation).
18 sept. 2026
Roscoff (29)
39 700 000 €
15 ans (à compter du 05/08/2027 ou de la notification si postérieure)
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

Étude archéologique et restauration des bas-côtés

Direction régionale des affaires culturelles Centre-Val de Loire

  • Étude archéologique des élévations avec relevés stratigraphiques, prélèvements et enregistrement des phases de construction.
  • Restauration des peintures murales (mise au jour, nettoyage, refixage, réintégration), dépose et restauration en atelier des vitraux, et remise en état des armatures métalliques.
  • Rédaction d'un Projet Scientifique d'Intervention détaillant protocoles, compétences et procédures de conservation préventive.
  • Composition d'équipe demandée (responsable scientifique M2 minimum, doctorat souhaité) et production de rapports, documentation et restitution du mobilier.
25 sept. 2026
Chartres (28)
-
14 mois (tranche ferme) ; 12 mois (tranche optionnelle). Rapport de fouille : 12 mois après la fin de la phase terrain.
Visite requise

Gestion centralisée des hébergements, restaurations et transports

WorldSkills France Events

Gestion centralisée de l'hébergement et de la restauration pour un volume indicatif d'environ 2 000 personnes réparties par centres et régions.
Proposition de contingents et de typologies de chambres (twins pour délégations, singles pour staff), vérification d'accessibilité PMR et règles strictes de répartition des occupants.
Coordination et mise à disposition d'un catalogue de restauration alternatif couvrant buffets, paniers-repas et traiteurs, avec prise en compte des régimes alimentaires et des allergènes.
Pilotage opérationnel avec audit des capacités, reporting régulier, confirmations rapides des réservations et facturation détaillée.

4 sept. 2026
France métropolitaine
1 480 000 €
Du 22/03/2027 au 30/04/2027
Clause sociale

Restauration des vitraux - Phase 1

Commune de Prunay-le-Gillon

  • Restauration complète des entourages en pierre : démolition soignée, fourniture et taille de pierre neuve (tendre et dure), pose au mortier de chaux, enduits et jointoiements.
  • Travaux de décors stuc/staff : relevés, gabarits, tirages en passes, finitions teintées dans la masse et dossiers techniques.
  • Restauration de vitraux : dépose en caisse spéciale, examen diagnostic, collage époxy, repiquage de verres, sertissage, pose et calfeutrements chaux.
  • Ferronnerie : restauration et création d’armatures, barlotières/vergettes et châssis grillagés inox, traitements anticorrosion et scellements adaptés.
21 août 2026
Prunay-le-Gillon (28)
-
1 mois (préparation) ; 5 mois (durée d'exécution, tranche ferme)
Clause environnementale
Clause sociale
Visite requise

Restauration intérieure et conservation du patrimoine

Mairie de Toulouse

Restauration et reprises structurelles intérieures : assainissement crypte, reprises d'enduits au mortier de chaux, reconstitution de planchers bois et mise en place de caniveau ventilé.

Quantités indicatives : piochement d'enduit ciment ~112 m², platelages ~30 m², aire de stockage/clôture ~50 mL.

Obligations : études EXE, PPSPS, attestation de formation pour interventions plomb, plans EXE et DOE pour validation.

4 sept. 2026
Toulouse (31)
-
7 mois, dont 1 mois de préparation pour chaque lot
Clause environnementale
Visite requise
Échantillons optionnels

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Étude diagnostic et programme de restauration de zone humide

Communauté de Communes Terre d'Eau

  • Caractérisation hydrologique, hydrogéomorphologique et écologique complète d'une zone humide avec inventaires floristiques et faunistiques ciblés.
  • Conception et comparaison de plusieurs scénarios détaillés (mesures, impacts, faisabilité, estimation financière) et analyse multicritère.
  • Production d'un programme opérationnel détaillé et de livrables cartographiques et SIG (couches, métadonnées), plus rapport synthétique et présentations.
1 sept. 2026
Gemmelaincourt (88)
-
12 mois (à compter de la notification)
Clause environnementale

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Restauration des parements en pierre d'église classée

Ville de Montpellier

Mission complète de maîtrise d’œuvre pour restauration et conservation de parements en pierre : diagnostics techniques, plans pierre par pierre, consolidation, traitements des sels et ragréages.
Études et propositions pour gestion des eaux pluviales en toiture (chêneau encastré) et drainage en pied de façade, traitement des charpentes et des assemblages métalliques.
Études d’accessibilité et sécurité (mise aux normes ERP, accès aux combles et terrasse du clocher), restauration de la sacristie et des menuiseries, diagnostic et scénarios de réhabilitation du presbytère avec enveloppes budgétaires.
Phases attendues : DIAG, AVP/APS/APD, PRO/DCE, ACT, VISA/EXE/DET/OPC et suivi AOR/GPA ; équipe pluridisciplinaire requise.

15 sept. 2026
Montpellier (34)
156 000 €
60 mois
Clause environnementale
Clause sociale

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Exploitation de l'hébergement et restauration

Syndicat Mixte pour l’Aménagement de la Découverte

Exploitation de l’offre d’hébergement (auberge/hôtel/hostel) incluant la gestion d’un camping de 105 emplacements.
Offre de restauration conviviale comprenant service en salle et options de restauration rapide (snack / buvette) avec amplitude horaire adaptée.
Proposition d’investissements, calendrier et modèle économique à fournir, ainsi que plan d’animation et commercialisation.
Gestion opérationnelle complète : accueil, hygiène, sécurité, entretien courant, ressources humaines et partenariats locaux.

18 sept. 2026
Tarn (81)
-
6 ans (renouvelable deux fois 3 ans, durée maximale 12 ans)
Clause sociale
Visite optionnelle

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Exploitation de la base de loisirs

Commune de Saulxures-sur-Moselotte

  • Exploitation complète d'une base de loisirs incluant plage, capitainerie, aires de loisirs, pôle restauration, sanitaires et bâtiments techniques.
  • Offre d'hébergement variée (mobiles‑homes, chalets, bungalows) et secteur camping comportant 50 emplacements et aires de vidange pour camping‑cars.
  • Gestion des activités ludiques, sportives et culturelles avec amplitudes renforcées en haute saison ; exploitation de points de restauration et de petite restauration de plage.
  • Mise en œuvre et respect d'un programme d'investissements chiffré et échelonné, reporting annuel financier, technique et RH, et tenue d'inventaire/amortissement des immobilisations.
18 sept. 2026
Saulxures-sur-Moselotte (88)
13 000 000 €
10 ans (01/01/2027 au 01/01/2037); option portée à 15 ans (jusqu'au 01/01/2042) en variante
Clause environnementale
Clause sociale
Visite requise

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Rénovation et restructuration de restaurant universitaire

Crous de Toulouse - Occitanie

  • Rénovation et restructuration d’un restaurant universitaire en exploitation avec réorganisation des espaces de restauration et des zones de production alimentaire.

  • Amélioration de la performance énergétique au-delà des exigences réglementaires et remplacement de la source énergétique pour les fonctions techniques.

  • Travaux TCE lourds en ERP incluant CVC, CFO/CFA, désamiantage, acoustique, thermie, énergies renouvelables, et coordination de chantier en site occupé avec phasage pour maintien d’activité.

  • Exigence de mise en place d’un groupement réunissant conception et réalisation avec un minimum de 20 % des travaux confiés à des PME/artisans.

3 sept. 2026
Toulouse (31)
10 000 000 €
48 mois (conception 9 mois, réalisation 39 mois)
Visite requise

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Exploitation d'un bar-restaurant

Commune de Pays-de-Clerval

Exploitation d'un bar-restaurant avec service de boissons et restauration sur place et à emporter.

Capacités et équipements mis à disposition : salle (~100 m²), bar (~70 m²), terrasse (~40 m²), cuisine/laverie/réserves (~50 m²) ; ~50 couverts intérieurs et ~30 extérieurs.

Approvisionnement en denrées et consommables, tenue de l'entretien courant, gestion du personnel (recrutement, paie, déclarations sociales) et obligations d'assurance.

Licence IV mise à disposition via location ; dossier de candidature comprenant propositions commerciales, organisation, et compte d'exploitation prévisionnel sur 5 ans.

31 août 2026
Pays-de-Clerval (25)
144 000 €
6 ans (à partir du 19/09/2026)
Clause sociale
Visite optionnelle

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Rénovation intérieure et restauration des menuiseries et charpentes

Communauté de communes Val de Morteau

Cloisons métalliques 98/48 double parement, cloisons coupe‑feu EI120 et doublages thermiques (ex. laine roche 140 mm) avec isolants certifiés.
Faux‑plafonds variés (plaques plâtre, sous rampants EI120, dalles acoustiques démontables) et intégration luminaires.
Menuiseries intérieures (blocs‑portes acoustiques et coupe‑feu), prototypes exigés, et revêtements de sols (vinyle, carrelage, parquet chêne) avec ragréages.

25 sept. 2026
Morteau (25)
-
21 mois
Clause environnementale
Visite requise
Échantillons requis

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Assurance multirisque bâtiments, responsabilité et expositions

Association Les Arts Décoratifs

  • Tous risques sauf pour objets d’exposition et œuvres, avec exclusions détaillées (usure, dommages esthétiques, humidité, etc.).
  • Plafonds très élevés pour expositions et transports (100 000 000 €) ; frais de restauration plafonnés (5 000 000 €) ; garanties acquises en manutention, montage/démontage et séjours intermédiaires.
  • Obligations d’emballage professionnel, règles strictes de transport et indemnisation sans franchise.
1 oct. 2026
Paris (75)
-
4 ans (à partir du 01/01/2027), résiliable annuellement avec préavis de 6 mois
Clause environnementale
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Restauration des décors muraux et éléments intérieurs

Musée de l'Armée

  • Installations communes : base‑vie modulaire, sanitaires autonomes, branchements provisoires, zone de stockage et échafaudages intérieurs.

  • Dépollution plomb : sas de décontamination, déprimogène avec filtration, dépoussiérage HEPA, tests atmosphère et tests lingettes selon quantités repères.

  • Maçonnerie/pierre : déposes ponctuelles, fourniture/pose de rejingots, restitution d'embrasures, calfeutrements et sondages, avec reprise des supports et DOE.

9 sept. 2026
Paris (75)
-
8 mois d'exécution + 1 mois de préparation ; durée contractuelle jusqu'au 30/08/2027
Clause environnementale
Clause sociale
Visite requise
Échantillons requis

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Restauration et conservation de documents d'archives

Département de la Loire

  • Restauration conservatrice de liasses notariales : analyses pH et solubilité, dépoussiérage, réparations localisées au papier japonais, doublages limités, conditionnement en pochettes papier permanent ≈200 g.

  • Restauration et reliure de registres : débrochage, reconstitution de cahiers, réparations des fonds, couture main et reliure pleine toile Buckram, usage de matériaux réversibles et papiers permanents.

  • Restauration de documents grand format : analyses encres/couleurs, reportage photographique avant/pendant/après, comblements au papier japonais, doublage localisé ou global, conditionnement en pochettes papier permanent > A3 ou polyester sur mesure.

15 oct. 2026
Loire (42)
60 000 €
4 ans (du 01/01/2027 au 31/12/2030), non reconductible
Clause environnementale
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Restauration et remplacement de menuiseries extérieures bois

Direction régionale des affaires culturelles Bourgogne‑Franche‑Comté

Rétablissement, restauration (niveaux léger à très lourd) et, si prescrit, remplacement de menuiseries extérieures en bois avec fourniture, pose et réglages.
Travaux complémentaires : mise en place et gestion complète des installations de chantier (base‑vie, clôtures, bennes tri, branchements provisoires) et échafaudages conformes aux notes de calcul.
Fourniture et validation d'échantillons/prototypes, essais (AEV, UV, adhérence, acoustique si demandé) par organismes agréés, et constitution d'un DOE complet.
Protection patrimoniale et sujétions spécifiques (plomb/amiante, contraintes d'ancrage dans parements pierre, accès logistiques) avec tri/traçabilité des déchets.

16 sept. 2026
Dijon (21)
-
25 mois (préparation 1 mois incluse)
Clause environnementale
Clause sociale
Visite requise
Échantillons requis

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Restauration et réhabilitation d'église

Mairie de Verquières

Interventions complètes sur maçonneries et pierre : purges, rejointoiements, reprises d'appuis et mise en œuvre de pierres neuves taille main.
Travaux préparatoires et protections, essais de convenance avant généralisation des méthodes.
DOE photographique et notices d'entretien attendus.

18 sept. 2026
Verquières (13)
-
1 mois (préparation) ; 18 mois (exécution)
Clause environnementale
Visite requise
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Aménagement et exploitation de la tribune publique et restaurant panoramique

France Galop

  • Aménagement des gradins et des emprises extérieures avec structures amovibles et équipements adaptés au sol gazonné.
  • Exploitation d'un restaurant panoramique équipé en cuisine professionnelle et chambres froides conformes HACCP et ERP.
  • Retrait systématique des installations sur pelouse les jours sensibles et ramassage quotidien des objets projetés sur la piste (absence d'objet avant 08h00).
  • Tri des déchets en au moins cinq flux, filière biodéchets et objectif ≥ 70% de valorisation.
30 sept. 2026
Paris (75)
500 000 €
Non précisé
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

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Solution logicielle de sauvegarde MS365 et Entra ID

Centre scientifique et technique du bâtiment

  • Solution SaaS de sauvegarde pour Microsoft 365 (Exchange, SharePoint/OneDrive, Teams) et objets Entra ID, avec restauration granulaire et recherche intégrée.

  • Couverture initiale spécifiée : 1250 licences MS365 et 8000 objets Entra ID, possibilité d'extensions par licences additionnelles.

  • Hébergement des données dans l'UE (préférence France), chiffrement en transit et au repos, immuabilité des sauvegardes et détection de menaces.

  • Stockage inclus, rétention configurable (politique de référence 12 mois), RBAC, réversibilité des données et livrables documentés.

14 sept. 2026
Champs-sur-Marne (77)
195 000 €
12 mois, reconductible 3 fois (durée totale 48 mois)
Clause environnementale
Clause sociale

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Restauration et boissons pour événement festif

Ville de Lyon — Direction des Événements

Offre street‑food de qualité en containers : 11 emplacements composés de grands containers équipés (tables, éclairage, prises, bac à bio‑déchets).
Sélection de 5 titulaires pour l'offre en container ; puissance électrique allouée 8 kW par opérateur ; pas de raccordement individuel à l'eau.
Gestion des déchets obligatoire, interdiction de contenants plastique ou verre ; vaisselle réutilisable favorisée ou imposée.
Respect strict des règles d'usage du gaz (flexibles à jour, remplacement hors horaires d'accueil, max 2 bouteilles/13 kg) et des dispositifs de sécurité incendie.

14 sept. 2026
Lyon (69)
-
Période opérationnelle circonscrite à l'installation, exploitation et démontage de l'événement (installation, exploitation et démontage sur une courte période annuelle)
Clause environnementale
Clause sociale

Questions fréquentes