31 Appels d'offres Restauration hospitalière

Consultez les marchés publics de restauration hospitalière : prestation de restauration collective, cuisines centrales, production et distribution de plateaux-repas pour patients.
Trouvez les appels d'offres pour nutrition clinique, diététique hospitalière, menus thérapeutiques, HACCP, externalisation de la restauration, livraison en service, achats alimentaires et traçabilité. Opportunités pour hôpitaux, cliniques, centres de soins et maternités.

Restauration hospitalière et prestations hôtelières

Gustave Roussy

  • Production de menus patients adaptés aux traitements oncologiques avec déclinaisons par régimes et textures et fiches recettes (grammages, valeurs nutritionnelles, allergènes).
  • Prise de commandes via HESTIA ou équivalent, édition des documents de production, gestion des substitutions, traçabilité et reporting exportable.
  • Exploitation d'un self pour le personnel (précommande, service à emporter), fourniture pour la crèche facturée au prix unitaire, permanence téléphonique et astreintes et plan de continuité pour aléas.
  • Exigences RSE et environnementales : 50% produits durables/qualité et 20% bio visés, anti-gaspillage, tri des déchets et réduction des emballages.
30 août 2026
Villejuif (94)
-
1 an (01/02/2027 au 31/01/2028), reconductible 4 fois pour une durée totale maximale de 5 ans
Clause environnementale
Clause sociale
Visite requise
Échantillons requis

Restauration scolaire et hospitalière

Ville de Saint-Malo

  • Production et livraison de repas pour publics scolaire et médico-social : élaboration de plans alimentaires et cycles de menus, gestion des goûters et repas thématiques.
  • Adaptations alimentaires: prise en charge des allergies, régimes spécifiques, textures et portions adaptées.
  • Organisation complète : production centralisée, conditionnement, étiquetage allergènes, transport et procédures de continuité du service.
  • Approvisionnement durable : priorisation de produits de saison, proximité et labellisés, traçabilité et gestion des déchets.
1 sept. 2026
Saint-Malo (35)
-
3 ans (à partir du 01/01/2027), option 1 an
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

Restauration pour patients et personnel hospitalier

Centre Henri Becquerel

Production en deux phases (production délocalisée puis option cuisine centrale) avec acheminement et assemblage des repas.
Volumes indicatifs : 45 323 repas patients midi, 34 540 repas patients soir, 93 060 repas self personnel.
Menus cyclés (ex. 6 semaines) avec gestion des régimes thérapeutiques, textures adaptées, traçabilité des allergènes et transmission des informations nutritionnelles.
Distribution via chariots, maintien des températures, self-service et réfrigérateurs connectés pour le personnel; suivi HACCP et conformité EGALIM/WELL.

1 sept. 2026
Rouen (76)
-
5 ans
Clause environnementale
Clause sociale
Visite requise

Co-production de repas en cuisine centrale

CHU de Martinique

Production quotidienne d’environ 3 000 repas destinés à patients et personnel, couvrant régimes thérapeutiques (mixés, diabétique, textures modifiées).

  • Organisation en co‑utilisation d’une cuisine centrale avec partage d’équipements et plages horaires, sans transfert de personnel.

  • Conformité HACCP, GBPH et exigences hospitalières; ressources humaines estimées ~23 ETP.

  • Dossier à fournir : agrément sanitaire valide, Plan de Maîtrise Sanitaire, description des locaux et équipements, et note de projet (15 pages max).

10 sept. 2026
Martinique (972)
-
3 ans, renouvelable
Visite optionnelle

Fourniture de produits d'entretien et d'hygiène hospitalière

Groupement Hospitalier de Territoire des Hautes‑Pyrénées

Fourniture d'articles d'entretien divers (bobines d'essuyage, franges, lingettes, produits restauration, détachants) conformes aux usages hospitaliers, avec quantités et références détaillées dans le bordereau.

Politique d'achat durable encouragée et traçabilité documentaire exigée.

21 août 2026
Hautes‑Pyrénées (65)
-
De la date de notification jusqu'au 05/05/2028
Clause environnementale

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Maintenance multimarque des équipements de restauration et logistique

Groupe Hospitalier Territorial NOVO

  • Maintenance multimarque préventive, conditionnelle et corrective d'installations frigorifiques, armoires froides, cellules et dispositifs de contrôle avec report d'alarmes.
  • Contrôles d'étanchéité et gestion des fluides conformes aux règles F‑Gas ; astreinte téléphonique 24/7 (week-ends et jours fériés) en option (PSE) — non imposée de base.
  • Forfait annuel des visites préventives par site ; diagnostic dans les délais contractuels et devis sous 2 jours ouvrés pour réparations différées.
  • Traçabilité stricte (fiches d'intervention dématérialisées, conservation 5 ans pour frigorigènes) et approvisionnement des pièces conforme constructeur.
  • Prestations complémentaires spécifiées : sur le site de Beaumont-sur-Oise (Lot n°1) la dépose et repose de cinq gaines textiles est à réaliser une fois par mois et est incluse dans le forfait de maintenance préventive (sans facturation supplémentaire).
21 août 2026
Val-d'Oise (95)
500 000 €
12 mois (à partir du 15/09/2026), reconductible 2 fois 12 mois
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

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Remplacement de la laverie du restaurant du personnel

Centre Hospitalier du Mans

Fourniture et installation d'une laverie complète comprenant deux lave‑vaisselle à convoyeurs et convoyeurs associés.

Dépose et reprise des anciens équipements, transport, raccordements, essais et mise en service, avec formation des utilisateurs et notices en français.

Organisation des flux (séparation propres/sales), optimisation des consommations (eau/énergie), facilité de maintenance et réduction des nuisances sonores.

14 sept. 2026
Le Mans (72)
-
6 mois (à partir de la notification)
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

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Fourniture et livraison de produits alimentaires biologiques

Centre Hospitalier Métropole Savoie

Produits d’épicerie conditionnés en unités portion pour la restauration collective hospitalière et EHPAD.

Exigences renforcées de traçabilité et industrialisation des flux pour répondre à volumes importants.

Fiches techniques et procédures de sécurité alimentaire obligatoires.

30 nov. 2026
Bourgogne Franche‑Comté (21,25,39,71)
-
1 an (du 01/03/2027 au 29/02/2028), reconductible 2 fois (achèvement prévisionnel au 28/02/2030)
Clause environnementale
Visite requise
Échantillons requis

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Fourniture d'étiquettes adhésives et consommables associés

Centre Hospitalier Universitaire d'Angers

Etiquettes thermiques et velin pour restauration (ex. 55×90 mm, 54×60 mm) et rubans transfert pour SATO/ZEBRA/METO.

Adhésif enlevable pour contact alimentaire indirect; résistance au froid (0–3 °C) et lisibilité des mentions.

Bobinage et mandrins spécifiés (Ø26 mm, 25,4 mm, 76 mm), enroulement extérieur.

31 août 2026
Maine-et-Loire (49)
-
Démarrage en octobre 2026; durée initiale non précisée.
Clause environnementale
Clause sociale
Échantillons requis

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Fourniture de produits d'entretien, d'hygiène et de restauration

Centre Hospitalier Intercommunal Jura Sud

Fourniture sous demande de gammes complètes : consommables d'entretien, hygiène, restauration, essuie-mains et papier, centrales de dilution, détergents/désinfectants et gants imprégnés.

Livraisons sur palettes EURO, regroupement par référence, gestion des retours et installation initiale des distributeurs avec reprise éventuelle en fin de contrat.

Fiches techniques et fiches de données de sécurité obligatoires pour chaque produit, traçabilité des lots et conformité CLP. Gammes écolabellisées exigées lorsque spécifié.

1 sept. 2026
Jura (39)
5 480 000 €
Non précisé
Clause environnementale

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Acquisition et location de véhicules avec prestations associées

GHT Hôpitaux Sud Lorraine

Acquisition et location de véhicules avec prestations associées.

  • Acquisition de véhicules de tourisme et utilitaires neufs ou d'occasion (PTAC < 3.5 T) avec toutes motorisations et maintenance associée.
  • Location de véhicules de tourisme et utilitaires (PTAC < 3.5 T) avec toutes motorisations et maintenance.
  • Acquisition et location de véhicules aménagés dédiés à l'activité sanitaire et hospitalière.
  • Conversion de véhicules thermiques en véhicules électriques.
28 févr. 2035
Multiples
-
4 ans à compter de la date de publication jusqu'au 15 mars 2035.
Clause environnementale

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Fourniture de fruits et légumes

Association Hospitalière Nord Artois Cliniques

  • Fourniture de fruits et légumes frais conformes aux standards commerciaux (maturation, propreté, absence d'altérations).
  • Exigence de conformité sanitaire et de déclaration des allergènes.
  • Traçabilité documentaire et obligation de fourniture d'éléments de suivi qualité.
  • Colis non conformes (calibrage, origine, qualité) susceptibles d'être refusés et remplacés.
9 sept. 2026
Pas-de-Calais (62)
-
Jusqu'au 29/12/2026 inclus
Clause environnementale
Échantillons optionnels

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Reconstruction des secteurs sanitaire et médico-social

Centre Hospitalier du Mont-Dore

Reconstruction des secteurs sanitaire (consultations, médecine, SMR, USLD) et médico‑social (EHPAD) sur un bâtiment d'environ 9 500 m² SDO sur 4 niveaux (surface utile ≈ 6 685 m², emprise ≈ 2 800 m²).

Mission complète de maîtrise d'œuvre comprenant ESQ, APS, APD, PRO, VISA, DET, AMT, AOR, constitution du DCE et DOE ; OPC et assistance marchés inclus.

Démarche BIM obligatoire dès APD, simulation thermique dynamique dès APS et analyse du cycle de vie dès APD ; Dossier Loi sur l’Eau à fournir.

Approche environnementale conforme RE2020 et contrôle des sous‑traitants ; clauses d'insertion sociale et facilitation de l'accès aux TPE‑PME.

28 août 2026
Mont-Dore (63)
24 000 000 €
66 mois, démarrage mars 2027, mise en exploitation septembre 2030
Clause environnementale
Clause sociale
Visite requise

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Fourniture de produits de la mer et d'eau douce frais

Centre Hospitalier Universitaire d’Orléans

Fourniture et livraison de produits de la mer et d'eau douce strictement frais (jamais congelés) avec traçabilité lot par lot.

Préférence pour approvisionnements en circuit court et produits labellisés (MSC, ASC, pêche durable, FOS, BIO UE) et conformité aux exigences de la loi EGalim (part de produits durables/qualité).

Emballages recyclables privilégiés, respect des températures et procédures HACCP, contrôles à la réception et analyses disponibles sous 24 heures si demandées.

Livraisons hebdomadaires; conditionnements adaptés à la restauration collective; procédure de rejet/remplacement si non-conforme.

7 sept. 2026
Fleury-les-Aubrais (45)
30 000 €
1 an, reconductible tacitement 3 fois (durée totale maximale 4 ans)
Clause environnementale
Clause sociale
Échantillons requis

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Assurances multirisques pour groupement hospitalier

Groupement Hospitalier de Territoire Léman Mont Blanc

Couverture responsabilité civile pour activités de prévention, diagnostic et soins incluant activités annexes (restauration, blanchisserie, laboratoires, télémédecine).

Garantie dédiée aux salariés, praticiens libéraux intégrés et autres personnes liées au fonctionnement de l'établissement.

Gestion centralisée des sinistres et prise en charge de la défense/recours selon modalités contractuelles.

4 sept. 2026
France métropolitaine et territoires d'outre‑mer
-
1 an, reconductible tacitement 3 fois (prise d'effet 01/01/2027)
Clause environnementale
Clause sociale

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Fourniture et location d'équipements de cuisine collective et de distribution

Centre Hospitalier de Valenciennes

Cafetière professionnelles de 2 L à 2x20 L, modèles automatiques et manuels.
Quantité indicatives : 75 unités réparties selon capacités.
Conception pour usage intensif, raccordement électrique et parfois eau/évacuation, facilité de maintenance.

15 sept. 2026
Nord (59)
121 500 €
12 mois, reconductible 3 fois 12 mois (durée maximale 48 mois)
Clause environnementale

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Fourniture de matériels informatiques et maintenance des systèmes d'information

Centre Hospitalier de Châteauroux - Le Blanc

Prestations dédiées aux bases Oracle : sauvegarde/restauration, optimisation et haute disponibilité.
Exigences chiffrées (RTO/RPO) non fournies.
Actions attendues : administration et exploitation des bases.

25 févr. 2028
Indre (36)
900 000 €
24 mois, reconductible tacitement 8 fois 12 mois (durée totale possible 10 ans)

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Fourniture et livraison de viandes et charcuteries

Association Hospitalière Sainte‑Marie — Centre Hospitalier Sainte‑Marie de Rodez

  • Fourniture de charcuteries variées (ex. jambon cuit, saucissons, pâtés) pour un total annuel indicatif de 26 290 portions.
  • Fourniture de viandes bovine, ovine, porcine et volailles portionnées ou en pièces, avec quantités annuelles estimées par référence au BPU (kg ou unités selon produit).
  • Produits livrés frais (non surgelés pour la charcuterie signalée) avec conditionnement adapté, traçabilité et étiquetage détaillé.
  • Fiches techniques produits exigées ; emballage adapté au transport réfrigéré et respect des normes d'hygiène et de conservation.
21 sept. 2026
Aveyron (12)
151 000 €
12 mois (divergence de date de début mentionnée : 01/01/2026 ou 01/01/2027)
Échantillons optionnels

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Transport et distribution de repas entre sites hospitaliers

CHU de Martinique — Direction des Achats

  • Collecte des repas conditionnés en bacs gastro, transport isotherme et livraison au service restauration destinataire.
  • Remise des fiches de contrôle à réception et collecte des conteneurs vides sur la rotation suivante (J+1).
  • Véhicule ATP, conservation de la chaîne du froid/chaud et enregistrements systématiques ; 365 tournées annuelles.
25 sept. 2026
Origine : site de production hôtelière / cuisine centrale ; destination : établissement de soins - échanges de conteneurs/armoires
87 500 €
1 an, reconductible tacitement 3 fois 12 mois (durée maximale 48 mois)
Clause environnementale
Visite requise

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Assurances risques hospitaliers et recherche

Centre Hospitalier Universitaire de Poitiers

  • Ensemble de garanties assurantielles couvrant la responsabilité civile générale, la pollution/environnement, les accidents corporels et la responsabilité du promoteur de recherche.
  • Bénéficiaires : personnel (préposés, médecins), bénévoles, stagiaires, élèves, patients, incapables majeurs, tuteurs et participants aux protocoles de recherche.
  • Garanties détaillées : prises en charge décès/invalidité/frais médicaux (accidents), plafonds et franchises par profil, extensions géographiques pour missions et voyages, et mécanismes de dépollution avec limites.
  • Obligations annexes : traitement des sinistres, protection des données personnelles, justificatifs sociaux et modalités de gestion documentaire.
14 sept. 2026
Vienne (86)
134 221 149,47 €
Lots 1 à 3 : 01/01/2027 au 31/12/2031 ; Lot 4 : 01/01/2027 au 31/12/2030
Clause environnementale
Clause sociale
Visite optionnelle

Questions fréquentes