Fourniture de produits de la mer frais
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
La fourniture associe produits de la pêche et coquillages frais avec exigences renforcées de chaîne du froid et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau requis selon le produit
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale à la réception
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Une offre couvrant une gamme très large de viandes, poissons, produits de la mer, légumes, desserts et préparations végétariennes est attendue.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU, avec restriction géographique UE/EEE et assimilés
- Références MSC, IGP, BBC, PLF, végétariennes et autres labels selon les articles
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et remplacement sans frais des non-conformités
Fourniture de charcuteries, produits de saurisserie et préparations traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Le lot associe poissons transformés, préparations réfrigérées prêtes à l’emploi et sandwichs conditionnés pour le service collectif.
- Zone de pêche FAO ou pays d’élevage à indiquer pour les produits de la pêche
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Contrôle des qualités organoleptiques, du calibre et de l’homogénéité à réception
- Refus des emballages en bois, des cartons usagés ou insuffisamment rigides
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites et spécialités traiteur
Collège Pablo Neruda
Des produits de la mer fumés ou salés complétés par des salades réfrigérées et des sandwiches.
- Saumon, hareng, surimi, crevettes et fruits de mer
- Salades en barquettes et sandwiches prêts à consommer
- Labels MSC et BIO selon les références
- Congélation assainissante de 24 heures à -20 °C lorsque nécessaire
Fourniture de produits de charcuterie, de traiteur et de pâtes fraîches
Collège Madame de Sévigné
Le lot associe poissons fumés, salés ou séchés et préparations réfrigérées prêtes à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Salades composées et sandwichs inclus
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Caisses en bois et cartons déjà utilisés refusés
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement multi-familles destiné à la restauration collective, avec références obligatoires au BPU.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traçabilité complète et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Marché de produits de la mer frais
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de références calibrées de poissons découpés, coquillages et crustacés avec exigences renforcées de fraîcheur et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Origine, zone FAO ou CIEM et documents de capture obligatoires
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires frais de charcuterie et de traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Poissons fumés, salés ou transformés et préparations réfrigérées prêtes à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Salades composées et sandwichs inclus
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Contrôle des qualités organoleptiques, du calibre et de l’origine
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant produits végétaux, préparations traiteur, produits de la mer et desserts.
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de poissons calibrés et de fruits de mer frais pour la restauration collective, avec exigences renforcées de traçabilité et de fraîcheur.
- Poissons découpés et fruits de mer, dont moules, saumons, cabillauds, lieux, merlans et crustacés
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Certificats de capture, zones FAO ou CIEM, numéro de bateau et origine à renseigner
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de la DLC, du calibre et des qualités organoleptiques
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Le Clos Saint-Vincent
Poissons fumés, salés ou séchés associés à des salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Zone de pêche FAO ou pays d’élevage indiqués selon le produit
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Labels BIO et MSC justifiés par certificats
- Caisses en bois, cageots et emballages usagés refusés
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement pour la restauration collective avec maintien de la chaîne du froid et contrôle à la réception
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Familles étendues incluant légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés et produits traiteurs
- Traçabilité de l’origine géographique sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Produits frais exclusivement, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés et des denrées contenant des OGM
- Chaîne du froid proche de 2 °C, véhicules conformes ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou informations d’aquaculture
- Contrôle de la fraîcheur, du calibre, de la DLC, de l’origine et du conditionnement à chaque livraison
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège François Rabelais
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant des denrées végétales, animales, traiteur et desserts.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Poissons et fruits de mer soumis au traitement antiparasitaire requis pour certaines consommations
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, de saurisserie et de traiteur asiatique
Collège François Rabelais
Produits de la mer transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Zone de pêche ou pays d'élevage et nom scientifique à étiqueter
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque nécessaire
- Références BIO et MSC avec certificats justificatifs
- Conditionnements en plaques, sachets, seaux, barquettes et cartons d'unités
Fourniture de produits de la mer frais
Collège François Rabelais
Les fournitures alimentent la restauration collective avec des références fraîches calibrées et tracées jusqu’à leur origine.
- Poissons découpés et fruits de mer, avec références au poids unitaire de 80/100 g à 130 g
- Moules prêtes à cuire, dont une référence biologique, conditionnées notamment en sacs de 10 kg
- Température de conservation et de transport proche de 02 °C
- Contrôles de fraîcheur, calibre, DLC, origine, marquage et conditionnement à chaque réception
Fourniture de produits de charcuterie, de viandes cuites et de spécialités traiteur
Collège Antoine Watteau
Le lot associe poissons transformés, préparations réfrigérées, salades et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, surimi, crevettes, fruits de mer et poissons fumés ou salés
- Salades composées conditionnées en barquettes
- Sandwichs de 125 g ou 150 g
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Antoine Watteau
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective, avec livraison ponctuelle ou régulière.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Familles diversifiées : poissons, produits de la mer, viandes, légumes, plats cuisinés et desserts
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Antoine Watteau
L’approvisionnement associe coquillages et crustacés vivants, poissons frais portionnés et références biologiques destinés à la restauration collective.
- Respect d’une température proche de la glace fondante et contrôle des qualités organoleptiques à réception
- Traçabilité par zone de pêche, bateau, pays d’élevage ou méthode de production
- Références calibrées en portions de 80/100 g à 130 g et conditionnements en barquettes, sacs ou pièces
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes, charcuteries et préparations traiteur
Centre sportif espace 1000 sources
Ensemble associant poissons transformés, préparations froides et produits prêts à consommer en portions ou barquettes.
- Poissons fumés, salés, séchés, salades et sandwichs
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Zone de pêche ou pays d’élevage à indiquer pour les produits de la pêche
- Refus possible des emballages en bois ou déjà utilisés
220 Appels d'offres Antiparasitaires – Page 5
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
La fourniture associe produits de la pêche et coquillages frais avec exigences renforcées de chaîne du froid et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau requis selon le produit
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale à la réception
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Une offre couvrant une gamme très large de viandes, poissons, produits de la mer, légumes, desserts et préparations végétariennes est attendue.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU, avec restriction géographique UE/EEE et assimilés
- Références MSC, IGP, BBC, PLF, végétariennes et autres labels selon les articles
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et remplacement sans frais des non-conformités
Fourniture de charcuteries, produits de saurisserie et préparations traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Le lot associe poissons transformés, préparations réfrigérées prêtes à l’emploi et sandwichs conditionnés pour le service collectif.
- Zone de pêche FAO ou pays d’élevage à indiquer pour les produits de la pêche
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Contrôle des qualités organoleptiques, du calibre et de l’homogénéité à réception
- Refus des emballages en bois, des cartons usagés ou insuffisamment rigides
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites et spécialités traiteur
Collège Pablo Neruda
Des produits de la mer fumés ou salés complétés par des salades réfrigérées et des sandwiches.
- Saumon, hareng, surimi, crevettes et fruits de mer
- Salades en barquettes et sandwiches prêts à consommer
- Labels MSC et BIO selon les références
- Congélation assainissante de 24 heures à -20 °C lorsque nécessaire
Fourniture de produits de charcuterie, de traiteur et de pâtes fraîches
Collège Madame de Sévigné
Le lot associe poissons fumés, salés ou séchés et préparations réfrigérées prêtes à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Salades composées et sandwichs inclus
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Caisses en bois et cartons déjà utilisés refusés
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement multi-familles destiné à la restauration collective, avec références obligatoires au BPU.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traçabilité complète et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Marché de produits de la mer frais
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de références calibrées de poissons découpés, coquillages et crustacés avec exigences renforcées de fraîcheur et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Origine, zone FAO ou CIEM et documents de capture obligatoires
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires frais de charcuterie et de traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Poissons fumés, salés ou transformés et préparations réfrigérées prêtes à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Salades composées et sandwichs inclus
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Contrôle des qualités organoleptiques, du calibre et de l’origine
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant produits végétaux, préparations traiteur, produits de la mer et desserts.
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de poissons calibrés et de fruits de mer frais pour la restauration collective, avec exigences renforcées de traçabilité et de fraîcheur.
- Poissons découpés et fruits de mer, dont moules, saumons, cabillauds, lieux, merlans et crustacés
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Certificats de capture, zones FAO ou CIEM, numéro de bateau et origine à renseigner
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de la DLC, du calibre et des qualités organoleptiques
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Le Clos Saint-Vincent
Poissons fumés, salés ou séchés associés à des salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Zone de pêche FAO ou pays d’élevage indiqués selon le produit
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Labels BIO et MSC justifiés par certificats
- Caisses en bois, cageots et emballages usagés refusés
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement pour la restauration collective avec maintien de la chaîne du froid et contrôle à la réception
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Familles étendues incluant légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés et produits traiteurs
- Traçabilité de l’origine géographique sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Produits frais exclusivement, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés et des denrées contenant des OGM
- Chaîne du froid proche de 2 °C, véhicules conformes ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou informations d’aquaculture
- Contrôle de la fraîcheur, du calibre, de la DLC, de l’origine et du conditionnement à chaque livraison
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège François Rabelais
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant des denrées végétales, animales, traiteur et desserts.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Poissons et fruits de mer soumis au traitement antiparasitaire requis pour certaines consommations
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, de saurisserie et de traiteur asiatique
Collège François Rabelais
Produits de la mer transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Zone de pêche ou pays d'élevage et nom scientifique à étiqueter
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque nécessaire
- Références BIO et MSC avec certificats justificatifs
- Conditionnements en plaques, sachets, seaux, barquettes et cartons d'unités
Fourniture de produits de la mer frais
Collège François Rabelais
Les fournitures alimentent la restauration collective avec des références fraîches calibrées et tracées jusqu’à leur origine.
- Poissons découpés et fruits de mer, avec références au poids unitaire de 80/100 g à 130 g
- Moules prêtes à cuire, dont une référence biologique, conditionnées notamment en sacs de 10 kg
- Température de conservation et de transport proche de 02 °C
- Contrôles de fraîcheur, calibre, DLC, origine, marquage et conditionnement à chaque réception
Fourniture de produits de charcuterie, de viandes cuites et de spécialités traiteur
Collège Antoine Watteau
Le lot associe poissons transformés, préparations réfrigérées, salades et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, surimi, crevettes, fruits de mer et poissons fumés ou salés
- Salades composées conditionnées en barquettes
- Sandwichs de 125 g ou 150 g
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Antoine Watteau
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective, avec livraison ponctuelle ou régulière.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Familles diversifiées : poissons, produits de la mer, viandes, légumes, plats cuisinés et desserts
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Antoine Watteau
L’approvisionnement associe coquillages et crustacés vivants, poissons frais portionnés et références biologiques destinés à la restauration collective.
- Respect d’une température proche de la glace fondante et contrôle des qualités organoleptiques à réception
- Traçabilité par zone de pêche, bateau, pays d’élevage ou méthode de production
- Références calibrées en portions de 80/100 g à 130 g et conditionnements en barquettes, sacs ou pièces
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes, charcuteries et préparations traiteur
Centre sportif espace 1000 sources
Ensemble associant poissons transformés, préparations froides et produits prêts à consommer en portions ou barquettes.
- Poissons fumés, salés, séchés, salades et sandwichs
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Zone de pêche ou pays d’élevage à indiquer pour les produits de la pêche
- Refus possible des emballages en bois ou déjà utilisés