Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Centre sportif espace 1000 sources
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective, avec référencement détaillé au BPU
- OGM exclus et labels BIO, BBC, IGP, MSC, PLF ou VG justifiés selon les références
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU et traçabilité jusqu'au retrait des lots
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
- Livraisons réfrigérées avec contrôle de température et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Centre sportif espace 1000 sources
Approvisionnement calibré de poissons et fruits de mer destinés à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la chaîne du froid.
- Poissons découpés, filets, pavés, darnes, portions et fruits de mer frais
- Conservation et transport à environ 2 °C avec enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Livraisons contrôlées sur la qualité organoleptique, le calibre, l’origine, la DLC et le conditionnement
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Bernart de Ventadour
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés, coquillages et crustacés destinés à la restauration collective.
- Produits maintenus entre 0 et 2 °C, avec véhicules ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, numéro de bateau ou données d’aquaculture
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et contrôles organoleptiques, quantitatifs et documentaires à réception
- Références obligatoires du BPU à renseigner avec origine, calibre, unité et conditionnement
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Bernart de Ventadour
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant des produits de la mer, légumes, plats cuisinés et desserts surgelés.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire exigé pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Marché de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Lycée Bernart de Ventadour
Le lot combine poissons transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer, avec traçabilité de la pêche ou de l’élevage.
- Étiquetage de la zone FAO ou du pays d’élevage et de la méthode de production
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Contrôle de l’histamine pour les espèces à chair rouge et de plusieurs critères microbiologiques
- Refus des emballages en bois, cartons réutilisés ou conditionnements insuffisamment rigides
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais destiné à la restauration collective.
- Maintien de la chaîne du froid autour de 0 à 2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques
- Traçabilité complète : certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Contrôle organoleptique, du calibre, de l’origine, du marquage et d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et pâtes fraîches
Lycée polyvalent des métiers du bâtiment de Felletin
Le besoin couvre simultanément saurisserie, salades composées réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, surimi, crevettes et fruits de mer avec informations de pêche ou d’élevage
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Sandwichs conditionnés par cartons de 8 ou 20 unités
- Refus des emballages en bois, cageots ou cartons impropres
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la conformité sanitaire.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et coquillages vivants
- Chaîne du froid maintenue autour de 2 °C
- Traçabilité par zone de pêche, bateau ou élevage
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la chaîne du froid et de la conformité à réception
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, produits traiteur, plats cuisinés et glaces
- Traçabilité de l'origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
EPLEFPA d’Ahun
Des préparations réfrigérées prêtes à l’emploi complètent les produits de poissons fumés, saumurés ou transformés.
- Salades en barquettes de 2,5 à 2,6 kg et cartons de quatre barquettes
- Sandwichs de 125 g ou 150 g
- Produits MSC, BIO et produits de la mer soumis à étiquetage d’origine et zone FAO
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures pour les produits concernés
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée de Gascogne - Section Hôtelière
Fourniture de poissons découpés, fruits de mer, coquillages et crustacés pour la restauration collective.
- Références fraîches exclusivement, avec produits congelés ou décongelés non expressément mentionnés exclus
- Conservation et transport à 0–2 °C avec enregistreur automatique de température
- Traçabilité par zone de pêche, bateau, origine géographique ou pays d’élevage
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et remplacement gratuit des produits non conformes
Fourniture de produits alimentaires de charcuterie et de traiteur
Lycée de Gascogne - Section Hôtelière
Le lot associe produits de la pêche transformés, salades composées réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si requise
- Étiquetage avec zone de pêche FAO ou pays d’élevage
- Refus des caisses en bois, cageots et emballages insuffisamment rigides
Fourniture de charcuteries, viandes cuites et produits de saurisserie
Mairie de Pouillon
La prestation associe produits de la pêche transformés, préparations réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois, morue, surimi, crevettes et fruits de mer
- Salades composées et sandwichs réfrigérés prêts à l’emploi
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures lorsque le traitement antiparasitaire est requis
- Traçabilité halieutique avec zone FAO ou pays d’élevage
Fourniture de produits de la mer frais
Mairie de Pouillon
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective.
- Chaîne du froid à une température approchant celle de la glace fondante, soit 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Origine UE, EEE ou pays et territoires d’outre-mer, sauf absence d’offre suffisante justifiée
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de la température à réception
Fourniture de produits de la mer frais
Collège de Barétous
Approvisionnement récurrent de denrées fraîches calibrées et tracées pour la restauration collective
- Poissons découpés et fruits de mer, avec références obligatoires du BPU
- Température de conservation et de transport fixée à 2 °C
- DLC résiduelle minimale des deux tiers et contrôles organoleptiques à réception
- Origine, zone de pêche ou pays d’élevage documentés pour chaque livraison
Fourniture de produits de charcuterie, viandes et spécialités traiteur
Collège de Barétous
La gamme associe produits de pêche transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Références BIO et MSC avec certificats
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Contrôles de Listeria, Salmonella, histamine et E. coli selon les produits
Fourniture de produits de charcuterie, de traiteur et assimilés
Lycée Professionnel André Campa
Poissons fumés, salés ou séchés complétés par des salades réfrigérées et des sandwichs prêts à consommer.
- Références MSC et BIO justifiées par certificats
- Informations de pêche et origine à assurer
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Contrôles organoleptiques, d’origine, de calibre et de quantité à réception
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Professionnel André Campa
Une gamme étendue de denrées surgelées pour la restauration collective, avec exigences d’origine, de sécurité sanitaire et de maintien de la chaîne du froid.
- Légumes, fruits, pommes de terre, poissons, produits de la mer, viandes, plats cuisinés, pâtisseries et produits végétariens
- Références en pièces, kilogrammes ou lots conditionnés en sachets, cartons, barquettes, plaques et colis
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et certificats requis pour les labels MSC, IGP, BBC, PLF ou BIO
- Contrôle à réception de la température, du calibre, de la quantité, du marquage, de l’origine et de la DLC résiduelle
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Professionnel André Campa
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec maintien de la chaîne du froid et contrôle à chaque réception.
- Poissons découpés et fruits de mer frais, avec références BIO, PF et calibres unitaires détaillés
- Température de conservation et de transport de 0 à 2 °C
- Traçabilité par zone FAO ou CIEM, bateau, élevage et origine géographique
- Remplacement des non-conformités sans frais et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège des Cordeliers
Approvisionnement réfrigéré de poissons et fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et références biologiques certifiées
- Conservation proche de 2 °C et transport ATP avec enregistrement automatique de la température
- Traçabilité capture ou aquaculture, origine géographique et étiquetage réglementaire
- Contrôles organoleptiques, calibre, DLC résiduelle et remplacement des non-conformités
220 Appels d'offres Antiparasitaires – Page 6
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Centre sportif espace 1000 sources
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective, avec référencement détaillé au BPU
- OGM exclus et labels BIO, BBC, IGP, MSC, PLF ou VG justifiés selon les références
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU et traçabilité jusqu'au retrait des lots
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
- Livraisons réfrigérées avec contrôle de température et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Centre sportif espace 1000 sources
Approvisionnement calibré de poissons et fruits de mer destinés à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la chaîne du froid.
- Poissons découpés, filets, pavés, darnes, portions et fruits de mer frais
- Conservation et transport à environ 2 °C avec enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Livraisons contrôlées sur la qualité organoleptique, le calibre, l’origine, la DLC et le conditionnement
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Bernart de Ventadour
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés, coquillages et crustacés destinés à la restauration collective.
- Produits maintenus entre 0 et 2 °C, avec véhicules ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, numéro de bateau ou données d’aquaculture
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et contrôles organoleptiques, quantitatifs et documentaires à réception
- Références obligatoires du BPU à renseigner avec origine, calibre, unité et conditionnement
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Bernart de Ventadour
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant des produits de la mer, légumes, plats cuisinés et desserts surgelés.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire exigé pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Marché de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Lycée Bernart de Ventadour
Le lot combine poissons transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer, avec traçabilité de la pêche ou de l’élevage.
- Étiquetage de la zone FAO ou du pays d’élevage et de la méthode de production
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Contrôle de l’histamine pour les espèces à chair rouge et de plusieurs critères microbiologiques
- Refus des emballages en bois, cartons réutilisés ou conditionnements insuffisamment rigides
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais destiné à la restauration collective.
- Maintien de la chaîne du froid autour de 0 à 2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques
- Traçabilité complète : certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Contrôle organoleptique, du calibre, de l’origine, du marquage et d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et pâtes fraîches
Lycée polyvalent des métiers du bâtiment de Felletin
Le besoin couvre simultanément saurisserie, salades composées réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, surimi, crevettes et fruits de mer avec informations de pêche ou d’élevage
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Sandwichs conditionnés par cartons de 8 ou 20 unités
- Refus des emballages en bois, cageots ou cartons impropres
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la conformité sanitaire.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et coquillages vivants
- Chaîne du froid maintenue autour de 2 °C
- Traçabilité par zone de pêche, bateau ou élevage
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la chaîne du froid et de la conformité à réception
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, produits traiteur, plats cuisinés et glaces
- Traçabilité de l'origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
EPLEFPA d’Ahun
Des préparations réfrigérées prêtes à l’emploi complètent les produits de poissons fumés, saumurés ou transformés.
- Salades en barquettes de 2,5 à 2,6 kg et cartons de quatre barquettes
- Sandwichs de 125 g ou 150 g
- Produits MSC, BIO et produits de la mer soumis à étiquetage d’origine et zone FAO
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures pour les produits concernés
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée de Gascogne - Section Hôtelière
Fourniture de poissons découpés, fruits de mer, coquillages et crustacés pour la restauration collective.
- Références fraîches exclusivement, avec produits congelés ou décongelés non expressément mentionnés exclus
- Conservation et transport à 0–2 °C avec enregistreur automatique de température
- Traçabilité par zone de pêche, bateau, origine géographique ou pays d’élevage
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et remplacement gratuit des produits non conformes
Fourniture de produits alimentaires de charcuterie et de traiteur
Lycée de Gascogne - Section Hôtelière
Le lot associe produits de la pêche transformés, salades composées réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si requise
- Étiquetage avec zone de pêche FAO ou pays d’élevage
- Refus des caisses en bois, cageots et emballages insuffisamment rigides
Fourniture de charcuteries, viandes cuites et produits de saurisserie
Mairie de Pouillon
La prestation associe produits de la pêche transformés, préparations réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois, morue, surimi, crevettes et fruits de mer
- Salades composées et sandwichs réfrigérés prêts à l’emploi
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures lorsque le traitement antiparasitaire est requis
- Traçabilité halieutique avec zone FAO ou pays d’élevage
Fourniture de produits de la mer frais
Mairie de Pouillon
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective.
- Chaîne du froid à une température approchant celle de la glace fondante, soit 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Origine UE, EEE ou pays et territoires d’outre-mer, sauf absence d’offre suffisante justifiée
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de la température à réception
Fourniture de produits de la mer frais
Collège de Barétous
Approvisionnement récurrent de denrées fraîches calibrées et tracées pour la restauration collective
- Poissons découpés et fruits de mer, avec références obligatoires du BPU
- Température de conservation et de transport fixée à 2 °C
- DLC résiduelle minimale des deux tiers et contrôles organoleptiques à réception
- Origine, zone de pêche ou pays d’élevage documentés pour chaque livraison
Fourniture de produits de charcuterie, viandes et spécialités traiteur
Collège de Barétous
La gamme associe produits de pêche transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Références BIO et MSC avec certificats
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Contrôles de Listeria, Salmonella, histamine et E. coli selon les produits
Fourniture de produits de charcuterie, de traiteur et assimilés
Lycée Professionnel André Campa
Poissons fumés, salés ou séchés complétés par des salades réfrigérées et des sandwichs prêts à consommer.
- Références MSC et BIO justifiées par certificats
- Informations de pêche et origine à assurer
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Contrôles organoleptiques, d’origine, de calibre et de quantité à réception
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Professionnel André Campa
Une gamme étendue de denrées surgelées pour la restauration collective, avec exigences d’origine, de sécurité sanitaire et de maintien de la chaîne du froid.
- Légumes, fruits, pommes de terre, poissons, produits de la mer, viandes, plats cuisinés, pâtisseries et produits végétariens
- Références en pièces, kilogrammes ou lots conditionnés en sachets, cartons, barquettes, plaques et colis
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et certificats requis pour les labels MSC, IGP, BBC, PLF ou BIO
- Contrôle à réception de la température, du calibre, de la quantité, du marquage, de l’origine et de la DLC résiduelle
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Professionnel André Campa
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec maintien de la chaîne du froid et contrôle à chaque réception.
- Poissons découpés et fruits de mer frais, avec références BIO, PF et calibres unitaires détaillés
- Température de conservation et de transport de 0 à 2 °C
- Traçabilité par zone FAO ou CIEM, bateau, élevage et origine géographique
- Remplacement des non-conformités sans frais et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège des Cordeliers
Approvisionnement réfrigéré de poissons et fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et références biologiques certifiées
- Conservation proche de 2 °C et transport ATP avec enregistrement automatique de la température
- Traçabilité capture ou aquaculture, origine géographique et étiquetage réglementaire
- Contrôles organoleptiques, calibre, DLC résiduelle et remplacement des non-conformités