Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Campus Agro environnement
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.
- Température de conservation et de transport approchant 0 à 2 °C
- Poissons découpés, fruits de mer frais et références biologiques le cas échéant
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Elisabeth de Nassau
Approvisionnement de denrées surgelées conventionnelles pour la restauration collective, avec références diversifiées du BPU.
- Familles étendues : légumes, fruits, poissons, produits de la mer, viandes, plats cuisinés, boulangerie, pâtisserie et glaces
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique et dernier département de fabrication renseignés sur le BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Maryse Bastié
Approvisionnement régulier de poissons découpés, coquillages et crustacés destinés à la restauration collective.
- Maintien de la chaîne du froid à 0–2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, navire, pays d’élevage et méthode de production
- Contrôles organoleptiques, de calibre, d’origine, de DLC et de conformité des emballages à chaque réception
- Références conditionnées notamment en barquettes de 1 à 3 kg, sacs de moules de 10 kg ou pièces selon le produit
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
Collège Maryse Bastié
Le lot combine poissons transformés, préparations de la mer, salades réfrigérées et sandwichs.
- Saumon, hareng, surimi, crevettes, fruits de mer et terrines
- Salades en barquettes et sandwichs de 125 g ou 150 g
- Labels MSC ou BIO et informations de pêche ou d’élevage
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et produits alimentaires spécialisés
Lycée viticole de la Champagne
Poissons fumés, salés ou séchés complétés par des salades composées et sandwichs réfrigérés.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Labels BIO et MSC justifiés par certificats
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures lorsque requise
- Refus des caisses en bois, cageots et emballages déjà utilisés
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels
Lycée viticole de la Champagne
Approvisionnement d’une gamme étendue de denrées surgelées destinée à la restauration collective.
- Maintien de la chaîne du froid à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Références de poissons, viandes, légumes, plats cuisinés, produits végétariens, pâtisseries et produits de la mer
- Origine géographique, labels et certificats à renseigner selon chaque référence du BPU
- Contrôle de la DLC, du conditionnement, du marquage, du calibre et de la conformité à la livraison
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée viticole de la Champagne
Approvisionnement réfrigéré de poissons portionnés et de coquillages destinés à la restauration collective.
- Poissons, crustacés, mollusques et coquillages vivants
- Température de conservation proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité capture, zone FAO ou CIEM, bateau et aquaculture
- Références biologiques et volumes au kilogramme avec calibres définis
Fourniture de produits de charcuterie et de préparations traiteur
Collège Lucie Aubrac
Poissons fumés, salés ou séchés complétés par des salades réfrigérées et des sandwichs prêts à consommer.
- Références saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue, dont BIO ou MSC selon le BPU
- Indication de la zone de pêche, du nom scientifique et de la méthode de production
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures lorsque le traitement antiparasitaire est requis
- Refus des emballages en bois, cartons usagés ou emballages insuffisamment rigides
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Lucie Aubrac
Approvisionnement de denrées surgelées conventionnelles pour restauration collective
- Maintien à -18 °C et enregistrements automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
- Réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Lucie Aubrac
Approvisionnement réfrigéré et documenté de produits de la mer destinés à la restauration collective.
- Fruits de mer frais et poissons découpés, avec versions biologiques selon les références
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Contrôle de fraîcheur, DLC résiduelle, calibre, origine, étiquetage et conditionnement à la réception
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Georges Charpak
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.
- Poissons découpés, fruits de mer, coquillages vivants, crustacés et mollusques
- Conservation et transport autour de 0 à 2 °C avec enregistreur automatique
- Traçabilité par zone FAO ou CIEM, navire, pays d’élevage et méthode de production
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Georges Charpak
Approvisionnement pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la chaîne du froid et de la traçabilité.
- Large assortiment de légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, pâtisseries, produits végétariens, viandes et volailles
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU, avec dernier département de fabrication pour les produits transformés
- Conditionnements variés en cartons, sachets, barquettes, plaques, boîtes et colis selon les références
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Georges Charpak
Produits de la pêche fumés, salés ou séchés complétés par des salades réfrigérées et des sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Labels BIO et MSC justifiés par certificats
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Refus des caisses en bois et emballages usagés ou insuffisamment rigides
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites, BIO et saurisserie
Collège Henri Guillaumet
Le lot couvre à la fois les produits de la mer fumés ou transformés et des préparations prêtes à consommer.
- Saumons, harengs, surimi, crevettes, salades composées et sandwichs
- Références BIO et MSC prévues selon les lignes du BPU
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures pour les produits concernés
- Refus possible des emballages en bois, usagés, insuffisamment rigides ou non salubres
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Henri Guillaumet
Gamme destinée à la restauration collective, commandée selon les besoins de l’établissement.
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Légumes, fruits, glaces, boulangerie, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, viandes et produits végétariens
- Origine géographique et traçabilité complète renseignées au BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée d’État Internat Jean Zay
Un assortiment destiné à la restauration collective, allant des légumes et fruits aux poissons, plats cuisinés et desserts surgelés.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Origine géographique renseignée et traçabilité complète
- Contrôle de la DLC, du calibre, de la quantité et du conditionnement à la réception
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée d'État internat Jean Zay
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective.
- Exclusion des produits congelés ou décongelés sans mention expresse
- Conservation et transport à une température proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- Contrôle d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers à la réception
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels
Mairie de Vanves
Une gamme étendue de denrées surgelées est livrée à la restauration collective, des légumes et pommes de terre aux viandes, poissons, plats cuisinés et desserts.
- Maintien obligatoire à -18 °C avec enregistrement automatique de la température
- Traçabilité de l’origine sur chaque ligne du BPU et certificats pour les signes de qualité
- Livraisons de 7 h à 11 h avec contrôle de la température, des quantités et de la DLC
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Approvisionnement ponctuel ou régulier de denrées destinées à la restauration collective.
- Gamme étendue de légumes, fruits, poissons, produits de la mer, viandes, volailles et plats cuisinés
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie et de saurisserie
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Une offre combinant produits de la pêche transformés, préparations réfrigérées prêtes à consommer et formats individuels.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois, morue, surimi, salades composées et sandwichs
- Zone de pêche ou pays d'élevage, méthode de production et nom scientifique à indiquer pour les produits concernés
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures lorsque le traitement antiparasitaire est requis
- Refus des emballages en bois, des cartons usagés ou insuffisamment rigides et des conditionnements non salubres
220 Appels d'offres Antiparasitaires – Page 4
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Campus Agro environnement
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.
- Température de conservation et de transport approchant 0 à 2 °C
- Poissons découpés, fruits de mer frais et références biologiques le cas échéant
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Elisabeth de Nassau
Approvisionnement de denrées surgelées conventionnelles pour la restauration collective, avec références diversifiées du BPU.
- Familles étendues : légumes, fruits, poissons, produits de la mer, viandes, plats cuisinés, boulangerie, pâtisserie et glaces
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique et dernier département de fabrication renseignés sur le BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Maryse Bastié
Approvisionnement régulier de poissons découpés, coquillages et crustacés destinés à la restauration collective.
- Maintien de la chaîne du froid à 0–2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, navire, pays d’élevage et méthode de production
- Contrôles organoleptiques, de calibre, d’origine, de DLC et de conformité des emballages à chaque réception
- Références conditionnées notamment en barquettes de 1 à 3 kg, sacs de moules de 10 kg ou pièces selon le produit
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
Collège Maryse Bastié
Le lot combine poissons transformés, préparations de la mer, salades réfrigérées et sandwichs.
- Saumon, hareng, surimi, crevettes, fruits de mer et terrines
- Salades en barquettes et sandwichs de 125 g ou 150 g
- Labels MSC ou BIO et informations de pêche ou d’élevage
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et produits alimentaires spécialisés
Lycée viticole de la Champagne
Poissons fumés, salés ou séchés complétés par des salades composées et sandwichs réfrigérés.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Labels BIO et MSC justifiés par certificats
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures lorsque requise
- Refus des caisses en bois, cageots et emballages déjà utilisés
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels
Lycée viticole de la Champagne
Approvisionnement d’une gamme étendue de denrées surgelées destinée à la restauration collective.
- Maintien de la chaîne du froid à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Références de poissons, viandes, légumes, plats cuisinés, produits végétariens, pâtisseries et produits de la mer
- Origine géographique, labels et certificats à renseigner selon chaque référence du BPU
- Contrôle de la DLC, du conditionnement, du marquage, du calibre et de la conformité à la livraison
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée viticole de la Champagne
Approvisionnement réfrigéré de poissons portionnés et de coquillages destinés à la restauration collective.
- Poissons, crustacés, mollusques et coquillages vivants
- Température de conservation proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité capture, zone FAO ou CIEM, bateau et aquaculture
- Références biologiques et volumes au kilogramme avec calibres définis
Fourniture de produits de charcuterie et de préparations traiteur
Collège Lucie Aubrac
Poissons fumés, salés ou séchés complétés par des salades réfrigérées et des sandwichs prêts à consommer.
- Références saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue, dont BIO ou MSC selon le BPU
- Indication de la zone de pêche, du nom scientifique et de la méthode de production
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures lorsque le traitement antiparasitaire est requis
- Refus des emballages en bois, cartons usagés ou emballages insuffisamment rigides
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Lucie Aubrac
Approvisionnement de denrées surgelées conventionnelles pour restauration collective
- Maintien à -18 °C et enregistrements automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
- Réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Lucie Aubrac
Approvisionnement réfrigéré et documenté de produits de la mer destinés à la restauration collective.
- Fruits de mer frais et poissons découpés, avec versions biologiques selon les références
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Contrôle de fraîcheur, DLC résiduelle, calibre, origine, étiquetage et conditionnement à la réception
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Georges Charpak
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.
- Poissons découpés, fruits de mer, coquillages vivants, crustacés et mollusques
- Conservation et transport autour de 0 à 2 °C avec enregistreur automatique
- Traçabilité par zone FAO ou CIEM, navire, pays d’élevage et méthode de production
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Georges Charpak
Approvisionnement pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la chaîne du froid et de la traçabilité.
- Large assortiment de légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, pâtisseries, produits végétariens, viandes et volailles
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU, avec dernier département de fabrication pour les produits transformés
- Conditionnements variés en cartons, sachets, barquettes, plaques, boîtes et colis selon les références
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et spécialités alimentaires
Collège Georges Charpak
Produits de la pêche fumés, salés ou séchés complétés par des salades réfrigérées et des sandwichs prêts à consommer.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois et morue
- Labels BIO et MSC justifiés par certificats
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Refus des caisses en bois et emballages usagés ou insuffisamment rigides
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites, BIO et saurisserie
Collège Henri Guillaumet
Le lot couvre à la fois les produits de la mer fumés ou transformés et des préparations prêtes à consommer.
- Saumons, harengs, surimi, crevettes, salades composées et sandwichs
- Références BIO et MSC prévues selon les lignes du BPU
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures pour les produits concernés
- Refus possible des emballages en bois, usagés, insuffisamment rigides ou non salubres
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Henri Guillaumet
Gamme destinée à la restauration collective, commandée selon les besoins de l’établissement.
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Légumes, fruits, glaces, boulangerie, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, viandes et produits végétariens
- Origine géographique et traçabilité complète renseignées au BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée d’État Internat Jean Zay
Un assortiment destiné à la restauration collective, allant des légumes et fruits aux poissons, plats cuisinés et desserts surgelés.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Origine géographique renseignée et traçabilité complète
- Contrôle de la DLC, du calibre, de la quantité et du conditionnement à la réception
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée d'État internat Jean Zay
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective.
- Exclusion des produits congelés ou décongelés sans mention expresse
- Conservation et transport à une température proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- Contrôle d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers à la réception
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels
Mairie de Vanves
Une gamme étendue de denrées surgelées est livrée à la restauration collective, des légumes et pommes de terre aux viandes, poissons, plats cuisinés et desserts.
- Maintien obligatoire à -18 °C avec enregistrement automatique de la température
- Traçabilité de l’origine sur chaque ligne du BPU et certificats pour les signes de qualité
- Livraisons de 7 h à 11 h avec contrôle de la température, des quantités et de la DLC
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Approvisionnement ponctuel ou régulier de denrées destinées à la restauration collective.
- Gamme étendue de légumes, fruits, poissons, produits de la mer, viandes, volailles et plats cuisinés
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie et de saurisserie
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Une offre combinant produits de la pêche transformés, préparations réfrigérées prêtes à consommer et formats individuels.
- Saumon, hareng, truite, thon, anchois, morue, surimi, salades composées et sandwichs
- Zone de pêche ou pays d'élevage, méthode de production et nom scientifique à indiquer pour les produits concernés
- Congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures lorsque le traitement antiparasitaire est requis
- Refus des emballages en bois, des cartons usagés ou insuffisamment rigides et des conditionnements non salubres