Fourniture de charcuteries, produits traiteur et pâtes fraîches
Lycée Auguste Renoir
Viandes cuites de plusieurs espèces, livrées sous vide pour la restauration collective.
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins
- Produits frais uniquement, congelés ou décongelés exclus
- DLC résiduelle minimale de deux tiers
- Température des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège Léon Blum
Gamme bovine et de veau réfrigérée, du produit brut aux préparations prêtes à cuire.
- Abats, pièces entières, rôtis, steaks, viandes hachées et bourguignons
- Références VBF, UE et viande de race France
- PAD, PAT ou PAC selon le BPU
- Tolérances de poids distinctes selon présence d’os
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème/5ème gamme
Collège Léon Blum
Approvisionnements de produits non transformés destinés à la restauration collective.
- Catégories commerciales I ou II et fraîcheur adaptée à l’usage
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Résultats d’analyses de résidus pesticides disponibles sur demande
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Anatole France
Approvisionnement réfrigéré de pièces bovines et de veau selon plusieurs stades de préparation.
- Abats, pièces entières, rôtis, steaks, viandes hachées et préparations à bourguignon
- Origine bovine détaillée : naissance, élevage et abattage
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Collège Anatole France
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec exclusion des denrées contenant des OGM
- Familles étendues incluant fruits exotiques, fruits secs, graines germées et herbes aromatiques
- Catégorie I ou II et première fraîcheur adaptées à l’utilisation collective
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Analyses de résidus pesticidaires disponibles sur demande
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et denrées alimentaires
Cité scolaire Léonard Limosin
Viandes de bœuf, veau, porc, volailles, lapins et agneau préparées pour la restauration collective.
- Exclusion des viandes congelées, surgelées ou décongelées
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Traçabilité de l’origine et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle à réception de la température, de l’estampille et de l’intégrité des emballages
Fourniture de boissons
Cité scolaire Léonard Limosin
Une gamme couvrant vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs est attendue.
- Justificatifs requis pour les dénominations AOC et IGP
- Titrage alcoométrique des bières et cidres conforme à l’étiquetage
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Cité scolaire Léonard Limosin
Préparations déshydratées et sauces destinées à la restauration collective, avec exigences de reconstitution et de traçabilité.
- Assaisonnements, épices, fonds, bouillons et potages
- Entremets, desserts, purées et préparations pour gâteaux
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Contrôle d'une DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, BIO et de 4ème et 5ème gamme
Cité scolaire Léonard Limosin
Approvisionnement de produits frais classés et étiquetés selon leur origine, catégorie, calibre et poids net.
- Familles étendues incluant fruits en vrac, fruits à noyaux, fruits secs, herbes, légumes, pommes de terre et salades
- Catégorie I ou II et première fraîcheur adaptées à la restauration collective
- Analyses de résidus pesticidaires fournies sur demande
- DLC résiduelle minimale de 2/3 lors du contrôle des livraisons
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Cité scolaire Léonard Limosin
Une gamme couvrant les produits laitiers courants, les fromages sous différents formats et les ovoproduits crus ou cuits.
- Beurres et margarines soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques précis
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec traçabilité des lots et analyses bactériologiques
- Fromages au lait cru exclus, avec exigences distinctes pour pâtes molles, fromages frais et fromages fondus
- Livraisons sous température contrôlée avec enregistrement automatique conservé au moins un an
Fourniture de produits de la mer frais
Cité scolaire Léonard Limosin
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer pour la restauration collective.
- Température de conservation et de transport proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité par zone FAO ou CIEM, certificat de capture et numéro de bateau
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fournitures administratives et papeterie
Lycée Maryse Bastié
Une offre couvrant classement, enveloppes, écriture, étiquetage et équipement de bureau, avec des références dimensionnées et conditionnées au BPU.
- Enveloppes de 110 × 220 à 229 × 324 mm, avec fenêtres, bandes de protection, fermetures autocollantes ou soufflets
- Articles de classement, corbeilles, dossiers suspendus et conteneurs pour six boîtes d’archives
- Fournitures d’écriture et de correction, agrafage, adhésifs, perforation et tableaux blancs
- Certificats et justificatifs des labels ou certifications écologiques disponibles sur demande
Fourniture de boissons
Lycée Maryse Bastié
Une gamme couvrant spiritueux, bières, cidres, effervescents et vins est fournie dans les conditionnements du bordereau.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Vins AOC et IGP accompagnés de justificatifs
- Formats en bouteilles, canettes, briques et BIB de 5 à 22 L
- Contrôle de réception avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Marché de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Lycée Maryse Bastié
Une offre très étendue de charcuteries carnées, cuites, fumées, tranchées, BIO et sous signes officiels de qualité.
- Produits sans OGM et provenant d’établissements agréés sanitairement
- Références en portions de 50/60 g à 120/130 g, formats tranchés et conditionnements jusqu’à 10 kg
- Origine, composition, allergènes, certifications et traçabilité à renseigner au BPU
- Livraison réfrigérée avec température enregistrée et DLC résiduelle contrôlée
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Lycée Maryse Bastié
Une gamme destinée aux préparations culinaires collectives, des épices aux produits de régime.
- Produits déshydratés à reconstitution sans grumeaux
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits jetables, d’hygiène et d’entretien
Lycée Maryse Bastié
Une gamme complète de consommables alimentaires, sanitaires et de protection à usage unique, avec conditionnements adaptés aux commandes par cartons, boîtes, rouleaux et liasses.
- Articles en contact alimentaire et plastiques à usage unique soumis à des exigences réglementaires spécifiques
- Films, aluminium et papiers cuisson en formats et largeurs multiples
- Gants, vêtements de protection, kits visiteurs et sacs de prélèvement
- Consommables d’essuyage et de papier proposés avec références écolabellisées
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels
Lycée Maryse Bastié
Approvisionnement étendu pour la restauration collective, avec traçabilité amont-aval et exigences de livraison contrôlée.
- Références diversifiées en fruits, légumes, herbes, pommes de terre, salades et graines germées
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Catégorie I ou II, fraîcheur contrôlée et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec vérification des quantités et températures
Fourniture de produits laitiers, œufs, beurres et fromages
Lycée Maryse Bastié
Des denrées réfrigérées et ambiantes sont livrées sous contrôle sanitaire, documentaire et thermique renforcé.
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Ovoproduits pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C avec analyses bactériologiques de chaque lot
- Traçabilité de la matière première à la livraison, avec origine et mode d’élevage des œufs
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle
Lycée Maryse Bastié
Accord-cadre à bons de commande destiné à équiper les services de restauration collective sur une gamme étendue d’articles et d’équipements.
- Articles de cuisson, ustensiles, couverts, vaisselle, matériels de réception et équipements traiteur
- Friteuses, fours, bains-marie, équipements réfrigérés, appareils électriques et matériels mobiles
- Compatibilité avec les formats GN et exigences d’usage intensif en restauration collective
- Documentation technique en français, marquage CE et garantie minimale de 2 ans
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Lycée Maryse Bastié
Approvisionnement destiné aux opérations professionnelles de plonge, de nettoyage des locaux, de traitement du linge et d’hygiène sanitaire.
- Références obligatoires du BPU à renseigner intégralement, avec conditionnements allant notamment de 0,75 L à 25 L et de 4 à 40 kg
- Produits désinfectants soumis aux normes EN applicables, avec dosages, températures et temps de contact documentés
- Installation et maintenance gratuites des doseurs et distributeurs, avec visite trimestrielle et point semestriel sur les quantités
- Livraisons entre 7 h et 11 h, contrôle des quantités et de la température, et remplacement sous 48 heures ouvrables en cas de non-conformité
11777 marchés publics
Fourniture de charcuteries, produits traiteur et pâtes fraîches
Lycée Auguste Renoir
Viandes cuites de plusieurs espèces, livrées sous vide pour la restauration collective.
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins
- Produits frais uniquement, congelés ou décongelés exclus
- DLC résiduelle minimale de deux tiers
- Température des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège Léon Blum
Gamme bovine et de veau réfrigérée, du produit brut aux préparations prêtes à cuire.
- Abats, pièces entières, rôtis, steaks, viandes hachées et bourguignons
- Références VBF, UE et viande de race France
- PAD, PAT ou PAC selon le BPU
- Tolérances de poids distinctes selon présence d’os
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème/5ème gamme
Collège Léon Blum
Approvisionnements de produits non transformés destinés à la restauration collective.
- Catégories commerciales I ou II et fraîcheur adaptée à l’usage
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Résultats d’analyses de résidus pesticides disponibles sur demande
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Anatole France
Approvisionnement réfrigéré de pièces bovines et de veau selon plusieurs stades de préparation.
- Abats, pièces entières, rôtis, steaks, viandes hachées et préparations à bourguignon
- Origine bovine détaillée : naissance, élevage et abattage
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Collège Anatole France
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec exclusion des denrées contenant des OGM
- Familles étendues incluant fruits exotiques, fruits secs, graines germées et herbes aromatiques
- Catégorie I ou II et première fraîcheur adaptées à l’utilisation collective
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Analyses de résidus pesticidaires disponibles sur demande
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et denrées alimentaires
Cité scolaire Léonard Limosin
Viandes de bœuf, veau, porc, volailles, lapins et agneau préparées pour la restauration collective.
- Exclusion des viandes congelées, surgelées ou décongelées
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Traçabilité de l’origine et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle à réception de la température, de l’estampille et de l’intégrité des emballages
Fourniture de boissons
Cité scolaire Léonard Limosin
Une gamme couvrant vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs est attendue.
- Justificatifs requis pour les dénominations AOC et IGP
- Titrage alcoométrique des bières et cidres conforme à l’étiquetage
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Cité scolaire Léonard Limosin
Préparations déshydratées et sauces destinées à la restauration collective, avec exigences de reconstitution et de traçabilité.
- Assaisonnements, épices, fonds, bouillons et potages
- Entremets, desserts, purées et préparations pour gâteaux
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Contrôle d'une DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, BIO et de 4ème et 5ème gamme
Cité scolaire Léonard Limosin
Approvisionnement de produits frais classés et étiquetés selon leur origine, catégorie, calibre et poids net.
- Familles étendues incluant fruits en vrac, fruits à noyaux, fruits secs, herbes, légumes, pommes de terre et salades
- Catégorie I ou II et première fraîcheur adaptées à la restauration collective
- Analyses de résidus pesticidaires fournies sur demande
- DLC résiduelle minimale de 2/3 lors du contrôle des livraisons
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Cité scolaire Léonard Limosin
Une gamme couvrant les produits laitiers courants, les fromages sous différents formats et les ovoproduits crus ou cuits.
- Beurres et margarines soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques précis
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec traçabilité des lots et analyses bactériologiques
- Fromages au lait cru exclus, avec exigences distinctes pour pâtes molles, fromages frais et fromages fondus
- Livraisons sous température contrôlée avec enregistrement automatique conservé au moins un an
Fourniture de produits de la mer frais
Cité scolaire Léonard Limosin
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer pour la restauration collective.
- Température de conservation et de transport proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité par zone FAO ou CIEM, certificat de capture et numéro de bateau
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fournitures administratives et papeterie
Lycée Maryse Bastié
Une offre couvrant classement, enveloppes, écriture, étiquetage et équipement de bureau, avec des références dimensionnées et conditionnées au BPU.
- Enveloppes de 110 × 220 à 229 × 324 mm, avec fenêtres, bandes de protection, fermetures autocollantes ou soufflets
- Articles de classement, corbeilles, dossiers suspendus et conteneurs pour six boîtes d’archives
- Fournitures d’écriture et de correction, agrafage, adhésifs, perforation et tableaux blancs
- Certificats et justificatifs des labels ou certifications écologiques disponibles sur demande
Fourniture de boissons
Lycée Maryse Bastié
Une gamme couvrant spiritueux, bières, cidres, effervescents et vins est fournie dans les conditionnements du bordereau.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Vins AOC et IGP accompagnés de justificatifs
- Formats en bouteilles, canettes, briques et BIB de 5 à 22 L
- Contrôle de réception avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Marché de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Lycée Maryse Bastié
Une offre très étendue de charcuteries carnées, cuites, fumées, tranchées, BIO et sous signes officiels de qualité.
- Produits sans OGM et provenant d’établissements agréés sanitairement
- Références en portions de 50/60 g à 120/130 g, formats tranchés et conditionnements jusqu’à 10 kg
- Origine, composition, allergènes, certifications et traçabilité à renseigner au BPU
- Livraison réfrigérée avec température enregistrée et DLC résiduelle contrôlée
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Lycée Maryse Bastié
Une gamme destinée aux préparations culinaires collectives, des épices aux produits de régime.
- Produits déshydratés à reconstitution sans grumeaux
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits jetables, d’hygiène et d’entretien
Lycée Maryse Bastié
Une gamme complète de consommables alimentaires, sanitaires et de protection à usage unique, avec conditionnements adaptés aux commandes par cartons, boîtes, rouleaux et liasses.
- Articles en contact alimentaire et plastiques à usage unique soumis à des exigences réglementaires spécifiques
- Films, aluminium et papiers cuisson en formats et largeurs multiples
- Gants, vêtements de protection, kits visiteurs et sacs de prélèvement
- Consommables d’essuyage et de papier proposés avec références écolabellisées
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels
Lycée Maryse Bastié
Approvisionnement étendu pour la restauration collective, avec traçabilité amont-aval et exigences de livraison contrôlée.
- Références diversifiées en fruits, légumes, herbes, pommes de terre, salades et graines germées
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Catégorie I ou II, fraîcheur contrôlée et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec vérification des quantités et températures
Fourniture de produits laitiers, œufs, beurres et fromages
Lycée Maryse Bastié
Des denrées réfrigérées et ambiantes sont livrées sous contrôle sanitaire, documentaire et thermique renforcé.
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Ovoproduits pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C avec analyses bactériologiques de chaque lot
- Traçabilité de la matière première à la livraison, avec origine et mode d’élevage des œufs
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle
Lycée Maryse Bastié
Accord-cadre à bons de commande destiné à équiper les services de restauration collective sur une gamme étendue d’articles et d’équipements.
- Articles de cuisson, ustensiles, couverts, vaisselle, matériels de réception et équipements traiteur
- Friteuses, fours, bains-marie, équipements réfrigérés, appareils électriques et matériels mobiles
- Compatibilité avec les formats GN et exigences d’usage intensif en restauration collective
- Documentation technique en français, marquage CE et garantie minimale de 2 ans
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Lycée Maryse Bastié
Approvisionnement destiné aux opérations professionnelles de plonge, de nettoyage des locaux, de traitement du linge et d’hygiène sanitaire.
- Références obligatoires du BPU à renseigner intégralement, avec conditionnements allant notamment de 0,75 L à 25 L et de 4 à 40 kg
- Produits désinfectants soumis aux normes EN applicables, avec dosages, températures et temps de contact documentés
- Installation et maintenance gratuites des doseurs et distributeurs, avec visite trimestrielle et point semestriel sur les quantités
- Livraisons entre 7 h et 11 h, contrôle des quantités et de la température, et remplacement sous 48 heures ouvrables en cas de non-conformité