Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Le Castellas
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec maintien strict de la chaîne du froid et traçabilité de chaque référence.
- Large assortiment de légumes, poissons, produits de la mer, viandes, volailles, plats cuisinés, pâtisseries et produits végétariens
- Références à la pièce ou au kilogramme, en sachets, cartons, barquettes, plaques et colis
- Origine géographique obligatoire et certificats requis pour les labels présents au BPU
- Remplacement sans frais des non-conformités et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites sous vide et saurisserie
EPLEFPA de Nîmes Rodilhan
Le lot associe produits de la pêche transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Zone de pêche FAO ou pays d'élevage à indiquer
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si requis
- Salades conditionnées notamment en cartons de quatre barquettes de 2,6 kg
- Refus des caisses en bois et emballages déjà utilisés ou insuffisamment rigides
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
EPLEFPA de Nîmes Rodilhan
Une gamme large de denrées surgelées pour la restauration collective, avec exigences de traçabilité et de chaîne du froid.
- Légumes, fruits, pommes de terre, pâtisseries, glaces et produits végétariens
- Poissons, coquillages, crustacés, viandes, volailles et plats cuisinés
- Références avec labels ou signes de qualité selon les lignes du BPU
- Origine géographique et département de fabrication à renseigner
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la chaîne du froid.
- Poissons découpés, fruits de mer, coquillages vivants et produits biologiques certifiés le cas échéant
- Conservation et transport à 0–2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau, élevage et origine géographique
- DLC résiduelle minimale des deux tiers et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Claudie Haigneré
Un approvisionnement hors UE/EEE reste admis uniquement en l’absence d’offre suffisante pour un produit particulier non substituable, avec information de l’acheteur.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits de charcuterie, viandes, poissons et spécialités alimentaires
Collège Florian
Le lot couvre aussi des salades composées et sandwichs réfrigérés prêts à consommer.
- Poissons fumés, salés ou issus de filières BIO et MSC
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Étiquetage de la zone de pêche FAO ou du pays d’élevage
- Refus possible des emballages en bois, cageots ou cartons réutilisés
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Florian
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais destinés à la restauration collective.
- Références de poissons portionnés de 80/100 g à 130 g et volumes estimatifs détaillés au BPU
- Chaîne du froid proche de 0 à 2 °C avec véhicules ATP et enregistreurs automatiques
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou informations d’aquaculture
- Contrôle de la DLC, du calibre, des qualités organoleptiques, de l’origine et du conditionnement à la livraison
Fourniture de produits surgelés conventionnels
Collège du Jaur - UPP Alexandre Laissac
Une gamme étendue de denrées surgelées est livrée à la restauration collective selon les besoins de l’établissement.
- Références obligatoires du BPU couvrant poissons, viandes, légumes, plats cuisinés, produits végétariens, pâtisseries et glaces
- Maintien de la chaîne du froid à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique et département de fabrication renseignés pour chaque ligne du BPU
- Livraisons de 7 h à 11 h avec vérification immédiate des quantités et de la température
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA de la Lozère
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective.
- Température de conservation et de transport proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle à réception
Fourniture de produits de charcuterie et traiteur
EPLEFPA de La Lozère
Produits de la mer transformés complétés par des préparations réfrigérées prêtes à consommer.
- Poissons fumés, salés ou séchés, salades et sandwichs
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si requis
- Étiquetage de la zone FAO ou du pays d’élevage
- Refus des caisses en bois et emballages insuffisamment rigides
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Lycée Reffye
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec références obligatoires du BPU et livraisons ponctuelles ou régulières.
- Large gamme de légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, boulangerie, glaces et produits traiteur
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures et interdiction de recongélation
- Traçabilité de l’origine sur chaque ligne du BPU et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Reffye
Approvisionnement destiné à la restauration collective, hors produits congelés ou décongelés sans mention expresse.
- Chaîne du froid proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle exigée à hauteur des deux tiers de la durée totale
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h, avec contrôle de température à réception
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège La Serre de Sarsan
Gamme destinée à la restauration collective, livrée ponctuellement ou régulièrement selon les besoins.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Poissons et fruits de mer peu cuits soumis au traitement antiparasitaire requis
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits de la mer frais
Collège La Serre de Sarsan
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés, coquillages et crustacés pour la restauration collective.
- Température de conservation et de transport de 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h, avec remplacement des non-conformités
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et préparations alimentaires
Lycée Jean de Prades
Le périmètre couvre les produits de la mer fumés ou préparés, ainsi que des salades et sandwichs réfrigérés.
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Étiquetage avec zone FAO ou pays d’élevage
- Références MSC et BIO selon le BPU
- Refus des emballages en bois ou cartons déjà utilisés
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Professionnel Norman FOSTER
Approvisionnement de la restauration collective en denrées surgelées non biologiques, des légumes aux produits de la mer.
- Références obligatoires entièrement renseignées dans le BPU
- Origine géographique indiquée pour chaque ligne et dernier département de fabrication pour les produits transformés
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes sous 48 heures ouvrables pour les réclamations écrites
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Professionnel Norman FOSTER
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et références biologiques selon le BPU
- Produits congelés ou décongelés non expressément prévus exclus
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de température à réception
Fourniture de produits cuisinés asiatiques
Lycée Professionnel Norman FOSTER
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec produits prêts à l’emploi, à réchauffer ou à cuire.
- Gamme comprenant nems, woks, plats en sauce, dim sum, sushis, nouilles, sauces et condiments
- Poisson cru soumis à une congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée séparant la fabrication de la DLC
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de la température à réception
Fourniture de produits de charcuterie, de saurisserie et de traiteur
Collège Jean Lacaze
Le lot réunit produits de la pêche transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Références fumées, salées, séchées, BIO ou MSC
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Étiquetage de la zone de pêche ou du pays d'élevage
- Refus des caisses en bois et emballages impropres
Fourniture de charcuterie, produits de saurisserie et spécialités asiatiques
Collège Manuel Azana
Le lot associe produits de la mer transformés, salades réfrigérées prêtes à l’emploi et sandwichs prêts à consommer.
- Références de saurisserie BIO ou MSC, avec zone FAO ou pays d’élevage à renseigner
- Salades en cartons de quatre barquettes d’environ 2,5 à 2,6 kg
- Sandwichs de 125 ou 150 g conditionnés par cartons de 8 ou 20 unités
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque nécessaire
220 Appels d'offres Antiparasitaires – Page 8
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Le Castellas
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec maintien strict de la chaîne du froid et traçabilité de chaque référence.
- Large assortiment de légumes, poissons, produits de la mer, viandes, volailles, plats cuisinés, pâtisseries et produits végétariens
- Références à la pièce ou au kilogramme, en sachets, cartons, barquettes, plaques et colis
- Origine géographique obligatoire et certificats requis pour les labels présents au BPU
- Remplacement sans frais des non-conformités et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites sous vide et saurisserie
EPLEFPA de Nîmes Rodilhan
Le lot associe produits de la pêche transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Zone de pêche FAO ou pays d'élevage à indiquer
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si requis
- Salades conditionnées notamment en cartons de quatre barquettes de 2,6 kg
- Refus des caisses en bois et emballages déjà utilisés ou insuffisamment rigides
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
EPLEFPA de Nîmes Rodilhan
Une gamme large de denrées surgelées pour la restauration collective, avec exigences de traçabilité et de chaîne du froid.
- Légumes, fruits, pommes de terre, pâtisseries, glaces et produits végétariens
- Poissons, coquillages, crustacés, viandes, volailles et plats cuisinés
- Références avec labels ou signes de qualité selon les lignes du BPU
- Origine géographique et département de fabrication à renseigner
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la chaîne du froid.
- Poissons découpés, fruits de mer, coquillages vivants et produits biologiques certifiés le cas échéant
- Conservation et transport à 0–2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau, élevage et origine géographique
- DLC résiduelle minimale des deux tiers et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Claudie Haigneré
Un approvisionnement hors UE/EEE reste admis uniquement en l’absence d’offre suffisante pour un produit particulier non substituable, avec information de l’acheteur.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits de charcuterie, viandes, poissons et spécialités alimentaires
Collège Florian
Le lot couvre aussi des salades composées et sandwichs réfrigérés prêts à consommer.
- Poissons fumés, salés ou issus de filières BIO et MSC
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si nécessaire
- Étiquetage de la zone de pêche FAO ou du pays d’élevage
- Refus possible des emballages en bois, cageots ou cartons réutilisés
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Florian
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais destinés à la restauration collective.
- Références de poissons portionnés de 80/100 g à 130 g et volumes estimatifs détaillés au BPU
- Chaîne du froid proche de 0 à 2 °C avec véhicules ATP et enregistreurs automatiques
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou informations d’aquaculture
- Contrôle de la DLC, du calibre, des qualités organoleptiques, de l’origine et du conditionnement à la livraison
Fourniture de produits surgelés conventionnels
Collège du Jaur - UPP Alexandre Laissac
Une gamme étendue de denrées surgelées est livrée à la restauration collective selon les besoins de l’établissement.
- Références obligatoires du BPU couvrant poissons, viandes, légumes, plats cuisinés, produits végétariens, pâtisseries et glaces
- Maintien de la chaîne du froid à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique et département de fabrication renseignés pour chaque ligne du BPU
- Livraisons de 7 h à 11 h avec vérification immédiate des quantités et de la température
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA de la Lozère
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective.
- Température de conservation et de transport proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle à réception
Fourniture de produits de charcuterie et traiteur
EPLEFPA de La Lozère
Produits de la mer transformés complétés par des préparations réfrigérées prêtes à consommer.
- Poissons fumés, salés ou séchés, salades et sandwichs
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures si requis
- Étiquetage de la zone FAO ou du pays d’élevage
- Refus des caisses en bois et emballages insuffisamment rigides
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Lycée Reffye
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec références obligatoires du BPU et livraisons ponctuelles ou régulières.
- Large gamme de légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, boulangerie, glaces et produits traiteur
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures et interdiction de recongélation
- Traçabilité de l’origine sur chaque ligne du BPU et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Reffye
Approvisionnement destiné à la restauration collective, hors produits congelés ou décongelés sans mention expresse.
- Chaîne du froid proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle exigée à hauteur des deux tiers de la durée totale
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h, avec contrôle de température à réception
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège La Serre de Sarsan
Gamme destinée à la restauration collective, livrée ponctuellement ou régulièrement selon les besoins.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Poissons et fruits de mer peu cuits soumis au traitement antiparasitaire requis
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits de la mer frais
Collège La Serre de Sarsan
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés, coquillages et crustacés pour la restauration collective.
- Température de conservation et de transport de 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h, avec remplacement des non-conformités
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et préparations alimentaires
Lycée Jean de Prades
Le périmètre couvre les produits de la mer fumés ou préparés, ainsi que des salades et sandwichs réfrigérés.
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Étiquetage avec zone FAO ou pays d’élevage
- Références MSC et BIO selon le BPU
- Refus des emballages en bois ou cartons déjà utilisés
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Professionnel Norman FOSTER
Approvisionnement de la restauration collective en denrées surgelées non biologiques, des légumes aux produits de la mer.
- Références obligatoires entièrement renseignées dans le BPU
- Origine géographique indiquée pour chaque ligne et dernier département de fabrication pour les produits transformés
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes sous 48 heures ouvrables pour les réclamations écrites
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Professionnel Norman FOSTER
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et références biologiques selon le BPU
- Produits congelés ou décongelés non expressément prévus exclus
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de température à réception
Fourniture de produits cuisinés asiatiques
Lycée Professionnel Norman FOSTER
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec produits prêts à l’emploi, à réchauffer ou à cuire.
- Gamme comprenant nems, woks, plats en sauce, dim sum, sushis, nouilles, sauces et condiments
- Poisson cru soumis à une congélation assainissante à -20 °C pendant 24 heures
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée séparant la fabrication de la DLC
- Livraisons réfrigérées entre 7 h et 11 h avec contrôle de la température à réception
Fourniture de produits de charcuterie, de saurisserie et de traiteur
Collège Jean Lacaze
Le lot réunit produits de la pêche transformés, salades réfrigérées et sandwichs prêts à consommer.
- Références fumées, salées, séchées, BIO ou MSC
- Traitement antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque requis
- Étiquetage de la zone de pêche ou du pays d'élevage
- Refus des caisses en bois et emballages impropres
Fourniture de charcuterie, produits de saurisserie et spécialités asiatiques
Collège Manuel Azana
Le lot associe produits de la mer transformés, salades réfrigérées prêtes à l’emploi et sandwichs prêts à consommer.
- Références de saurisserie BIO ou MSC, avec zone FAO ou pays d’élevage à renseigner
- Salades en cartons de quatre barquettes d’environ 2,5 à 2,6 kg
- Sandwichs de 125 ou 150 g conditionnés par cartons de 8 ou 20 unités
- Congélation antiparasitaire à -20 °C pendant 24 heures lorsque nécessaire