41 marchés publics pour buffet

Restauration traiteur et fourniture alimentaire

Mâconnais Beaujolais Agglomération

Fourniture de cocktails et buffets sans service, formules thématiques avec compositions et quantités minimales par personne, présentation sur plateaux et emballages protecteurs.

Respect strict des règles allergènes, limitation des fruits oléagineux selon consignes, fiches techniques exigées.

Préparation sur préavis plus long (préavis type 6 jours ouvrables) et possibilité d’ajustement de menus pour formules gastronomiques.

15 juil. 2026

Saône‑et‑Loire (71)

6 000 €

12 mois, reconductible 3 fois (chaque reconduction 12 mois)

Clause environnementale

Échantillons requis

Services de restauration et catering événementiel

Ville de Marseille

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Buffets froids/chauds et assortiments : grammages indicatifs (charcuterie 80 g/pers, fromages 30 g/pers, produits de la mer selon barèmes) et portions définies pour pizzas/quiches/gâteaux.
Pas de service continu aux convives ; titulaire assure mise en place, maintien en température, réassort et reprise.
Commandes majoritairement 7 jours minimum ; vaisselle réemployable ou recyclable selon demande.

23 juil. 2026

Marseille (13)

200 000 €

12 mois, reconductible 3 fois (durée maximale 48 mois)

Clause environnementale

Clause sociale

Restauration événementielle, pauses et plateaux repas

Centre National de la Fonction Publique Territoriale

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Plateaux repas en deux gammes (standard et haut de gamme) livrés à température de consommation dans box isothermes.

Lunch box conçues pour consommation debout ; options viande/poisson/végétarien/végalien.
Cocktails et buffets avec ratios indicatifs (8/12/16 pièces) et possibilité de service/mise en place/réassortiment.
Exigences chaîne du froid, vaisselle réutilisable/recyclable et adaptation aux régimes alimentaires.

10 sept. 2026

Strasbourg (67)

45 000 €

Durée incertaine : option A — 24 mois à compter du 01/01/2027, non reconductible ; option B — 1 an (01/01/2027 au 31/12/2027), reconductible une fois jusqu'au 31/12/2028.

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture de pauses café, goûter et apéritives

Inria – Centre de recherche Grenoble Rhône-Alpes

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Fourniture et service complet de pauses boissons, petit-déjeuner, goûter et apéritif simple.

Quantités standardisées : mini-viennoiseries 2 par personne, biscuits/gâteaux 2 parts par personne, pièces apéritives 4 par personne.
Options disponibles : corbeille de fruits (20 pers.), bonbonnière 1 kg, jarres d'eau détox, bouteilles en verre, vaisselle durable et location de mobiliers buffet.
Livraison, installation et débarrassage inclus ; exigences sanitaires et utilisation de vaisselle jetable hors plastique/écologique.

3 août 2026

Isère (38)

90 000 €

-

Clause environnementale

Clause sociale

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Traiteur événementiel et restauration

Université Clermont Auvergne

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Prestations couvrant petits-déjeuners, pauses sucrées, apéritifs, buffets/plateaux-repas, cocktails debout, snacking et prestations catering pour événements.
Livraisons avec ou sans service selon la prestation ; installation et démontage du matériel, personnel qualifié pour les prestations avec service.
Conditionnements et vaisselle adaptés : préférence pour réutilisable/compostable, contenants isothermes et emballages recyclables.
Menus variés, options saisonnières et exigences de réduction des déchets et tri ; participation à la préparation logistique pour événements.

27 août 2026

Auvergne-Rhône-Alpes

-

12 mois (à partir du 28/09/2026), reconductible 3 fois 12 mois, durée maximale 48 mois ; Lot 10 : période initiale du 01/01/2027 au 28/09/2027.

Clause environnementale

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Restauration et traiteur événementiel

Communauté d'agglomération Riviera du Levant

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Petit‑déjeuner, brunch et collations en formule buffet ou prestations légères.
Compositions unitaires précisées (ex. 4 à 12 pièces/personne selon formule) ; boissons et consumables inclus.
Adaptation aux régimes et fourniture de la liste des allergènes à la livraison.
Installation simple et reprise/rangement possibles selon option.

7 août 2026

Guadeloupe (971)

25 000 €

12 mois, renouvelable tacitement jusqu'à 3 fois (durée maximale 48 mois)

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Restauration et fourniture de boissons pour événement

Commune de Maubeuge

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Buffet pour artistes et techniciens avec 3 entrées, 2 plats chauds dont un végétarien, plateaux fromages, 3 desserts ; service deux fois par jour.
Détailler quantités, nombre de parts, poids et fiches techniques ; fournir matériel, contenants et ustensiles.
Respect strict des règles d'hygiène, de la chaîne du froid et reprise des produits non conformes.
Offre évaluée sur mémoire technique (menus, méthodologie), développement durable et prix.

27 juil. 2026

Maubeuge (59)

12 000 €

12 mois, reconductible tacitement jusqu'à 3 reconductions (chaque reconduction = 12 mois)

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Événement gala : salle, scénographie et restauration

Chambre de commerce et d'industrie de Grenoble

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Prestation traiteur haut de gamme pour ~900 personnes : apéritif (4 pièces/pers.), entrée buffet (4 portions/pers.), dîner assis (1 plat chaud + 1 dessert + café), after pour ~400 personnes.
Obligation d'au moins 50 % de produits issus de circuits courts/de saison et vaisselle réutilisable obligatoire ; dégustation requise pour 6 personnes.
Fourniture du mobilier, équipes de service, équipements temporaires et évacuation des déchets.

31 juil. 2026

Grenoble (38)

-

2 ans, reconductible 1 fois (durée maximale 4 ans)

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Restauration collective d'entreprise

CDC Habitat

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Self, cafétéria, distributeurs automatiques et Club avec préparation majoritairement sur place (self ≥85 %, cafétéria ≥70 %, Club ≈90 %).
Menus prévisionnels sur 4 semaines validés par une diététicienne, affichage allergènes et conformité nutritionnelle (PNNS/GEMRCN).
Gestion complète : portail de commande, livraisons, stockage, linge, maintenance, continuité de service et renouvellement du petit matériel.
Prestations annexes (pauses, plateaux-repas, buffets, cocktails) avec offres évolutives et commande dédiée.

14 août 2026

Paris (75)

1 400 000 €

1 an (démarrage 30/11/2026), reconductible 3 fois 1 an, durée maximale 4 ans

Clause environnementale

Clause sociale

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Traiteur pour événements et réunions

Groupement de commande de la Communauté Urbaine de Dunkerque et de la Ville de Dunkerque

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Buffets froids ou chauds pour réceptions et manifestations.
Diversité culinaire, options végétariennes, vaisselle conforme aux prescriptions environnementales.
Livraison, installation, dressage et mise à disposition de personnel si demandé.

1 janv. 2034

Dunkerque (59)

2 173 179 €

8 ans

Clause environnementale