Restauration et fourniture de boissons pour événement
Traiteur pour artistes et techniciens
Objets fournis et fréquences
- Fourniture de repas pour services du midi et du soir, deux services distincts par jour.
- Buffet à composer chaque service avec : 3 entrées, 2 plats chauds dont 1 chaud végétarien, plateaux de fromages, 3 desserts, pain, sauces, sel et poivre.
Quantités et organisation
- Prévisionnel global d'environ 470 couverts répartis sur plusieurs services (chiffres indicatifs). Le titulaire doit détailler nombre de parts, poids et composition des pièces sucrées et salées.
- Chaque service (midi / soir) doit proposer un buffet différent.
Matériel et service
- Fourniture par le titulaire de tout le matériel de restauration nécessaire : contenants, couverts, assiettes, verres, serviettes, rince-doigts, et équipements de maintien en température nécessaires.
- Le service à table/au buffet est assuré par l'organisateur ; le titulaire approvisionne et dépose les préparations aux horaires convenus.
Hygiène, traçabilité et reprise
- Respect strict de la chaîne du froid et de la réglementation hygiène ; obligation de fournir résultats d'analyses si demandés.
- Produits non conformes repris aux frais du titulaire.
Pièces à fournir dans l'offre
- Menus détaillés, fiches techniques des denrées, méthodologie de confection, moyens humains et matériels, détail des quantités/poids/parts.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Visite de site
Date(s)
02/07/2026 et 09/07/2026 (visites sur rendez-vous)
Lieu
Non précisé
Contact
Monsieur Julien PAUCOT
Téléphone
03.27.62.26.64 / 07.62.51.97.27
Modalités
Visites sur rendez‑vous ; attestation de visite (annexe) à compléter et joindre à l'offre
Marchés similaires
Autres appels d'offres proches encore ouverts.
Posez vos questions sur le marché
Notre IA a lu l'intégralité du DCE et répond à toutes vos questions sur ce marché.