169 marchés publics pour viande

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Confection et livraison de repas et goûters en liaison froide

Commune de Bons-en-Chablais

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Confection et livraison quotidienne en liaison froide de repas complets (entrée, plat garni, produit laitier, dessert) et goûters pour enfants 3–11 ans.
Volumes indicatifs : environ 180 repas/jour en maternelle et 300 repas/jour en élémentaire ; pré‑commande hebdomadaire avec ajustements jusqu'à la veille avant 11h.
Menus nutritionnels fournis par diététiciens sur plans de 4 semaines, repas végétariens ≥1x/semaine, options bio hebdomadaires ou composants bio ; traçabilité des produits exigée.
Conditionnement en bacs gastro/½ gastro étiquetés, transport frigorifique 0–3 °C, remise en température en ≤45 minutes ; gestion d'un stock tampon pour continuité de service.

18 juin 2026

Bons en Chablais (74)

237 500 €

1 an (à partir du 01/09/2026), reconductible tacitement 3 fois (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture de repas, goûters et pains pour accueils de loisirs

Communauté de Communes Ouche et Montagne

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Fabrication et livraison quotidienne de déjeuners 4 composants différenciés maternelle/élémentaire, grammages conformes aux recommandations nutritionnelles.

Exigences : 1 produit bio/jour ou 5 bio/semaine, viandes origine France, poisson 1x/semaine, limitations charcuterie/reconstitués.
Livraison avant 09h00, conditionnement en conteneurs inox scellés, conservation d'échantillons 72 h.
Quantités annuelles indicatives : 34 930 repas maternelle, 70 540 repas élémentaire.

3 juin 2026

Côte-d'Or (21)

-

12 mois (01/09/2026 - 31/08/2027)

Clause environnementale

Visite optionnelle

Échantillons requis

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Fourniture de repas et goûters en liaison froide

Billom Communauté

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Fourniture et livraison en liaison froide de repas et goûters pour petite enfance : formules distinctes pour bébés, moyens et grands ; pain inclus.
Menus planifiés (plan de 6 semaines) et communiqués 15 jours à l'avance ; au moins une option végétarienne par semaine.
Préparation en plats inox, conditionnement collectif, livraison de nuit jusqu'à 09:00 avec respect strict de la chaîne du froid.
Contrôles à la réception et analyses mensuelles en laboratoire ; étiquetage et traçabilité des ingrédients, promotion de produits bio/SIQO lorsque possible.

1 juin 2026

Vertaizon (63)

-

12 mois (01/09/2026 au 31/08/2027), reconductible 3 fois 12 mois (jusqu'au 31/08/2030)

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Commune de Brasles

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Fourniture et livraison de repas préparés en liaison froide par une cuisine centrale agréée.
Menus équilibrés conformes aux recommandations GEMRCN, avec 5 composants minimum et adaptation maternelle/élémentaire ; fiches produits et allergènes fournies mensuellement.
Livraison par véhicule frigorifique avec bordereau indiquant nombre de repas, température et signature ; maintien de la chaîne du froid et procédures en cas d’anomalie.
Application HACCP, contrôles bactériologiques réguliers et fourniture des condiments et accessoires nécessaires.

5 juin 2026

Brasles (02)

-

1 an (01/09/2026 - 31/08/2027), renouvelable 3 fois (années scolaires 2027/2028 à 2029/2030)

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Fourniture de repas en liaison froide

Ville de Bouillargues

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Fourniture et livraison en liaison froide pour structures scolaires et A.L.S.H. ; volumes prévus 30 000–60 000 repas sur la période initiale.
Menus sur cycle de 8 semaines, nutritionniste requis, grammages adaptés par âge (conformité GEMRCN), menu végétarien au moins 1x/semaine.
Repas de secours longue DDM, repas améliorés pour fêtes, conditionnement étiqueté et adapté au transport.

4 juin 2026

Bouillargues (30)

-

2 ans (à compter du 19/08/2026), reconductible 2 fois 1 an, durée maximale 4 ans

Clause environnementale

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Restauration collective scolaire

Mairie de Commelle-Vernay

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Fourniture de repas cuisinés en liaison chaude, livrés plusieurs fois par semaine (quatre jours/semaine) et conditionnés pour remise en température.
Menus conformes aux recommandations GEMRCN/PNNS, grammages par âge, prise en charge des régimes sur PAI et communication des allergènes.
Production en cuisine centrale, livraison avec bordereau et traçabilité (lots, DLC), protocoles HACCP et contrôles bactériologiques.
Priorité à produits locaux, de saison et biologiques (objectif minimal 20% de composants bio, visée 40%); animations éducatives intégrées.

5 juin 2026

Commelle-Vernay (42)

-

12 mois (prise d'effet le 01/09/2026), reconductible tacitement 3 fois (jusqu'à 4 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture de repas et goûters en liaison froide pour structures enfance

Communauté de Communes Bresse Louhannaise Intercom’

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Fourniture de repas et goûters en liaison froide pour accueils de loisirs, avec grammages très détaillés par âge et volumes variables selon périodes (scolaires/vacances).
Véhicules frigorifiques conformes, enregistrement des températures, remise en température sur site ; conditionnement réutilisable possible avec reprise et nettoyage par le titulaire.
Spécifications qualitatives strictes (viandes, poissons, fruits/légumes de saison), contrôles fréquents et rapports ; animations thématiques et plan de formation/animations évalués.
Commandes prévisionnelles et ajustements la veille avant 10h selon période ; formation et bilans périodiques exigés.

28 mai 2026

Saône‑et‑Loire (71)

60 000 €

12 mois (01/09/2026 au 31/08/2027), reconductible 3 fois 12 mois (jusqu'au 31/08/2030)

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Création d'atelier de venaison

Ardenne Métropole

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Mission de maîtrise d'œuvre pour la réhabilitation d'un bâtiment en atelier de traitement et découpe de venaison.

Travaux préparatoires : diagnostic de l'existant (structure, réseaux, contraintes sanitaires) et définition des prescriptions liées aux circuits produits.

Études à fournir : note de projet, planning et phasage, mémoire technique, dossier de remise du DCE et documents de consultation des entreprises.

Suivi d'exécution : intégration d'optimisations environnementales, sensibilisation des intervenants et suivi des exigences environnementales pendant les travaux.

21 mai 2026

Charleville-Mézières (08)

-

24 mois (durée contractuelle indiquée)

Clause environnementale

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Réhabilitation et équipements techniques et cuisines

Conseil départemental des Landes

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Fourniture, pose et mise en service d'équipements de cuisine professionnelle et cloisons isothermes : panneaux isothermes, portes isothermes et CF, chambres froides positives/négatives, fours, lave‑vaisselle et mobilier inox.

Quantités importantes de cloisons isothermes (ex. ~279,8 m² en 40 mm, ~271,4 m² en 80 mm) et multiples portes isothermes et coupe‑feu.
Formation du personnel, assistance démarrage et proposition de contrat de maintenance ; valorisation obligatoire des matériels déposés.

26 mai 2026

Biscarrosse (40)

-

27 mois (période de préparation 1 mois par lot)

Clause environnementale

Clause sociale

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Restauration pour événements, pauses et cocktails

Régie Immobilière de la Ville de Paris

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Plateaux-repas froids ou chauds : entrée, plat (viande/poisson/végétarien), dessert, pain, boisson.
Trois plats différents attendus chaque jour et emballages compostables/biosourcés exigés.
Maintien de la chaîne du froid et livraisons récurrentes attendues.

3 juil. 2028

Île-de-France

30 000 000 €

4 ans (validité du système d'acquisition dynamique)

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Clause sociale

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