207 marchés publics pour restauration scolaire

• Prestation de restauration en liaison chaude pour élèves (maternelle/élémentaire), accueil de loisirs et multi-accueil, avec distribution en self-service ou service adapté.
• Menus mensuels élaborés par une diététicienne, 5 composants par repas, fiches recettes GEMRCN, repas végétariens et alternatives protéinées.
• Approvisionnement privilégiant circuits courts et produits durables (objectif ≥50% durables, ≥20% bio), limitation des emballages à usage unique et mesures anti-gaspillage.
• Contrôles HACCP, prélèvements/repas témoin et commission restauration trimestrielle.

• Fourniture de pains T65 de 400 g destinés aux restaurants scolaires et au centre de loisirs, environ 12 950 unités/an.
• Livraisons matinales en jours ouvrés, conditionnement et transport pris en charge par le fournisseur, préférence pour le vrac si applicable.
• Exigence d'absence d'OGM avec certificat fourni; traçabilité et contrôle qualitatif à la livraison.
• Quantités indicatives facturées au prix unitaire ; sanctions prévues en cas de non-conformité.

Mission de maîtrise d'œuvre couvrant les phases ESQ, AVP, PRO, AMT, VISA, SYN, DET et AOR.
Livrables exigés : DCE complet, planning, mémoire technique (fonctionnel et technique), pièces graphiques et DOE.
Travaux à réaliser en site occupé avec maintien de la continuité du service de restauration.
Documents à fournir en PDF/DWG ; recours possible au BIM ; délais indicatifs des études : ESQ 4 semaines, AVP 9 semaines, PRO/DCE 8 semaines, AMT 2 mois.

• Fourniture et livraison de mobilier inox pour restaurants scolaires (meubles bas, tables de préparation, étagères, armoires, lave-mains, chariots, poubelles, chariots à assiettes, accessoires de nettoyage).
• Dimensions fournies à titre indicatif ; conformité aux normes XP D 60602 et NF EN 1729-2 à 6 exigée.
• Livraisons franco de port en rendez‑vous, contrôle à la réception en présence du responsable, emballages et transport à la charge du fournisseur.
• Les produits issus du réemploi ou contenant des matières recyclées doivent être identifiés dans le bordereau de prix.

• Fourniture et livraison matinale de repas en liaison froide pour restaurants scolaires, avec conditionnement en bacs gastronormes réutilisables.

• Menus uniques composés d'au moins 4 éléments, adaptés aux jeunes convives, avec minimum 50% de produits issus de l'agriculture biologique.

• Traçabilité complète des ingrédients (origine des viandes, fiches techniques), respect HACCP et étiquetage (DLC, température).

• Commandes transmises une semaine avant la livraison, ajustements possibles 48 heures avant ; prestations supplémentaires ponctuelles prévues pour la crèche.

• Fourniture de denrées alimentaires pour restauration maternelle, élémentaire et crèche, avec assistance technique et personnel dédié.
• Livraisons journalières en matinée sur jours ouvrés, contrôle à réception, bordereaux de livraison et inventaire mensuel; gestion des stocks et procédures de substitution en cas de manquement.
• Menus conformes aux recommandations nutritionnelles (GEMRCN) ; priorisation de produits bio et circuits courts ; animations thématiques et formation du personnel (HACCP, nutrition).
• Quantités annuelles estimatives par catégorie : 20 000 ; 5 300 ; 30 000 ; 3 800 ; 700 ; 5 000 (répartition selon le tableau de décomposition des prix).

• Transport scolaire régulier: navette aller-retour 11h30–13h20 les lun., mar., jeu. et ven., ~140 jours/an; véhicule type bus couvrant l’aller et le retour.
• Transports occasionnels intérieurs et extérieurs pour activités pédagogiques et culturelles; prestations planifiées via marchés subséquents.
• Véhicules conformes, propres, sans surcharge, ceintures obligatoires; interdiction de moteur en marche au stationnement; priorité à véhicules non polluants.
• Dispositif de continuité et astreinte pour urgences; obligation d’indiquer l’année d’acquisition des véhicules pour sorties extérieures.

• Fourniture et livraison matinale de repas en liaison froide pour restauration scolaire, 4 jours/semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi).

• Menus quotidiens composés d'entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier et dessert/fruit; options sans porc et végétariennes ; menus validés par un diététicien.

• Mesures sanitaires (contrôles microbiologiques, traçabilité), stock tampon, transport en véhicules à température contrôlée.

• Exigences durables : ≥50% de produits de qualité/durables et ≥20% de produits issus de l'agriculture biologique par semaine ; politique de réduction du gaspillage et de l'empreinte carbone.

• Confection et distribution quotidienne de repas en self-service, self express et à table, avec un plan alimentaire sur 20 repas conforme aux règles GEMRCN.
• Volume annuel compris entre 100 000 et 135 000 repas, grammages et fréquences précisés; menu végétarien hebdomadaire.
• Approvisionnement, réception, traçabilité et stockage en chambre froide; livraisons en camions réfrigérés pour surgelés.
• Exigences qualitatives: affichage des allergènes et origine des viandes, au moins 50% de produits durables et 20% de produits bio/locaux.