Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Qualité, traçabilité et approvisionnement

• Priorité aux produits de qualité et durables : proportion minimale exigée (50% de produits de qualité/durables dont 20% issus de l'agriculture biologique).
• Exigences de traçabilité des denrées, étiquetage des denrées biologiques et justificatifs de provenance/labels (ex. AB, labels régionaux ou équivalents).
• Approvisionnement favorisant circuits courts et saisonnalité des fruits et légumes.

Conditionnement et matériel

• Repas conditionnés en plats inox réchauffables ; limitation des emballages plastiques et diminution des emballages individuels.
• Étiquetage des dates de fabrication/consommation sur bons de livraison.

Gestion des régimes spécifiques et sécurité alimentaire

• Mise à disposition de repas de substitution pour enfants allergiques (PAI).
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire, contrôles qualité et tenue des registres de traçabilité.

Logistique et modalités de livraison

• Préparation, conditionnement et livraison selon fréquences et procédures définies ; mise à disposition et maintenance du matériel nécessaire au maintien de la chaîne du froid et à la remise en température.
• Modalités de commande et délais de livraison à respecter ainsi que dispositions relatives aux remplacements et réserves de denrées en cas d'indisponibilité.

Gestion des déchets et réduction du gaspillage

• Mesures et actions proposées pour limiter le gaspillage alimentaire et mise en place de circuits de recyclage des emballages.

Documents et garanties

• Fourniture des justificatifs de conformité, certificats et documents de traçabilité sur demande ; prix incluant conditionnement, emballage, transport et services associés.