150 marchés publics pour viande

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Achat de denrées carnées et marines pour restauration collective

Communauté de communes Maremne Adour Côte-Sud

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Fourniture de découpes et produits carnés répondant à spécifications techniques de qualité (IGP/Label Rouge, origine contrôlée), conditionnés en colis ≤ 15 kg.

Lots comportant produits frais, élaborés et surgelés (viandes, volailles, poissons, hachés enrichis en calcium).
Fiches techniques numériques obligatoires pour chaque référence (composition, origine, valeur nutritionnelle, allergènes, DLC/DLUO, procédés de surgélation le cas échéant).
Contrôles de traçabilité et analyses possibles; substitutions autorisées uniquement après accord et justificatifs d'équivalence.

25 août 2026

Saint Geours de Maremne (40)

100 000 €

1 an (du 01/01/2027 au 31/12/2027), reconductible 3 fois 1 an, durée maximale jusqu'au 31/12/2030

Clause environnementale

Échantillons requis

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Gestion complète d'exploitation de crèches municipales

Ville de Roubaix

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Accueil d'enfants de 2,5 mois à 3 ans (jusqu'à 5 ans pour handicap).

Structure 30 places ; ouverture 227 jours/an ; horaires 08:00–18:00 ; taux d'occupation minimum 70%.
Gestion complète : inscriptions, facturation mensuelle détaillée, reprise du personnel et gestion RH, fourniture des couches, entretien du matériel.
Restauration journalière en liaison froide avec au moins 50% de produits durables et au minimum 20% de produits issus de l'agriculture biologique.
Rapports trimestriels de fréquentation et rapport annuel détaillé.

15 juil. 2026

Roubaix (59)

81 000 €

4 ans (période initiale 12 mois, reconductions tacites 3 × 12 mois)

Clause environnementale

Visite optionnelle

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Fourniture de repas en liaison froide pour accueils de loisirs et BAFA

Haut-Léon Communauté

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Fourniture de repas en liaison froide conformes aux recommandations GEMRCN, avec composition : hors-d'œuvre/potage, plat principal (2 éléments), produit laitier et dessert/fruit.
Portions prévues pour plusieurs catégories : enfants <6 ans, enfants >6 ans, adultes, et stagiaires BAFA, avec grammages définis et gestion des régimes/alleriges.
Quantités annuelles estimées (exemples) : enfants <6 ans 1 700–3 000 repas ; enfants >6 ans 2 800–3 840 repas ; adultes 550–1 020 repas ; BAFA 300–700 repas.
Livraison matinale les jours d'accueil, maintien de la chaîne du froid, conditionnement thermo-scellé, étiquetage et traçabilité ; prélèvements et analyses bactériologiques possibles.

17 juil. 2026

Finistère (29)

-

3 années (du 09/09/2026 au 31/08/2029)

Échantillons optionnels

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Groupement de communes de Kervignac, Merlevenez, Nostang, Plouhinec et Sainte‑Hélène

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Livraison de repas en liaison froide pour restaurants scolaires et services ALSH, menus uniques 4–5 éléments, pique‑niques et goûters.
Production en cuisine centrale, conditionnement principalement en inox, étiquetage complet et suivi HACCP, analyses bactériologiques obligatoires.
Deliveries la veille possibles pour certains sites, repas de secours fournis sur chaque établissement, reporting mensuel achats bio/locaux et indicateurs.

2 sept. 2026

Morbihan (56)

-

1 an, renouvelable 3 fois (démarrage 01/01/2027, exécution opérationnelle 04/01/2027)

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Commune de Douvaine

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Fourniture quotidienne de repas en liaison froide pour maternelle et élémentaire.

Livraison 4 jours/semaine avant la plage horaire définie ; dépôt dans offices équipés (armoires réfrigérées).
Menus équilibrés validés par diététicien, grammages conformes GEM‑RCN, menu végétarien hebdomadaire.
Priorité à produits frais, faits maison, suivi HACCP, traçabilité et échantillons témoins conservés.

7 juil. 2026

Douvaine (74)

-

12 mois, reconductible tacitement jusqu'à 3 fois 12 mois

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture de volailles et lapins frais

Groupement Régional d'Achat Public du Nord Bourgogne

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Fourniture de découpes de lapin (épaule, cuisse, rable, etc.), total indicatif BPU 2 284 kg.
Exigences organoleptiques et praticité du conditionnement demandées ; conditionnement sous vide/MAP et fiches techniques contractuelles.
Transport et livraison sous responsabilité du fournisseur ; BPU à renseigner par le candidat ; montant minimal par livraison 100 € HT.

20 juil. 2026

Yonne, Côte-d'Or et Nièvre

-

24 mois (du 15/01/2027 au 14/01/2029), renouvelable une fois 24 mois (jusqu'au 14/01/2031)

Clause environnementale

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Fourniture et livraison de repas et goûters scolaires

Mairie du Ban-Saint-Martin

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Confection et livraison en liaison froide de deux repas journaliers et d'un goûter, assurés 4 jours par semaine selon le calendrier périscolaire.

Livraisons matinales quotidiennes vers deux cuisines relais; transport en camion frigorifique, remise en température et suivi des températures obligatoires.

Menus adaptés aux tranches d'âge et aux régimes alimentaires (sans porc, sans viande, sans poisson, menu végétarien hebdomadaire); grammages et plats témoins prévus.

Traçabilité complète des denrées, contrôles microbiologiques périodiques et possibilité de proposer actions éducatives et prestations supplémentaires.

6 juil. 2026

Le Ban-Saint-Martin (57)

-

3 années scolaires (rentrée 2026 à fin de l'année scolaire 2028-2029)

Clause environnementale

Clause sociale

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Exploitation de restaurants d'entreprise et services associés

AG2R LA MONDIALE

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Exploitation complète de restaurants d’entreprise avec production sur site et distribution assise.
Offre quotidienne structurée : ≥3 entrées, ≥3 plats chauds (viande/poisson/végétarien), ≥5 accompagnements, fromages, laitages, desserts et pain individuel.
Respect des grammages, cycle de menus ≥4 semaines, production en flux tendu pour alternatives (sandwichs/salades).
Engagements produits : ≥50 % de produits de qualité et durables (≥20 % bio) ; PMS, analyses laboratoire et reporting environnemental et social requis.

29 juil. 2026

Multiples

5 604 861 €

36 mois (possibilité 1 reconduction de 12 mois, durée maximale 48 mois)

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture et livraison de repas pour cantine scolaire

Commune de Neuvecelle

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Fourniture et livraison quotidienne de repas préparés, 4 jours/semaine, environ 141 jours/an.
Repas composés type entrée + plat protidique + garniture + produit laitier + dessert ; un menu végétarien hebdomadaire.
Approvisionnement privilégiant local, frais, saisonnier : ≥20% bio et 50% produits durables/signés (viandes/poissons : taux fixé à 60%).
Conditionnement multiportions operculés, traçabilité exigée, livraison en véhicule frigorifique chaque matin avant 08h30.
Agrément cuisine centrale et Plan de Maîtrise Sanitaire obligatoires ; formations et suivi qualité prévus.

24 juil. 2026

Neuvecelle (74)

500 000 €

Durée initiale non précisée, organisation calée sur l'année scolaire (environ 141 jours/an) avec reconduction possible

Clause environnementale

Clause sociale

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Gestion et exploitation de la restauration en crèche

Conseil départemental des Bouches-du-Rhône

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Gestion complète de la restauration pour enfants de 2 mois à 3 ans : fourniture, préparation et distribution des repas et goûters, nettoyage et traçabilité.
Volumes annuels prévisionnels : bébés 1 600 ; moyens 3 300 ; grands 3 900 ; goûters 8 800.
Commandes : effectifs définitifs communiqués chaque jour avant 09h30 ; pré-commandes S-1 pour sorties ; livraisons avant 09h30 et stockage en froid dédié.
Production sur site avec priorité aux produits frais et circuits courts, grammages/textures conformes au GEMRCN, gestion des allergies via PAI et options pour buffets/repas froids.

6 juil. 2026

Marseille (13)

150 000 €

1 an (à compter du 04/01/2027), renouvelable 3 fois (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

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