139 marchés publics pour chaîne froide

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Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour services départementaux et collèges

Département de l'Essonne — Direction de l'éducation et des collèges

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Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour restauration collective couvrant fruits & légumes (bio et conventionnel), produits traiteur frais, surgelés, épicerie, viandes, poissons, produits laitiers, pain et produits végétariens.

Exigences fortes de traçabilité : fiche technique PDF par référence, composition, allergènes et origine.
Contraintes hygiène/chaîne du froid et DLC résiduelle pour produits frais/prétraités (≥ 2/3 de la durée entre fabrication et DLC).
Tolérances de livraison usuelles (±5 % pour la plupart des lots ; ±10 % pour épicerie) et volumes indicatifs fournis par référence dans le DQE.

1 juin 2026

Essonne (91)

2 750 000 €

Jusqu'au 31/12/2027 (période initiale), reconductible tacitement 3 fois d'1 an, durée totale ≤ 4 ans

Clause environnementale

Clause sociale

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Fabrication et fourniture de repas en liaison froide pour portage et restauration scolaire

Commune du Val d'Ajol

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Fabrication et livraison de repas pour portage à domicile en liaison froide.

Repas en 4 composantes, conditionnement individuel micro-ondable, étiquetage lisible.
Livraison le jour de consommation, maintien de la chaîne du froid, stockage possible en chambre froide communale ou stockage intermédiaire selon modalité retenue.
Estimations annuelles indicatives : 11 500–12 500 repas/an (calcul de jugement sur un maximum retenu de 18 500 repas/an).

3 juin 2026

Vosges (88)

-

3 ans (01/07/2026 - 30/06/2029)

Clause environnementale

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Restauration événementielle et traiteur

Office français de la biodiversité

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Buffets (froids et chauds) conçus pour 9 pièces par convive avec compositions types (entrées, plats dont alternatives végétariennes, fromages, desserts).
Proposition de menus/options et de plateaux/paniers en 48 heures ; plateaux avec entrée, plat, fromage, dessert et poids indiqué par portion.
Conditionnement prioritairement réutilisable ou biodégradable, respect de la chaîne du froid, reprise des plateaux et gestion des déchets assurées.
Estimations annuelles fournies par type de prestation (quantités indicatives).

2 juin 2026

Vincennes et petite couronne (92, 93, 94)

-

12 mois (initial), reconductible tacitement 3 fois, soit jusqu'à 4 ans

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture de produits alimentaires surgelés

Département de la Haute-Saône

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Fourniture de glaces, viennoiseries, pâtisseries et préparations à garnir surgelées, produits IQF ; quantités estimatives article par article.
Conditionnements unitaires et cartons (cartons de 5 kg ou x50 selon produits), cartons de regroupement ≤ 10 kg ; DLC résiduelle > 2/3 de la vie utile.
Chaîne du froid ≤ -18 °C, traçabilité des températures et étiquetage conforme UE 1169/2011.

16 juin 2026

Haute-Saône (70)

40 000 €

Durée initiale jusqu'au 31/12/2026, reconductible tacitement 3 fois 1 an jusqu'au 31/12/2029

Clause environnementale

Échantillons requis

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Fourniture de denrées alimentaires pour goûters d'enfants

Communauté de Communes Cœur du Var

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Fourniture de produits laitiers et crèmerie (beurre, laits UHT, yaourts, fromages blancs) avec volumes indicatifs par référence.

Transformation dans le même pays que le lait, respect strict de la chaîne du froid, DLC minimales requises et possibilité de contrôles microbiologiques.

Traçabilité complète et remplacement immédiat des produits non conformes.

11 juin 2026

Var (83)

-

12 mois (du 01/07/2026 au 30/06/2027), reconductible tacitement jusqu'à 3 fois (durée totale maximale 48 mois)

Clause environnementale

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Groupement de commande Ville de Saint‑Doulchard / CCAS de Saint‑Doulchard

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Préparation et livraison en liaison froide de repas pour restaurants scolaires, accueils de loisirs, goûters et portage à domicile.
Menus conformes au GEM‑RCN avec grammages prescrits, priorité aux produits frais et « fait maison », prise en charge des régimes alimentaires et des PAI.
Livraison avec traçabilité et chaîne du froid, stocks tampon de secours, animations pédagogiques régulières et reporting qualité/achats.
Stockages et conditionnements conformes aux normes (étiquetage, interdictions plastique non conformes) et obligation de conservation d'échantillons témoins.

26 mai 2026

Saint‑Doulchard (18)

-

1 an (01/09/2026 au 31/08/2027), reconductible tacitement jusqu'à 3 fois (durée totale maximale 4 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

Visite requise

Échantillons requis

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Commune d'Orgerus

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Livraison de repas et goûters en liaison froide pour scolaires et périscolaires, confectionnés dans un local agréé.
Volumes indicatifs : environ 28 000 repas annuels (≈200 repas/jour sur la période scolaire) et 7 000 goûters annuels (≈50 goûters/jour).
Livraisons les midis en jours scolaires donnés, conditionnement en cagettes plastiques, transport en véhicule réfrigéré avec traceurs de température.
Exigences HACCP pour les livreurs, contrôle des portions et analyses bactériologiques avec conservation des plats témoins.

3 juin 2026

Orgerus (78)

95 000 €

1 an (du 01/09/2026 au 31/08/2027), reconductible 1 an

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Prélèvements et analyses d'eaux de surface et souterraines

SIVED NG

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Échantillonnage et analyses sur eaux de ruissellement internes, lixiviats, perméats et eaux souterraines (piézomètres PZ1–PZ7).
Analyses physico‑chimiques, métaux, PFAS (PFOS et dérivés) et analyses complémentaires éventuelles (ex. radioactivité).
Fréquence des campagnes : trimestrielle avec mutualisation possible des prélèvements PFAS.
Analyses en laboratoires accrédités (COFRAC / NF EN ISO/IEC 17025), rapports numériques et intégration des données dans GIDAF.

8 juin 2026

Ginasservis (83)

-

Non précisé

Clause environnementale

Visite optionnelle

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Fourniture de repas en liaison froide pour cantines et EAJE

Communauté de Communes du Val Marnaysien

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Confection et livraison de repas en liaison froide pour 10 sites (cantines scolaires, accueils de loisirs, EAJE), avec menus adaptés par tranche d'âge.
Respect des recommandations nutritionnelles GEMRCN et d'un plan HACCP incluant contrôles bactériologiques et traçabilité.
Contraintes d'approvisionnement durable : pourcentages minimaux de produits durables, bio, produits frais de saison et recours aux circuits courts.
Livraisons conditionnées pour liaison froide, étiquetage et conservation, option de fourniture de goûters.

8 juin 2026

Haute-Saône (70)

-

3 ans (à partir du 01/09/2026), renouvelable deux fois 1 an

Clause environnementale

Clause sociale

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Confection et livraison de repas en liaison froide

Mairie de Gratens

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Confection quotidienne de repas complets (entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier, dessert, pain) en liaison froide.

Au moins 50 % de produits durables dont 20 % bio; priorité aux produits frais, de saison et issus de circuits courts (région Occitanie).

Livraisons les jours scolaires (lundi, mardi, jeudi, vendredi) avant 8h00, avec respect strict de la chaîne du froid et traçabilité documentaire.

Application HACCP, contrôles inopinés, réduction des emballages et recours à contenants recyclables; continuité du service et solution de remplacement en cas de défaillance.

6 juin 2026

Gratens (31)

-

1 an (à partir du 01/09/2026), renouvelable 3 fois, durée maximale 4 ans

Clause environnementale

Clause sociale