102 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

Fourniture et installation d'un lave-plateaux pour un restaurant d'entreprise.

• Livraison, installation et mise en service du lave-plateaux.
• Garantie minimale de 2 ans sur les prestations.
• Respect des exigences de sécurité et de santé lors de l'exécution des travaux.

Gestion des approvisionnements et fourniture de denrées alimentaires pour un EHPAD.

• Préparation de repas pour seniors, adultes et enfants avec des volumes spécifiques.
• Fourniture de denrées complémentaires comme lait, café et cacao.
• Élaboration de menus types sur 6 semaines, respectant les saisons.
• Organisation de repas à thème et livraison bi-hebdomadaire avec un interlocuteur unique pour la gestion.

Fourniture et livraison de plateaux repas en liaison froide, avec un engagement sur la qualité et la diversité des plats.

• Menus établis sur un cycle de trois semaines.
• Repas composés de grains, viande ou poisson en sauce, dessert, légumes et rougail.
• Options pour régimes spécifiques : diabétiques, végétariens, etc.
• Exclut la fourniture de boissons et de petits-déjeuners.

Acquisition de paniers repas festifs de fin d'année pour les retraités, comprenant :

• 1 entrée, 1 plat, 1 accompagnement, 1 dessert, 1 boisson alcoolisée (25 à 33 cl), 1 boisson non alcoolisée (25 à 33 cl) et des friandises.
• Les produits doivent être sans porc et contenir moins de 1% d'OGM.
• Livraison de 5000 à 7000 colis en décembre, avec vérifications qualitatives et quantitatives.

Accord-cadre pour la fourniture et livraison de plats uniques froids, incluant :

• Confection de plats à base de produits locaux, alternant entre salades froides et sandwiches, accompagnés de produits laitiers et de boissons.
• Emballage adapté pour le transport en camion réfrigéré, sans utilisation de glacières.
• Fourniture d'éléments de consommation (serviettes, couverts) en évitant les plastiques non récupérables.
• Mise à disposition d'équipements tels que réfrigérateurs industriels et respect des normes d'hygiène alimentaire ISO 22000 et HACCP.

Externalisation des repas du Centre de détention d'Eysses.

• Fourniture de 560 repas par jour, incluant des déjeuners et dîners avec hors-d'œuvre, plat protidique, garniture, fromage ou dessert.
• Propositions de menus, alternatives végétariennes, respect des grammages et normes de présentation en barquettes conformes.
• Transport et livraison à la charge du fournisseur, avec vérification des quantités et conformité à l'arrivée.

Fourniture de repas en liaison froide, incluant la fabrication et la livraison de repas préparés pour une résidence autonomie.

• Fabrication, conditionnement et transport des repas du midi, du lundi au samedi.
• Menus adaptés aux goûts des résidents, avec des produits de première qualité et de saison.
• Engagement à respecter les normes de sécurité alimentaire et à diversifier les fruits.
• Outil de commande pour le CCAS et possibilité de commande de produits d'épicerie.

Fourniture et distribution de repas en liaison froide pour les retenus du CRA, incluant :

• Commandes et réalisation des repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).
• Mise en température des plats et fourniture de paniers repas.
• Entretien des locaux et matériels, avec un stock de repas longue durée.
• Élaboration des menus respectant les normes diététiques et adaptation aux allergies alimentaires.

La prestation concerne la livraison de repas en liaison froide pour les établissements d'accueil de jeunes enfants municipaux, avec des exigences spécifiques :

• Conformité aux normes françaises et européennes.
• Utilisation de produits frais et de qualité, incluant au moins une denrée biologique par repas.
• Adaptation des repas aux besoins des enfants de 5 mois à 3 ans, avec des options pour régimes spécifiques.
• Conditionnement et étiquetage conformes aux réglementations en vigueur.