Location de réfrigérateur connecté pour distribution alimentaire

Approvisionnement et continuité d'exploitation

• Approvisionnement quotidien avec capacité minimale de 50 couverts par jour et passages quotidiens y compris week-ends et jours fériés.
• Pilotage des seuils de réassort et suivi des ventes pour éviter les ruptures; organisation de la DLUO/DLC compatible libre-service.
• Politique tarifaire spécifique pour dates courtes afin de réduire le gaspillage.

Qualité des denrées et conditionnement

• Respect des exigences relatives à la qualité des denrées (EGALIM) : objectif annuel ≥ 50% produits durables, dont ≥ 20% issus de l'agriculture biologique.
• Options végétariennes quotidiennes; plats confectionnés par le fournisseur (exclusion des produits industriels prêts à consommer pour les plats).
• Étiquetage complet pour chaque produit : composition, allergènes, DLC, Nutri-Score et origine le cas échéant.

Hygiène, traçabilité et gestion des alertes

• Application des principes HACCP, traçabilité amont/aval et retrait immédiat des lots faisant l'objet d'une alerte.
• Fourniture, sur demande, des preuves de performance énergétique et de réparabilité des équipements, avec garanties associées.

Entretien, maintenance et exigences d'intervention

• Nettoyage hebdomadaire et entretien régulier de l'équipement.
• Support technique joignable par téléphone et courriel, astreinte week-end et jours fériés.
• Délai d'intervention sur panne bloquante : ≤ 8 heures ouvrées; rétablissement complet ≤ 48 heures ouvrées après diagnostic; mise en place d'une solution de continuité si immobilisation prolongée.

Communication, animation et reporting

• Plan de lancement comprenant supports physiques et numériques (affiches, stickers, e-mails, habillage, dégustation) et calendrier trimestriel d'animations (thématiques, promos, fidélisation).
• Communication hebdomadaire des menus et campagnes e-mail/intranet; KPI suivis : trafic, première visite, réachat sous 30 jours.
• Reporting périodique : ventes par catégories, ruptures, volumes, invendus, actions anti-gaspillage, incidents et interventions.

Environnement et lutte anti-gaspillage

• Optimisation des tournées et recours à véhicules à faibles émissions si requis par zones réglementées.
• Réduction des emballages, utilisation de matériaux recyclables/compostables et tri des déchets.
• Diagnostic anti-gaspillage initial, plan d'actions et bilans périodiques.

Fin de prestation et transfert

• Retrait de l'équipement à la fin du contrat aux frais du titulaire, remise en état de l'emplacement et fourniture des historiques de températures et interventions des trois derniers mois.
• Toute modification substantielle de l'implantation nécessite accord préalable et, le cas échéant, avenant.