• Fabrication et fourniture de repas adaptés aux personnes âgées, incluant régimes spécifiques (diabétique, sans sel, sans lactose, textures modifiées).
• Composition journalière imposée : potage 50 cl, entrée, plat protéiné avec légumes/féculents, produit laitier, dessert et pain.
• Conditionnement en barquettes individuelles thermo-scellées, réchauffables ; commandes hebdomadaires (fiches valides 2 jours) ; disponibilité des repas à 10h00.
• Volumes indicatifs : environ 1 305 repas par mois (est. 12 192 à 15 660 repas/an selon configurations).

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour deux structures pédiatriques et une structure adulte optionnelle.

Menus composés de 5 éléments conformes aux recommandations GEMRCN, avec alternatives sans porc, option végétarienne et prises en charge de régimes spécifiques.

Conditionnement en barquettes thermo-scellées, transport frigorifique et remise en température selon référentiel fourni ; livraison en semaine le matin et gestion des ajustements de quantités à J-7/J-2.

Suivi qualité et traçabilité HACCP, procédures de gestion des non-conformités, documents de suivi mensuels et réunions semestrielles.

Fourniture des denrées, élaboration des menus et confection des repas pour restauration scolaire, centres de loisirs et repas des aînés.

Prévision annuelle : environ 15 500 repas enfants, 1 200 repas adultes et 400 repas aînés; gestion des stocks, livraisons et traçabilité exigées.

Menus toutes les six semaines, respect des grammages par tranche d'âge, priorisation produits frais/bio/circuits courts, protocoles HACCP, réduction du gaspillage et gestion des déchets.

Fourniture et livraison quotidienne de repas et goûters en liaison froide, conditionnés et étiquetés pour distribution en armoires réfrigérées.

Volume estimé 15 000–30 000 repas par an ; repas à 5 composantes, options pique-nique et goûter ; menus proposés 3 semaines à l'avance avec fiches techniques détaillées.

Fabrication en cuisine centrale avec respect des règles HACCP, traçabilité des viandes, conformité EGALIM et livraisons journalières selon planning.

Confection, conditionnement et livraison quotidienne en liaison froide (jours ouvrés) avec remise en main propre via véhicules réfrigérés.

• Menus A–E couvrant régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, etc.), barquettes micro‑ondables, étiquetage allergènes et DLC garantissant le jour de consommation.

• Commandes tous les 15 jours (ajustements J‑2), transmission trimestrielle des menus (plans sur 20 repas), tournées organisées avec feuilles de route nominatives.

• Volume historique ~6 287 repas/an (moy. 16–17/j), plafond 8 500/an ; stock d'urgence disponible sur site désigné ; formation du personnel de livraison incluse.