Fourniture de fruits et légumes frais biologiques et de 4e et 5e gamme
Lycée d'état Internat Jean Zay
Approvisionnements biologiques certifiés pour la restauration collective, avec origine et traçabilité renseignées sur chaque référence.
- Fruits frais et légumes frais classés au minimum en catégorie I ou II
- Origine par département ou pays indiquée sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements en caisses, filets, sacs, pièces, kilogrammes ou bottes
- Substitution saisonnière soumise à l’accord de l’acheteur
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée d'État Internat Jean Zay
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective.
- Exclusion des produits congelés ou décongelés sans mention expresse
- Conservation et transport à une température proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- Contrôle d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers à la réception
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
Lycée d’État Internat Jean Zay
Les références obligatoires du BPU couvrent notamment des formats de 30 g à 600 g et plusieurs références biologiques ou labellisées.
- Pains de tradition française sans surgélation ni additifs
- Produits fabriqués le jour de la livraison
- Étiquetage obligatoire des ingrédients, allergènes et conditions de conservation
- Contrôle à réception avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles et labellisées
COMMUNE DE VANVES
Une gamme couvrant notamment les abats, pièces entières, rôtis, steaks, viandes hachées et préparations de bœuf ou de veau.
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Origine bovine détaillée par pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Stades de préparation PAD, PAT ou PAC selon le BPU
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels
COMMUNE DE VANVES
Une gamme étendue de denrées surgelées est livrée à la restauration collective, des légumes et pommes de terre aux viandes, poissons, plats cuisinés et desserts.
- Maintien obligatoire à -18 °C avec enregistrement automatique de la température
- Traçabilité de l’origine sur chaque ligne du BPU et certificats pour les signes de qualité
- Livraisons de 7 h à 11 h avec contrôle de la température, des quantités et de la DLC
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
COMMUNE DE VANVES
Une gamme destinée à la restauration collective, des produits bruts jusqu’aux préparations prêtes à l’emploi.
- Catégories commerciales I ou II et maturité adaptée à l’usage
- Origine indiquée sur chaque ligne du BPU
- Respect des limites réglementaires de résidus de pesticides
- Contrôle de la DLC résiduelle, des quantités et de l’intégrité des emballages
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et biologiques
COMMUNE DE VANVES
Gamme destinée à la restauration collective, avec produits de régime et suivi des fréquences nutritionnelles GEMRCN.
- Exclusion des OGM et de l'huile de palme
- Pâtes ultra-résistantes et épaississants conformes aux textures IDDSI ou équivalentes
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
COMMUNE DE VANVES
Approvisionnement de la restauration collective avec suivi sanitaire, logistique frigorifique et traçabilité complète des denrées.
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Exigences distinctes pour beurre, ovoproduits pasteurisés, fromages et produits fermentés
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec enregistrement automatique des températures
- Origine, espèce animale et mode d’élevage à renseigner selon les produits
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Des viandes bovines et de veau fraîches sont fournies sous plusieurs stades de préparation pour la restauration collective.
- Familles comprenant abats, pièces entières, rôtis, steaks et viandes hachées
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Classement EUROP et identification bovine
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Approvisionnement ponctuel ou régulier de denrées destinées à la restauration collective.
- Gamme étendue de légumes, fruits, poissons, produits de la mer, viandes, volailles et plats cuisinés
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie et de saurisserie
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant des fabrications conventionnelles, BIO et sous signes officiels de qualité.
- Références réparties entre jambons, saucisses, charcuteries fumées ou salées, produits tranchés, terrines et pâtés
- Origine à renseigner sur chaque ligne du BPU et justificatifs exigés pour les produits BIO, Label Rouge, IGP et Bleu Blanc Cœur
- Conditionnement sous vide avec étiquetage réglementaire complet
- Contrôle à réception de la température, de l'estampille sanitaire, de la DLC et de l'intégrité des emballages
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et biologique
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Gamme spécialisée de produits déshydratés, sauces, préparations dessert et régimes nutritionnels pour la restauration collective
- Exclusion de toute denrée contenant des OGM
- Reconstitution sans grumeaux et tenue après préparation
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers à la livraison
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Approvisionnement structuré par familles de produits et références au BPU.
- Catégories I ou II et maturité adaptée à la restauration collective
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Analyses de résidus pesticidaires disponibles sur demande
- Contrôle systématique des quantités, emballages et DLC à réception
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Approvisionnement multi-références destiné à la confection de repas en restauration collective.
- Beurres, margarines, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés et petits suisses
- Fromages entiers, portions, tranchés, râpés, AOP, AOC, IGP et BIO
- Œufs frais, ovoproduits liquides pasteurisés et préparations cuites prêtes à l’emploi
- Livraison sous température contrôlée avec traçabilité des lots et DLC
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
La fourniture associe produits de la pêche et coquillages frais avec exigences renforcées de chaîne du froid et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau requis selon le produit
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale à la réception
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Approvisionnement réfrigéré de pièces et préparations bovines ou de veau pour la restauration collective.
- Familles comprenant abats, pièces entières, rôtis, viandes à race et viandes hachées
- Classement bovin EUROP et indication des pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Stades PAD, PAT ou PAC selon les références du BPU
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Une offre couvrant une gamme très large de viandes, poissons, produits de la mer, légumes, desserts et préparations végétariennes est attendue.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU, avec restriction géographique UE/EEE et assimilés
- Références MSC, IGP, BBC, PLF, végétariennes et autres labels selon les articles
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et remplacement sans frais des non-conformités
Fourniture de charcuteries, produits de saurisserie et préparations traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Une gamme étendue de charcuteries fraîches, cuites, fumées, salées, tranchées et biologiques est proposée pour la restauration collective.
- Justificatifs requis pour les produits Label Rouge, IGP, Bleu Blanc Cœur et biologiques
- DLC minimale de 15 jours à compter de la livraison
- Viandes fraîches maintenues entre 0 °C et +4 °C hors préparation
- Étiquetage détaillé de l’origine, des allergènes, du lot et de la certification biologique
Fourniture de produits d’épicerie conventionnelle et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Une gamme destinée à la restauration collective, avec exigences de reconstitution, d’étiquetage et de traçabilité adaptées aux produits secs.
- Assaisonnements, épices, champignons, fonds, bouillons, sauces et préparations dessert
- Produits déshydratés sans grumeaux après reconstitution
- Origine obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Contrôle systématique et remplacement sans frais des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e et 5e gamme
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Gamme très étendue de produits vendus au kilogramme, à la pièce ou à la botte
- Catégories I ou II et première fraîcheur
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Formats variés de 40 g à 10 kg selon les références
- Contrôle de la DLC résiduelle, des emballages et des quantités
12607 marchés publics
Fourniture de fruits et légumes frais biologiques et de 4e et 5e gamme
Lycée d'état Internat Jean Zay
Approvisionnements biologiques certifiés pour la restauration collective, avec origine et traçabilité renseignées sur chaque référence.
- Fruits frais et légumes frais classés au minimum en catégorie I ou II
- Origine par département ou pays indiquée sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements en caisses, filets, sacs, pièces, kilogrammes ou bottes
- Substitution saisonnière soumise à l’accord de l’acheteur
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée d'État Internat Jean Zay
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective.
- Exclusion des produits congelés ou décongelés sans mention expresse
- Conservation et transport à une température proche de 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- Contrôle d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers à la réception
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
Lycée d’État Internat Jean Zay
Les références obligatoires du BPU couvrent notamment des formats de 30 g à 600 g et plusieurs références biologiques ou labellisées.
- Pains de tradition française sans surgélation ni additifs
- Produits fabriqués le jour de la livraison
- Étiquetage obligatoire des ingrédients, allergènes et conditions de conservation
- Contrôle à réception avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles et labellisées
COMMUNE DE VANVES
Une gamme couvrant notamment les abats, pièces entières, rôtis, steaks, viandes hachées et préparations de bœuf ou de veau.
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Origine bovine détaillée par pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Stades de préparation PAD, PAT ou PAC selon le BPU
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels
COMMUNE DE VANVES
Une gamme étendue de denrées surgelées est livrée à la restauration collective, des légumes et pommes de terre aux viandes, poissons, plats cuisinés et desserts.
- Maintien obligatoire à -18 °C avec enregistrement automatique de la température
- Traçabilité de l’origine sur chaque ligne du BPU et certificats pour les signes de qualité
- Livraisons de 7 h à 11 h avec contrôle de la température, des quantités et de la DLC
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
COMMUNE DE VANVES
Une gamme destinée à la restauration collective, des produits bruts jusqu’aux préparations prêtes à l’emploi.
- Catégories commerciales I ou II et maturité adaptée à l’usage
- Origine indiquée sur chaque ligne du BPU
- Respect des limites réglementaires de résidus de pesticides
- Contrôle de la DLC résiduelle, des quantités et de l’intégrité des emballages
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et biologiques
COMMUNE DE VANVES
Gamme destinée à la restauration collective, avec produits de régime et suivi des fréquences nutritionnelles GEMRCN.
- Exclusion des OGM et de l'huile de palme
- Pâtes ultra-résistantes et épaississants conformes aux textures IDDSI ou équivalentes
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
COMMUNE DE VANVES
Approvisionnement de la restauration collective avec suivi sanitaire, logistique frigorifique et traçabilité complète des denrées.
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Exigences distinctes pour beurre, ovoproduits pasteurisés, fromages et produits fermentés
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec enregistrement automatique des températures
- Origine, espèce animale et mode d’élevage à renseigner selon les produits
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Des viandes bovines et de veau fraîches sont fournies sous plusieurs stades de préparation pour la restauration collective.
- Familles comprenant abats, pièces entières, rôtis, steaks et viandes hachées
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Classement EUROP et identification bovine
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Approvisionnement ponctuel ou régulier de denrées destinées à la restauration collective.
- Gamme étendue de légumes, fruits, poissons, produits de la mer, viandes, volailles et plats cuisinés
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits de charcuterie et de saurisserie
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant des fabrications conventionnelles, BIO et sous signes officiels de qualité.
- Références réparties entre jambons, saucisses, charcuteries fumées ou salées, produits tranchés, terrines et pâtés
- Origine à renseigner sur chaque ligne du BPU et justificatifs exigés pour les produits BIO, Label Rouge, IGP et Bleu Blanc Cœur
- Conditionnement sous vide avec étiquetage réglementaire complet
- Contrôle à réception de la température, de l'estampille sanitaire, de la DLC et de l'intégrité des emballages
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et biologique
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Gamme spécialisée de produits déshydratés, sauces, préparations dessert et régimes nutritionnels pour la restauration collective
- Exclusion de toute denrée contenant des OGM
- Reconstitution sans grumeaux et tenue après préparation
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers à la livraison
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Approvisionnement structuré par familles de produits et références au BPU.
- Catégories I ou II et maturité adaptée à la restauration collective
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Analyses de résidus pesticidaires disponibles sur demande
- Contrôle systématique des quantités, emballages et DLC à réception
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
Approvisionnement multi-références destiné à la confection de repas en restauration collective.
- Beurres, margarines, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés et petits suisses
- Fromages entiers, portions, tranchés, râpés, AOP, AOC, IGP et BIO
- Œufs frais, ovoproduits liquides pasteurisés et préparations cuites prêtes à l’emploi
- Livraison sous température contrôlée avec traçabilité des lots et DLC
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée hôtelier François Rabelais (Atelier pédagogique)
La fourniture associe produits de la pêche et coquillages frais avec exigences renforcées de chaîne du froid et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau requis selon le produit
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale à la réception
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Approvisionnement réfrigéré de pièces et préparations bovines ou de veau pour la restauration collective.
- Familles comprenant abats, pièces entières, rôtis, viandes à race et viandes hachées
- Classement bovin EUROP et indication des pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Stades PAD, PAT ou PAC selon les références du BPU
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Une offre couvrant une gamme très large de viandes, poissons, produits de la mer, légumes, desserts et préparations végétariennes est attendue.
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU, avec restriction géographique UE/EEE et assimilés
- Références MSC, IGP, BBC, PLF, végétariennes et autres labels selon les articles
- DLC résiduelle minimale de deux tiers et remplacement sans frais des non-conformités
Fourniture de charcuteries, produits de saurisserie et préparations traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Une gamme étendue de charcuteries fraîches, cuites, fumées, salées, tranchées et biologiques est proposée pour la restauration collective.
- Justificatifs requis pour les produits Label Rouge, IGP, Bleu Blanc Cœur et biologiques
- DLC minimale de 15 jours à compter de la livraison
- Viandes fraîches maintenues entre 0 °C et +4 °C hors préparation
- Étiquetage détaillé de l’origine, des allergènes, du lot et de la certification biologique
Fourniture de produits d’épicerie conventionnelle et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Une gamme destinée à la restauration collective, avec exigences de reconstitution, d’étiquetage et de traçabilité adaptées aux produits secs.
- Assaisonnements, épices, champignons, fonds, bouillons, sauces et préparations dessert
- Produits déshydratés sans grumeaux après reconstitution
- Origine obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Contrôle systématique et remplacement sans frais des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e et 5e gamme
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Gamme très étendue de produits vendus au kilogramme, à la pièce ou à la botte
- Catégories I ou II et première fraîcheur
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Formats variés de 40 g à 10 kg selon les références
- Contrôle de la DLC résiduelle, des emballages et des quantités