Marché de produits laitiers, beurre, œufs et fromages
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Approvisionnement de denrées BOF pour la confection des repas en restauration collective.
- Large gamme de produits frais, UHT, BIO, AOP, AOC et IGP
- Ovoproduits crus pasteurisés et produits cuits prêts à l’emploi
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale
- Livraisons sous température contrôlée avec traçabilité par lot
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Pablo Neruda
Familles bovines et de veau, pièces PAD/PAT/PAC, hachés et préparations pour restauration collective
- Origines France, UE ou origine renseignée au BPU
- Steaks hachés frais préparés le jour de la livraison
- Classement bovin EUROP et traçabilité naissance-élevage-abattage
- Exclusion des viandes congelées, décongelées et attendries
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites et spécialités traiteur
Collège Pablo Neruda
Une gamme de viandes cuites de plusieurs espèces, livrées sous vide pour la restauration collective.
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins
- Produits entiers, rôtis, braisés, tranchés ou fumés
- Exclusion des viandes congelées, surgelées ou décongelées
- DLC résiduelle minimale des deux tiers à la livraison
Fourniture de produits surgelés conventionnels et biologiques
Collège Pablo Neruda
Une gamme destinée à la restauration collective, de la surgélation à la livraison, avec traçabilité et contrôles à réception.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Poissons, produits de la mer, légumes, plats cuisinés, fruits et produits de boulangerie
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Marché de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Pablo Neruda
Des références adaptées à la restauration collective sont fournies sous forme déshydratée, en poudre, en sachet ou en boîte selon le BPU.
- Reconstitution sans grumeaux et tenue après préparation
- Gamme de régimes spéciaux et préparations hyposodées
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à la réception
Fourniture de fruits et légumes frais
Collège Pablo Neruda
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle systématique de chaque livraison.
- Catégorie I ou II et première fraîcheur
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Résidus de pesticides conformes aux limites réglementaires
- Remplacement sans frais en cas de non-conformité
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Pablo Neruda
Une gamme étendue doit répondre simultanément à des exigences de fraîcheur, de sécurité sanitaire, d’origine et de conditionnement.
- Beurres soumis à des seuils précis de matière grasse, d’eau, de matière sèche non grasse, de sel et de critères microbiologiques
- Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C avec analyses bactériologiques et barèmes de pasteurisation disponibles
- Fromages au lait cru exclus, avec exigences distinctes pour pâtes molles, fromages fondus et signes AOP, AOC, IGP ou BIO
- Livraisons réfrigérées contrôlées entre 7 h et 11 h, avec traçabilité des lots, DLC et températures
Fourniture de boissons sans alcool
Collège Pablo Neruda
Approvisionnement franco de port avec livraison matinale et contrôles sanitaires à réception.
- Eaux, jus, nectars, sodas et boissons diverses en bouteilles, briques, boîtes ou bidons
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU et traçabilité complète des produits
- Étiquetage réglementaire, analyses pour les eaux minérales et exigences spécifiques pour les jus 100 % pur jus
- Remplacement sans frais des produits non conformes et proposition de substitution le jour même
Fourniture de pains et de boulangerie
Collège Pablo Neruda
La gamme couvre des références de 30 g à 600 g ainsi qu’une pâte à pizza crue vendue au kilogramme.
- Références de pains traditionnels, de campagne, au levain, multicéréales et biologiques
- Petits pains et pains garnis ou spéciaux, dont hamburger au sésame et pains pavés
- Viennoiseries en formats mini et grands modèles, jusqu’à la galette des rois de 600 g
- Livraisons matinales contrôlées sur la fraîcheur, la température, les quantités et l’intégrité des emballages
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Madame de Sévigné
Une gamme de pièces bovines et de veau est fournie pour la restauration collective selon les références du BPU.
- Familles comprenant abats, rôtis, steaks, viandes hachées et viandes à bourguignon
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
- Étiquetage bovin avec pays de naissance, d’élevage et d’abattage
Fourniture de produits de charcuterie, de traiteur et de pâtes fraîches
Collège Madame de Sévigné
Des viandes de plusieurs espèces sont proposées en pièces, rôtis, braisés ou tranchées pour la restauration collective.
- Conditionnement sous vide conforme au GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers
- Température de conservation des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement multi-familles destiné à la restauration collective, avec références obligatoires au BPU.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traçabilité complète et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Madame de Sévigné
Préparations déshydratées et ingrédients destinés à la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de produits bruts couvrant notamment fruits en vrac, légumes frais, herbes aromatiques et pommes de terre.
- Catégorie commerciale I ou II et première fraîcheur
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Résidus de pesticides conformes aux limites réglementaires
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de produits laitiers, œufs et fromages pour la restauration collective
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de denrées réfrigérées et ambiantes couvrant une gamme étendue pour la confection des repas.
- Beurres pasteurisés, margarines, laits, crèmes, yaourts et desserts lactés
- Fromages entiers, portions, tranchés, râpés, AOC/AOP, BIO et régionaux
- Œufs en coquille, ovoproduits liquides pasteurisés et préparations cuites
- Traçabilité complète, contrôles à réception et transport sous température contrôlée
Marché de produits de la mer frais
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de références calibrées de poissons découpés, coquillages et crustacés avec exigences renforcées de fraîcheur et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Origine, zone FAO ou CIEM et documents de capture obligatoires
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de pièces bovines et de veau prêtes à préparer, trancher, cuire ou hacher.
- Bœuf, veau, abats, rôtis, steaks et viandes à bourguignon
- Classement bovin EUROP et origine naissance-élevage-abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Produits frais exclusivement, sous vide et réfrigérés
Fourniture de produits alimentaires frais de charcuterie et de traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Gamme de viandes cuites réfrigérées, préparées à partir d’animaux issus d’abattoirs agréés.
- Agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins
- Conditionnement sous vide selon le GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant produits végétaux, préparations traiteur, produits de la mer et desserts.
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de spiritueux, vins, bières, cidres et effervescents avec justificatifs d’origine et de dénomination.
- Conditionnements en bouteilles, canettes, cartons, packs, briques et BIB de 5 à 22 l
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, origine, producteur, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Traçabilité complète avec retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle des quantités, emballages et DLC avec remplacement sans frais des produits non conformes
12607 marchés publics
Marché de produits laitiers, beurre, œufs et fromages
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Grand
Approvisionnement de denrées BOF pour la confection des repas en restauration collective.
- Large gamme de produits frais, UHT, BIO, AOP, AOC et IGP
- Ovoproduits crus pasteurisés et produits cuits prêts à l’emploi
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale
- Livraisons sous température contrôlée avec traçabilité par lot
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Pablo Neruda
Familles bovines et de veau, pièces PAD/PAT/PAC, hachés et préparations pour restauration collective
- Origines France, UE ou origine renseignée au BPU
- Steaks hachés frais préparés le jour de la livraison
- Classement bovin EUROP et traçabilité naissance-élevage-abattage
- Exclusion des viandes congelées, décongelées et attendries
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites et spécialités traiteur
Collège Pablo Neruda
Une gamme de viandes cuites de plusieurs espèces, livrées sous vide pour la restauration collective.
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins
- Produits entiers, rôtis, braisés, tranchés ou fumés
- Exclusion des viandes congelées, surgelées ou décongelées
- DLC résiduelle minimale des deux tiers à la livraison
Fourniture de produits surgelés conventionnels et biologiques
Collège Pablo Neruda
Une gamme destinée à la restauration collective, de la surgélation à la livraison, avec traçabilité et contrôles à réception.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Poissons, produits de la mer, légumes, plats cuisinés, fruits et produits de boulangerie
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Marché de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Pablo Neruda
Des références adaptées à la restauration collective sont fournies sous forme déshydratée, en poudre, en sachet ou en boîte selon le BPU.
- Reconstitution sans grumeaux et tenue après préparation
- Gamme de régimes spéciaux et préparations hyposodées
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à la réception
Fourniture de fruits et légumes frais
Collège Pablo Neruda
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle systématique de chaque livraison.
- Catégorie I ou II et première fraîcheur
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Résidus de pesticides conformes aux limites réglementaires
- Remplacement sans frais en cas de non-conformité
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Pablo Neruda
Une gamme étendue doit répondre simultanément à des exigences de fraîcheur, de sécurité sanitaire, d’origine et de conditionnement.
- Beurres soumis à des seuils précis de matière grasse, d’eau, de matière sèche non grasse, de sel et de critères microbiologiques
- Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C avec analyses bactériologiques et barèmes de pasteurisation disponibles
- Fromages au lait cru exclus, avec exigences distinctes pour pâtes molles, fromages fondus et signes AOP, AOC, IGP ou BIO
- Livraisons réfrigérées contrôlées entre 7 h et 11 h, avec traçabilité des lots, DLC et températures
Fourniture de boissons sans alcool
Collège Pablo Neruda
Approvisionnement franco de port avec livraison matinale et contrôles sanitaires à réception.
- Eaux, jus, nectars, sodas et boissons diverses en bouteilles, briques, boîtes ou bidons
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU et traçabilité complète des produits
- Étiquetage réglementaire, analyses pour les eaux minérales et exigences spécifiques pour les jus 100 % pur jus
- Remplacement sans frais des produits non conformes et proposition de substitution le jour même
Fourniture de pains et de boulangerie
Collège Pablo Neruda
La gamme couvre des références de 30 g à 600 g ainsi qu’une pâte à pizza crue vendue au kilogramme.
- Références de pains traditionnels, de campagne, au levain, multicéréales et biologiques
- Petits pains et pains garnis ou spéciaux, dont hamburger au sésame et pains pavés
- Viennoiseries en formats mini et grands modèles, jusqu’à la galette des rois de 600 g
- Livraisons matinales contrôlées sur la fraîcheur, la température, les quantités et l’intégrité des emballages
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Madame de Sévigné
Une gamme de pièces bovines et de veau est fournie pour la restauration collective selon les références du BPU.
- Familles comprenant abats, rôtis, steaks, viandes hachées et viandes à bourguignon
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
- Étiquetage bovin avec pays de naissance, d’élevage et d’abattage
Fourniture de produits de charcuterie, de traiteur et de pâtes fraîches
Collège Madame de Sévigné
Des viandes de plusieurs espèces sont proposées en pièces, rôtis, braisés ou tranchées pour la restauration collective.
- Conditionnement sous vide conforme au GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers
- Température de conservation des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement multi-familles destiné à la restauration collective, avec références obligatoires au BPU.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traçabilité complète et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Madame de Sévigné
Préparations déshydratées et ingrédients destinés à la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de produits bruts couvrant notamment fruits en vrac, légumes frais, herbes aromatiques et pommes de terre.
- Catégorie commerciale I ou II et première fraîcheur
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Résidus de pesticides conformes aux limites réglementaires
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de produits laitiers, œufs et fromages pour la restauration collective
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de denrées réfrigérées et ambiantes couvrant une gamme étendue pour la confection des repas.
- Beurres pasteurisés, margarines, laits, crèmes, yaourts et desserts lactés
- Fromages entiers, portions, tranchés, râpés, AOC/AOP, BIO et régionaux
- Œufs en coquille, ovoproduits liquides pasteurisés et préparations cuites
- Traçabilité complète, contrôles à réception et transport sous température contrôlée
Marché de produits de la mer frais
Collège Madame de Sévigné
Approvisionnement de références calibrées de poissons découpés, coquillages et crustacés avec exigences renforcées de fraîcheur et de traçabilité.
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C
- Origine, zone FAO ou CIEM et documents de capture obligatoires
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de pièces bovines et de veau prêtes à préparer, trancher, cuire ou hacher.
- Bœuf, veau, abats, rôtis, steaks et viandes à bourguignon
- Classement bovin EUROP et origine naissance-élevage-abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Produits frais exclusivement, sous vide et réfrigérés
Fourniture de produits alimentaires frais de charcuterie et de traiteur
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Gamme de viandes cuites réfrigérées, préparées à partir d’animaux issus d’abattoirs agréés.
- Agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins
- Conditionnement sous vide selon le GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant produits végétaux, préparations traiteur, produits de la mer et desserts.
- Maintien à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Collège Jacques Prévert Noisy-le-Sec
Approvisionnement de spiritueux, vins, bières, cidres et effervescents avec justificatifs d’origine et de dénomination.
- Conditionnements en bouteilles, canettes, cartons, packs, briques et BIB de 5 à 22 l
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, origine, producteur, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Traçabilité complète avec retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle des quantités, emballages et DLC avec remplacement sans frais des produits non conformes