Fourniture de boissons
Collège André Chamson
Approvisionnement de références alcoolisées conditionnées en bouteilles, canettes, cartons et BIB.
- Vins AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à chaque livraison
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège André Chamson
Approvisionnement multi-familles destiné à la restauration collective, avec maintien contrôlé de la chaîne du froid.
- Denrées contenant des OGM exclues
- Poissons et fruits de mer soumis au traitement antiparasitaire requis lorsqu’ils sont destinés à une consommation peu cuite
- Origine géographique et dernier département de fabrication renseignés dans le BPU
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
Marché de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Collège André Chamson
Gamme de pièces entières, préparations cuites et produits tranchés pour la restauration collective
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins
- Exclusion des produits congelés, surgelés ou décongelés
- Conditionnement sous vide et température de conservation de 0 °C à +4 °C
- DLC résiduelle minimale des deux tiers de la durée fabrication-DLC
Fourniture de boissons sans alcool
Collège Claudie Haigneré
Approvisionnement d’établissements en boissons conditionnées, avec exigence d’origine renseignée pour chaque référence.
- Eaux, jus de fruits, sodas et boissons diverses dans des formats de 20 cl à 10 l
- Références obligatoires et produits annexes organisés dans un BPU détaillé
- Traçabilité complète, retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle à réception des quantités, emballages, température et DLC résiduelle
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Claudie Haigneré
Approvisionnement récurrent d’une gamme BOF très étendue pour la restauration collective, avec références conventionnelles, BIO et sous signes officiels de qualité.
- Beurres pasteurisés, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, petits suisses et préparations laitières
- Fromages entiers, en portions, tranchés, râpés, en dés ou destinés à la cuisine
- Œufs de catégorie A, ovoproduits liquides pasteurisés et préparations cuites ou en omelettes
- Chaîne du froid, traçabilité complète, DLC résiduelle minimale de 2/3 et contrôles à réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, BIO et de 4ème et 5ème gamme
Collège Claudie Haigneré
Approvisionnement de produits frais contrôlés pour la restauration collective, avec exigences différenciées selon leur mode de production.
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Contrôle des résidus de pesticides et traçabilité complète
- Remplacement sans frais des fournitures non conformes
Fourniture de produits d’épicerie conventionnelle et biologique
Collège Claudie Haigneré
Préparations déshydratées, sauces et produits adaptés aux régimes spéciaux pour la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Teneurs en sel, matières grasses et additifs conformes au GEM-RCN
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 lors du contrôle à réception
Marché de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Collège Claudie Haigneré
Des pièces entières, tranchées ou en poche sont fournies pour la restauration collective, avec origine renseignée sur chaque référence.
- Toutes les espèces : agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins
- Exclusion des produits congelés, surgelés ou décongelés
- Conditionnement sous vide et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Contrôles de température, emballage, estampille sanitaire et traçabilité
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Claudie Haigneré
Familles bovines et ovines, pièces entières, découpes, abats et préparations hachées.
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- PAD, PAT ou PAC selon la référence
- Classement EUROP et identification bovine
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Castellas
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle de la température, des quantités et du marquage
Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle
Collège Le Castellas
Une gamme étendue d’équipements professionnels, d’ustensiles, de matériels électriques et de vaisselle est commandée au fil des besoins.
- Familles couvrant casseroles, couverts, friteuses, gros équipements, matériels réfrigérants, traiteur et réception
- Articles proposés à l’unité ou en lots, avec formats GN, capacités et dimensions définis au BPU
- Conformité CE, contact alimentaire, documents techniques en français et garantie minimale de 2 ans
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle des quantités, de l’intégrité des emballages et des documents
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Le Castellas
Approvisionnement de denrées réfrigérées et de produits d’épicerie laitière pour la confection des repas
- Gamme couvrant beurres, margarines, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits
- Exclusion des fromages au lait cru et des denrées contenant des OGM
- Exigence de DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale du produit
- Livraisons contrôlées avec traçabilité des lots, températures enregistrées et remplacement des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Collège Le Castellas
Approvisionnement d’une gamme étendue destinée à la restauration collective, avec des références calibrées et des unités de vente variables.
- Catégories I ou II et première fraîcheur
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements en sacs, filets, barquettes, colis et caisses
- Remplacement des non-conformités sans frais avec réclamation écrite sous 48 heures ouvrables
Produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Le Castellas
Des préparations adaptées à la restauration collective, avec reconstitution contrôlée des produits déshydratés.
- Assaisonnements, épices, sauces, fonds, bouillons et potages
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Origine géographique renseignée au BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Le Castellas
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec maintien strict de la chaîne du froid et traçabilité de chaque référence.
- Large assortiment de légumes, poissons, produits de la mer, viandes, volailles, plats cuisinés, pâtisseries et produits végétariens
- Références à la pièce ou au kilogramme, en sachets, cartons, barquettes, plaques et colis
- Origine géographique obligatoire et certificats requis pour les labels présents au BPU
- Remplacement sans frais des non-conformités et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Marché de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Gammes de pièces entières, viandes à race et préparations hachées, avec classement et origine bovins.
- Viandes réfrigérées uniquement, sans attendrissage ni reconstitution
- Stades PAD, PAT ou PAC selon le BPU
- Tolérances de poids différenciées selon la présence d'os
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites sous vide et saurisserie
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Des viandes cuites de bœuf, porc, agneau et volaille sont livrées sous vide pour la restauration collective.
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température des viandes fraîches comprise entre 0 °C et +4 °C
- Origine et agrément sanitaire à justifier pour chaque référence
Fournitures administratives et papeterie
EPLEFPA de Nîmes Rodilhan
Une gamme couvrant le classement, l’étiquetage, les enveloppes et les accessoires de bureau est attendue.
- Enveloppes de 110 × 220 à 229 × 324 mm, avec variantes à fenêtre, kraft, siliconées ou à soufflets
- Dossiers suspendus, corbeilles à courrier et contenants pour boîtes d’archives
- Étiquettes adhésives, d’affranchissement et pour dossiers suspendus
- Justificatifs des labels et certifications écologiques disponibles sur demande
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Une gamme large de denrées surgelées pour la restauration collective, avec exigences de traçabilité et de chaîne du froid.
- Légumes, fruits, pommes de terre, pâtisseries, glaces et produits végétariens
- Poissons, coquillages, crustacés, viandes, volailles et plats cuisinés
- Références avec labels ou signes de qualité selon les lignes du BPU
- Origine géographique et département de fabrication à renseigner
Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Une gamme couvrant les spiritueux, vins, bières, cidres, mousseux et Champagnes est à fournir selon les références du BPU.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements en bouteilles, canettes, cartons, packs et BIB de 5 à 22 litres
- Justificatifs requis pour les vins AOC et IGP
- Contrôle des livraisons et remplacement sans frais des produits non conformes
11870 marchés publics
Fourniture de boissons
Collège André Chamson
Approvisionnement de références alcoolisées conditionnées en bouteilles, canettes, cartons et BIB.
- Vins AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à chaque livraison
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège André Chamson
Approvisionnement multi-familles destiné à la restauration collective, avec maintien contrôlé de la chaîne du froid.
- Denrées contenant des OGM exclues
- Poissons et fruits de mer soumis au traitement antiparasitaire requis lorsqu’ils sont destinés à une consommation peu cuite
- Origine géographique et dernier département de fabrication renseignés dans le BPU
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale
Marché de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Collège André Chamson
Gamme de pièces entières, préparations cuites et produits tranchés pour la restauration collective
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins
- Exclusion des produits congelés, surgelés ou décongelés
- Conditionnement sous vide et température de conservation de 0 °C à +4 °C
- DLC résiduelle minimale des deux tiers de la durée fabrication-DLC
Fourniture de boissons sans alcool
Collège Claudie Haigneré
Approvisionnement d’établissements en boissons conditionnées, avec exigence d’origine renseignée pour chaque référence.
- Eaux, jus de fruits, sodas et boissons diverses dans des formats de 20 cl à 10 l
- Références obligatoires et produits annexes organisés dans un BPU détaillé
- Traçabilité complète, retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle à réception des quantités, emballages, température et DLC résiduelle
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Claudie Haigneré
Approvisionnement récurrent d’une gamme BOF très étendue pour la restauration collective, avec références conventionnelles, BIO et sous signes officiels de qualité.
- Beurres pasteurisés, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, petits suisses et préparations laitières
- Fromages entiers, en portions, tranchés, râpés, en dés ou destinés à la cuisine
- Œufs de catégorie A, ovoproduits liquides pasteurisés et préparations cuites ou en omelettes
- Chaîne du froid, traçabilité complète, DLC résiduelle minimale de 2/3 et contrôles à réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, BIO et de 4ème et 5ème gamme
Collège Claudie Haigneré
Approvisionnement de produits frais contrôlés pour la restauration collective, avec exigences différenciées selon leur mode de production.
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Contrôle des résidus de pesticides et traçabilité complète
- Remplacement sans frais des fournitures non conformes
Fourniture de produits d’épicerie conventionnelle et biologique
Collège Claudie Haigneré
Préparations déshydratées, sauces et produits adaptés aux régimes spéciaux pour la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Teneurs en sel, matières grasses et additifs conformes au GEM-RCN
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 lors du contrôle à réception
Marché de produits de charcuterie conventionnelle, BIO et de traiteur
Collège Claudie Haigneré
Des pièces entières, tranchées ou en poche sont fournies pour la restauration collective, avec origine renseignée sur chaque référence.
- Toutes les espèces : agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins
- Exclusion des produits congelés, surgelés ou décongelés
- Conditionnement sous vide et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Contrôles de température, emballage, estampille sanitaire et traçabilité
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Claudie Haigneré
Familles bovines et ovines, pièces entières, découpes, abats et préparations hachées.
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- PAD, PAT ou PAC selon la référence
- Classement EUROP et identification bovine
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Castellas
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec contrôle renforcé de la fraîcheur, de l’origine et de la chaîne du froid.
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante, entre 0 et 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM et numéro de bateau
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers de la durée totale
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle de la température, des quantités et du marquage
Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle
Collège Le Castellas
Une gamme étendue d’équipements professionnels, d’ustensiles, de matériels électriques et de vaisselle est commandée au fil des besoins.
- Familles couvrant casseroles, couverts, friteuses, gros équipements, matériels réfrigérants, traiteur et réception
- Articles proposés à l’unité ou en lots, avec formats GN, capacités et dimensions définis au BPU
- Conformité CE, contact alimentaire, documents techniques en français et garantie minimale de 2 ans
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle des quantités, de l’intégrité des emballages et des documents
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Le Castellas
Approvisionnement de denrées réfrigérées et de produits d’épicerie laitière pour la confection des repas
- Gamme couvrant beurres, margarines, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits
- Exclusion des fromages au lait cru et des denrées contenant des OGM
- Exigence de DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale du produit
- Livraisons contrôlées avec traçabilité des lots, températures enregistrées et remplacement des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Collège Le Castellas
Approvisionnement d’une gamme étendue destinée à la restauration collective, avec des références calibrées et des unités de vente variables.
- Catégories I ou II et première fraîcheur
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements en sacs, filets, barquettes, colis et caisses
- Remplacement des non-conformités sans frais avec réclamation écrite sous 48 heures ouvrables
Produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Le Castellas
Des préparations adaptées à la restauration collective, avec reconstitution contrôlée des produits déshydratés.
- Assaisonnements, épices, sauces, fonds, bouillons et potages
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Origine géographique renseignée au BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège Le Castellas
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec maintien strict de la chaîne du froid et traçabilité de chaque référence.
- Large assortiment de légumes, poissons, produits de la mer, viandes, volailles, plats cuisinés, pâtisseries et produits végétariens
- Références à la pièce ou au kilogramme, en sachets, cartons, barquettes, plaques et colis
- Origine géographique obligatoire et certificats requis pour les labels présents au BPU
- Remplacement sans frais des non-conformités et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Marché de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Gammes de pièces entières, viandes à race et préparations hachées, avec classement et origine bovins.
- Viandes réfrigérées uniquement, sans attendrissage ni reconstitution
- Stades PAD, PAT ou PAC selon le BPU
- Tolérances de poids différenciées selon la présence d'os
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites sous vide et saurisserie
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Des viandes cuites de bœuf, porc, agneau et volaille sont livrées sous vide pour la restauration collective.
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température des viandes fraîches comprise entre 0 °C et +4 °C
- Origine et agrément sanitaire à justifier pour chaque référence
Fournitures administratives et papeterie
EPLEFPA de Nîmes Rodilhan
Une gamme couvrant le classement, l’étiquetage, les enveloppes et les accessoires de bureau est attendue.
- Enveloppes de 110 × 220 à 229 × 324 mm, avec variantes à fenêtre, kraft, siliconées ou à soufflets
- Dossiers suspendus, corbeilles à courrier et contenants pour boîtes d’archives
- Étiquettes adhésives, d’affranchissement et pour dossiers suspendus
- Justificatifs des labels et certifications écologiques disponibles sur demande
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Une gamme large de denrées surgelées pour la restauration collective, avec exigences de traçabilité et de chaîne du froid.
- Légumes, fruits, pommes de terre, pâtisseries, glaces et produits végétariens
- Poissons, coquillages, crustacés, viandes, volailles et plats cuisinés
- Références avec labels ou signes de qualité selon les lignes du BPU
- Origine géographique et département de fabrication à renseigner
Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool
EPLEFPA de Nimes Rodilhan
Une gamme couvrant les spiritueux, vins, bières, cidres, mousseux et Champagnes est à fournir selon les références du BPU.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements en bouteilles, canettes, cartons, packs et BIB de 5 à 22 litres
- Justificatifs requis pour les vins AOC et IGP
- Contrôle des livraisons et remplacement sans frais des produits non conformes