Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée Bernart de Ventadour
Familles bovines, veau, abats et préparations hachées couvertes par le BPU
- Origines France ou UE selon les références
- Classement bovin EUROP et identification réglementaire
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Stades PAD, PAT ou PAC selon les lignes du BPU
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Lycée des métiers du bâtiment
Gamme couvrant l’hygiène alimentaire, les sols, le linge, les sanitaires et le lavage professionnel en machine.
- Références liquides, poudre, gel, pastilles, doses, poches, sacs, seaux et systèmes cartouche
- Produits désinfectants soumis aux normes européennes de performance et aux exigences biocides
- FDS, fiches techniques, concentrations, dilutions et protocoles actualisés à chaque évolution
- Installation et dépose des doseurs, maintenance gratuite, visites trimestrielles et suivi semestriel des quantités
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais destiné à la restauration collective.
- Maintien de la chaîne du froid autour de 0 à 2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques
- Traçabilité complète : certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Contrôle organoleptique, du calibre, de l’origine, du marquage et d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de petits matériels électriques
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement de matériels conformes pour installations basse tension, éclairage, sécurité et travaux électriques.
- Couronnes de câbles H07Vu de 100 m en sections de 1,5 et 2,5 mm²
- Luminaires et lampes LED avec exigences de flux, efficacité, température de couleur et IRC
- Outillage électrique, connexions, appareillage, éclairage de secours et équipements de protection
- Marquage CE, normes NF/NF EN, documents de conformité et garantie minimale de 2 ans
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement multi-familles avec exigences sanitaires renforcées, traçabilité par référence et chaîne du froid contrôlée.
- Beurre pasteurisé : 82 g minimum de matière grasse butyrique pour 100 g, 16 g maximum d’eau et Salmonella absente dans 25 g
- Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C, avec analyses bactériologiques et barèmes de pasteurisation disponibles
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale et origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec température enregistrée, bon détaillé signé et remplacement des non-conformes sans frais
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e et 5e gamme
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec traçabilité géographique et contrôle de fraîcheur à réception.
- Catégories commerciales I ou II et maturité adaptée à l’usage
- Origine indiquée sur chaque ligne du BPU
- Résidus de pesticides conformes aux limites réglementaires
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Lycée des métiers du bâtiment
Préparations culinaires adaptées à la restauration collective, avec exigences de reconstitution, d’étiquetage et d’origine.
- Épices, marinades, sauces, fonds, bouillons et préparations dessert
- Régimes spéciaux, produits hyposodés et épaississants
- Conditionnements en boîtes, tubes, sachets, poches, seaux et cartons
- Exclusion des OGM et contrôle d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de boissons
Lycée des métiers du bâtiment
Références couvrant alcools et apéritifs, cidres, bières, mousseux, Champagne et vins.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, origine, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Remplacement des produits non conformes sans frais et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée des métiers du bâtiment
Livraisons ponctuelles ou régulières de références surgelées destinées à la restauration collective.
- Large assortiment de légumes, fruits, pommes de terre, plats cuisinés, pâtisseries et glaces
- Poissons, coquillages, crustacés, viandes, volailles et produits végétariens
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU et traçabilité jusqu’au retrait des lots
- Maintien à -18 °C, enregistreurs de température et contrôle d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et pâtes fraîches
Lycée des métiers du bâtiment
Une gamme de pièces et tranches de bœuf, veau, porc, agneau et volailles cuites est proposée pour la restauration collective.
- Exclusion des viandes congelées, surgelées ou décongelées
- Conditionnement sous vide et DLC résiduelle minimale de deux tiers
- Origine, agrément sanitaire et traçabilité renseignés par référence
- Transport réfrigéré ATP entre 0 °C et +4 °C pour les viandes fraîches
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée des métiers du bâtiment
Pièces entières, viandes hachées, rôtis et préparations à bourguignon selon les familles du BPU
- Origines France ou UE renseignées sur chaque ligne
- Classement bovin EUROP et étiquetage naissance-élevage-abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Exclusion des produits congelés, décongelés et attendris
Fourniture de pains et produits de boulangerie
EPLEFPA d'Ahun
Les produits sont fabriqués le jour de la livraison et contrôlés dès réception, notamment sur leur fraîcheur, leur température et leur DLC résiduelle.
- Pains de tradition sans surgélation ni additifs, avec interdiction du pain rassis repassé au four ou congelé-décongelé sauf dépannage autorisé
- Large gamme de formats de 30 g à 600 g, incluant pains courants, petits pains, références BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Étiquetage obligatoire des ingrédients, allergènes, date de fabrication et conditions de conservation
- Livraisons de 7 h à 11 h, sans dépôt en l’absence du représentant de l’acheteur, avec remplacement des non-conformes sans frais
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la conformité sanitaire.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et coquillages vivants
- Chaîne du froid maintenue autour de 2 °C
- Traçabilité par zone de pêche, bateau ou élevage
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement calibré pour la restauration collective avec origine renseignée à chaque référence
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Traçabilité complète et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Conditionnements au kilogramme, à la pièce, à la botte ou au sachet
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
EPLEFPA d'Ahun
Assaisonnements et préparations déshydratées destinés à la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Teneurs en sel, matières grasses et additifs conformes au GEM-RCN
- Traçabilité géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à réception
Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool
EPLEFPA d'Ahun
Une gamme structurée par familles est fournie en bouteilles, canettes, cartons et bag-in-box, avec origine à déclarer article par article.
- Vins AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- Bières, cidres, mousseux et Champagne en conditionnements dédiés
- BIB de 5, 10, 20 et 22 litres pour plusieurs références de vins
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la chaîne du froid et de la conformité à réception
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, produits traiteur, plats cuisinés et glaces
- Traçabilité de l'origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Gamme bovine et veau destinée à la restauration collective, avec pièces entières, viandes à race, hachées et préparations à bourguignon.
- Viandes rouges réfrigérées : 72 heures maximum entre conditionnement et livraison
- Stades PAD, PAT ou PAC selon le BPU
- Classement bovin EUROP et traçabilité des pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
EPLEFPA d'Ahun
Une gamme réfrigérée de viandes d’agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins, proposées entières ou tranchées.
- Produits exclusivement frais : viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- Conditionnement sous vide conforme GEM-RCN
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température de conservation des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées BOF destiné à la restauration collective.
- Large gamme de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits
- Références biologiques, AOC, AOP, IGP et autres signes officiels de qualité
- Respect de la chaîne du froid, des DLC résiduelles et de la traçabilité des lots
- Conditionnements individuels ou professionnels en pots, cartons, barquettes, poches, seaux et bidons
11785 marchés publics
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée Bernart de Ventadour
Familles bovines, veau, abats et préparations hachées couvertes par le BPU
- Origines France ou UE selon les références
- Classement bovin EUROP et identification réglementaire
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Stades PAD, PAT ou PAC selon les lignes du BPU
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Lycée des métiers du bâtiment
Gamme couvrant l’hygiène alimentaire, les sols, le linge, les sanitaires et le lavage professionnel en machine.
- Références liquides, poudre, gel, pastilles, doses, poches, sacs, seaux et systèmes cartouche
- Produits désinfectants soumis aux normes européennes de performance et aux exigences biocides
- FDS, fiches techniques, concentrations, dilutions et protocoles actualisés à chaque évolution
- Installation et dépose des doseurs, maintenance gratuite, visites trimestrielles et suivi semestriel des quantités
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais destiné à la restauration collective.
- Maintien de la chaîne du froid autour de 0 à 2 °C avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques
- Traçabilité complète : certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Contrôle organoleptique, du calibre, de l’origine, du marquage et d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de petits matériels électriques
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement de matériels conformes pour installations basse tension, éclairage, sécurité et travaux électriques.
- Couronnes de câbles H07Vu de 100 m en sections de 1,5 et 2,5 mm²
- Luminaires et lampes LED avec exigences de flux, efficacité, température de couleur et IRC
- Outillage électrique, connexions, appareillage, éclairage de secours et équipements de protection
- Marquage CE, normes NF/NF EN, documents de conformité et garantie minimale de 2 ans
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement multi-familles avec exigences sanitaires renforcées, traçabilité par référence et chaîne du froid contrôlée.
- Beurre pasteurisé : 82 g minimum de matière grasse butyrique pour 100 g, 16 g maximum d’eau et Salmonella absente dans 25 g
- Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C, avec analyses bactériologiques et barèmes de pasteurisation disponibles
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers de la durée totale et origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec température enregistrée, bon détaillé signé et remplacement des non-conformes sans frais
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e et 5e gamme
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec traçabilité géographique et contrôle de fraîcheur à réception.
- Catégories commerciales I ou II et maturité adaptée à l’usage
- Origine indiquée sur chaque ligne du BPU
- Résidus de pesticides conformes aux limites réglementaires
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Lycée des métiers du bâtiment
Préparations culinaires adaptées à la restauration collective, avec exigences de reconstitution, d’étiquetage et d’origine.
- Épices, marinades, sauces, fonds, bouillons et préparations dessert
- Régimes spéciaux, produits hyposodés et épaississants
- Conditionnements en boîtes, tubes, sachets, poches, seaux et cartons
- Exclusion des OGM et contrôle d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de boissons
Lycée des métiers du bâtiment
Références couvrant alcools et apéritifs, cidres, bières, mousseux, Champagne et vins.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, origine, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Remplacement des produits non conformes sans frais et réponse écrite sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée des métiers du bâtiment
Livraisons ponctuelles ou régulières de références surgelées destinées à la restauration collective.
- Large assortiment de légumes, fruits, pommes de terre, plats cuisinés, pâtisseries et glaces
- Poissons, coquillages, crustacés, viandes, volailles et produits végétariens
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU et traçabilité jusqu’au retrait des lots
- Maintien à -18 °C, enregistreurs de température et contrôle d’une DLC résiduelle d’au moins deux tiers
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et pâtes fraîches
Lycée des métiers du bâtiment
Une gamme de pièces et tranches de bœuf, veau, porc, agneau et volailles cuites est proposée pour la restauration collective.
- Exclusion des viandes congelées, surgelées ou décongelées
- Conditionnement sous vide et DLC résiduelle minimale de deux tiers
- Origine, agrément sanitaire et traçabilité renseignés par référence
- Transport réfrigéré ATP entre 0 °C et +4 °C pour les viandes fraîches
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée des métiers du bâtiment
Pièces entières, viandes hachées, rôtis et préparations à bourguignon selon les familles du BPU
- Origines France ou UE renseignées sur chaque ligne
- Classement bovin EUROP et étiquetage naissance-élevage-abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Exclusion des produits congelés, décongelés et attendris
Fourniture de pains et produits de boulangerie
EPLEFPA d'Ahun
Les produits sont fabriqués le jour de la livraison et contrôlés dès réception, notamment sur leur fraîcheur, leur température et leur DLC résiduelle.
- Pains de tradition sans surgélation ni additifs, avec interdiction du pain rassis repassé au four ou congelé-décongelé sauf dépannage autorisé
- Large gamme de formats de 30 g à 600 g, incluant pains courants, petits pains, références BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Étiquetage obligatoire des ingrédients, allergènes, date de fabrication et conditions de conservation
- Livraisons de 7 h à 11 h, sans dépôt en l’absence du représentant de l’acheteur, avec remplacement des non-conformes sans frais
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la conformité sanitaire.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et coquillages vivants
- Chaîne du froid maintenue autour de 2 °C
- Traçabilité par zone de pêche, bateau ou élevage
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement calibré pour la restauration collective avec origine renseignée à chaque référence
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Traçabilité complète et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Conditionnements au kilogramme, à la pièce, à la botte ou au sachet
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
EPLEFPA d'Ahun
Assaisonnements et préparations déshydratées destinés à la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Teneurs en sel, matières grasses et additifs conformes au GEM-RCN
- Traçabilité géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à réception
Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool
EPLEFPA d'Ahun
Une gamme structurée par familles est fournie en bouteilles, canettes, cartons et bag-in-box, avec origine à déclarer article par article.
- Vins AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- Bières, cidres, mousseux et Champagne en conditionnements dédiés
- BIB de 5, 10, 20 et 22 litres pour plusieurs références de vins
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la chaîne du froid et de la conformité à réception
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, produits traiteur, plats cuisinés et glaces
- Traçabilité de l'origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Gamme bovine et veau destinée à la restauration collective, avec pièces entières, viandes à race, hachées et préparations à bourguignon.
- Viandes rouges réfrigérées : 72 heures maximum entre conditionnement et livraison
- Stades PAD, PAT ou PAC selon le BPU
- Classement bovin EUROP et traçabilité des pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
EPLEFPA d'Ahun
Une gamme réfrigérée de viandes d’agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins, proposées entières ou tranchées.
- Produits exclusivement frais : viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- Conditionnement sous vide conforme GEM-RCN
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température de conservation des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées BOF destiné à la restauration collective.
- Large gamme de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits
- Références biologiques, AOC, AOP, IGP et autres signes officiels de qualité
- Respect de la chaîne du froid, des DLC résiduelles et de la traçabilité des lots
- Conditionnements individuels ou professionnels en pots, cartons, barquettes, poches, seaux et bidons