Fourniture de pains et produits de boulangerie
EPLEFPA d'Ahun
Les produits sont fabriqués le jour de la livraison et contrôlés dès réception, notamment sur leur fraîcheur, leur température et leur DLC résiduelle.
- Pains de tradition sans surgélation ni additifs, avec interdiction du pain rassis repassé au four ou congelé-décongelé sauf dépannage autorisé
- Large gamme de formats de 30 g à 600 g, incluant pains courants, petits pains, références BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Étiquetage obligatoire des ingrédients, allergènes, date de fabrication et conditions de conservation
- Livraisons de 7 h à 11 h, sans dépôt en l’absence du représentant de l’acheteur, avec remplacement des non-conformes sans frais
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la conformité sanitaire.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et coquillages vivants
- Chaîne du froid maintenue autour de 2 °C
- Traçabilité par zone de pêche, bateau ou élevage
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement calibré pour la restauration collective avec origine renseignée à chaque référence
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Traçabilité complète et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Conditionnements au kilogramme, à la pièce, à la botte ou au sachet
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
EPLEFPA d'Ahun
Assaisonnements et préparations déshydratées destinés à la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Teneurs en sel, matières grasses et additifs conformes au GEM-RCN
- Traçabilité géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à réception
Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool
EPLEFPA d'Ahun
Une gamme structurée par familles est fournie en bouteilles, canettes, cartons et bag-in-box, avec origine à déclarer article par article.
- Vins AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- Bières, cidres, mousseux et Champagne en conditionnements dédiés
- BIB de 5, 10, 20 et 22 litres pour plusieurs références de vins
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la chaîne du froid et de la conformité à réception
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, produits traiteur, plats cuisinés et glaces
- Traçabilité de l'origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Gamme bovine et veau destinée à la restauration collective, avec pièces entières, viandes à race, hachées et préparations à bourguignon.
- Viandes rouges réfrigérées : 72 heures maximum entre conditionnement et livraison
- Stades PAD, PAT ou PAC selon le BPU
- Classement bovin EUROP et traçabilité des pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
EPLEFPA d'Ahun
Une gamme réfrigérée de viandes d’agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins, proposées entières ou tranchées.
- Produits exclusivement frais : viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- Conditionnement sous vide conforme GEM-RCN
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température de conservation des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées BOF destiné à la restauration collective.
- Large gamme de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits
- Références biologiques, AOC, AOP, IGP et autres signes officiels de qualité
- Respect de la chaîne du froid, des DLC résiduelles et de la traçabilité des lots
- Conditionnements individuels ou professionnels en pots, cartons, barquettes, poches, seaux et bidons
Fourniture de fournitures administratives et de papeterie
Lycée des métiers du bâtiment
Gamme étendue de consommables et d’accessoires pour l’organisation quotidienne des bureaux.
- Enveloppes blanches et kraft de 110 × 220 à 229 × 324 mm
- Articles de classement, archivage et protection des documents
- Marqueurs, stylos, crayons, craies et correcteurs
- Tableaux blancs, accessoires informatiques et signalétique
Fourniture de produits jetables, de droguerie et d’hygiène
Lycée des métiers du bâtiment
Consommables destinés aux usages alimentaires, sanitaires et à la protection du personnel.
- Vaisselle, contenants et couvercles en formats multiples, dont GN 1/4 H45-H75 et TR 250 à 750
- Films, aluminium et papiers de cuisson jusqu’à 45 cm de large et 300 m de long
- Gants, vêtements jetables, charlottes, masques et kits visiteurs
- Papiers d’essuyage et d’hygiène, serviettes et sacs de 20 à 1 100 l
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement de références boulangères destinées à la restauration collective
- Fabrication du jour, qualité organoleptique contrôlée et interdiction du pain congelé ou décongelé, sauf dépannage autorisé
- Gammes diversifiées de pains, petits pains BIO ou au levain, pâtes à pizza et viennoiseries en formats unitaires variés
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et traçabilité complète jusqu’au retrait des lots en cas d’alerte sanitaire
- Livraison matinale avec contrôle des quantités, de la température, des emballages et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de charcuterie, viandes cuites sous vide et produits de traiteur
COMMUNE DE LA REOLE
Une gamme multi-origines couvre les viandes d’agneau, de bœuf, de veau, de porc, de volailles et de lapins en pièces ou tranchées.
- Conditionnement sous vide avec DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Exclusion des produits congelés, surgelés, décongelés et contenant des OGM
- Température des viandes fraîches maintenue entre 0 °C et +4 °C
- Traçabilité, origine, étiquetage sanitaire et certificats de labels obligatoires
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
COMMUNE DE LA REOLE
Découpes et pièces d’agneau fraîches destinées à la restauration collective, avec origines France ou UE renseignées au BPU.
- Exclusion des viandes congelées, surgelées, décongelées, attendries ou issues d’un abattage d’urgence
- Préparations PAD, PAT ou PAC selon les références commandées
- Conditionnement sous vide et DLC résiduelle contrôlée à réception
- Justificatifs requis pour les signes officiels de qualité
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
COMMUNE DE LA REOLE
Approvisionnement pour la restauration collective en denrées surgelées conventionnelles, de l’entrée ou du dessert aux produits carnés et de la mer.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Références MSC, IGP, BBC, PLF, BIO ou VG à justifier
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
Fourniture de boissons alcoolisées
COMMUNE DE LA REOLE
Approvisionnement de références alcoolisées en bouteilles, canettes, cartons et BIB, avec origine renseignée au niveau de chaque article.
- Familles diversifiées : spiritueux, apéritifs, bières, cidres, vins, mousseux et Champagne
- Références AOC, AOP et IGP accompagnées de leurs justificatifs lorsqu’elles sont concernées
- Contrôle systématique des quantités, emballages et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec vérification HACCP de la température à réception
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
COMMUNE DE LA REOLE
Préparations adaptées à la restauration collective, avec maîtrise de la reconstitution et des apports nutritionnels.
- Assaisonnements, épices, sauces, fonds et bouillons
- Préparations déshydratées, desserts et régimes spéciaux
- Traçabilité d'origine sur chaque ligne du BPU
- Exclusion des denrées contenant des OGM
Fourniture de produits jetables, d’essuyage et d’hygiène
COMMUNE DE LA REOLE
Approvisionnement multi-familles pour la restauration, l’hygiène sanitaire et la protection du personnel.
- Articles alimentaires et de cuisine : vaisselle, barquettes, films, aluminium, papier cuisson et couverts biodégradables
- Essuyage et hygiène sanitaire : bobines, formats pliés, serviettes, papier toilette et sacs de différentes capacités
- Protection à usage unique : gants multi-matières et tailles, calots, charlottes, tabliers, blouses, masques et kits visiteurs
- Documentation et conformité : étiquetage CLP, FDS REACH, justificatifs biocides, contact alimentaire et exclusion des plastiques SUP interdits
Fourniture de fruits et légumes pour la restauration collective
COMMUNE DE LA REOLE
Approvisionnement structuré en catégories de fruits, légumes, herbes, pommes de terre et salades, avec origines obligatoires au niveau de chaque référence.
- Catégorie commerciale I ou II et première fraîcheur
- Résidus de pesticides conformes aux limites réglementaires
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers lors du contrôle
- Remplacement sans frais et réclamation traitée sous 48 heures ouvrables
Marché de produits laitiers, beurre, œufs et fromages
COMMUNE DE LA REOLE
Fournitures destinées à la restauration collective, avec approvisionnement de denrées fraîches, réfrigérées et UHT.
- Beurres soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques précis
- Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C, avec analyses bactériologiques par lot
- Fromages au lait cru proscrits et exigences différenciées selon les familles de fromages
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h, avec traçabilité des lots et enregistrement des températures
11977 marchés publics
Fourniture de pains et produits de boulangerie
EPLEFPA d'Ahun
Les produits sont fabriqués le jour de la livraison et contrôlés dès réception, notamment sur leur fraîcheur, leur température et leur DLC résiduelle.
- Pains de tradition sans surgélation ni additifs, avec interdiction du pain rassis repassé au four ou congelé-décongelé sauf dépannage autorisé
- Large gamme de formats de 30 g à 600 g, incluant pains courants, petits pains, références BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Étiquetage obligatoire des ingrédients, allergènes, date de fabrication et conditions de conservation
- Livraisons de 7 h à 11 h, sans dépôt en l’absence du représentant de l’acheteur, avec remplacement des non-conformes sans frais
Fourniture de produits de la mer frais
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec contrôle renforcé de la fraîcheur et de la conformité sanitaire.
- Poissons découpés, fruits de mer frais et coquillages vivants
- Chaîne du froid maintenue autour de 2 °C
- Traçabilité par zone de pêche, bateau ou élevage
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers et remplacement des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement calibré pour la restauration collective avec origine renseignée à chaque référence
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Traçabilité complète et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Conditionnements au kilogramme, à la pièce, à la botte ou au sachet
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
EPLEFPA d'Ahun
Assaisonnements et préparations déshydratées destinés à la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Teneurs en sel, matières grasses et additifs conformes au GEM-RCN
- Traçabilité géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à réception
Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool
EPLEFPA d'Ahun
Une gamme structurée par familles est fournie en bouteilles, canettes, cartons et bag-in-box, avec origine à déclarer article par article.
- Vins AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- Bières, cidres, mousseux et Champagne en conditionnements dédiés
- BIB de 5, 10, 20 et 22 litres pour plusieurs références de vins
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées surgelées pour la restauration collective avec contrôle renforcé de la chaîne du froid et de la conformité à réception
- Maintien à -18 °C et enregistrement automatique des températures
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, produits traiteur, plats cuisinés et glaces
- Traçabilité de l'origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
EPLEFPA d'Ahun
Gamme bovine et veau destinée à la restauration collective, avec pièces entières, viandes à race, hachées et préparations à bourguignon.
- Viandes rouges réfrigérées : 72 heures maximum entre conditionnement et livraison
- Stades PAD, PAT ou PAC selon le BPU
- Classement bovin EUROP et traçabilité des pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, saurisserie et traiteur
EPLEFPA d'Ahun
Une gamme réfrigérée de viandes d’agneau, bœuf, veau, porc, volailles et lapins, proposées entières ou tranchées.
- Produits exclusivement frais : viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- Conditionnement sous vide conforme GEM-RCN
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température de conservation des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
EPLEFPA d'Ahun
Approvisionnement de denrées BOF destiné à la restauration collective.
- Large gamme de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits
- Références biologiques, AOC, AOP, IGP et autres signes officiels de qualité
- Respect de la chaîne du froid, des DLC résiduelles et de la traçabilité des lots
- Conditionnements individuels ou professionnels en pots, cartons, barquettes, poches, seaux et bidons
Fourniture de fournitures administratives et de papeterie
Lycée des métiers du bâtiment
Gamme étendue de consommables et d’accessoires pour l’organisation quotidienne des bureaux.
- Enveloppes blanches et kraft de 110 × 220 à 229 × 324 mm
- Articles de classement, archivage et protection des documents
- Marqueurs, stylos, crayons, craies et correcteurs
- Tableaux blancs, accessoires informatiques et signalétique
Fourniture de produits jetables, de droguerie et d’hygiène
Lycée des métiers du bâtiment
Consommables destinés aux usages alimentaires, sanitaires et à la protection du personnel.
- Vaisselle, contenants et couvercles en formats multiples, dont GN 1/4 H45-H75 et TR 250 à 750
- Films, aluminium et papiers de cuisson jusqu’à 45 cm de large et 300 m de long
- Gants, vêtements jetables, charlottes, masques et kits visiteurs
- Papiers d’essuyage et d’hygiène, serviettes et sacs de 20 à 1 100 l
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
Lycée des métiers du bâtiment
Approvisionnement de références boulangères destinées à la restauration collective
- Fabrication du jour, qualité organoleptique contrôlée et interdiction du pain congelé ou décongelé, sauf dépannage autorisé
- Gammes diversifiées de pains, petits pains BIO ou au levain, pâtes à pizza et viennoiseries en formats unitaires variés
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et traçabilité complète jusqu’au retrait des lots en cas d’alerte sanitaire
- Livraison matinale avec contrôle des quantités, de la température, des emballages et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de charcuterie, viandes cuites sous vide et produits de traiteur
COMMUNE DE LA REOLE
Une gamme multi-origines couvre les viandes d’agneau, de bœuf, de veau, de porc, de volailles et de lapins en pièces ou tranchées.
- Conditionnement sous vide avec DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Exclusion des produits congelés, surgelés, décongelés et contenant des OGM
- Température des viandes fraîches maintenue entre 0 °C et +4 °C
- Traçabilité, origine, étiquetage sanitaire et certificats de labels obligatoires
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
COMMUNE DE LA REOLE
Découpes et pièces d’agneau fraîches destinées à la restauration collective, avec origines France ou UE renseignées au BPU.
- Exclusion des viandes congelées, surgelées, décongelées, attendries ou issues d’un abattage d’urgence
- Préparations PAD, PAT ou PAC selon les références commandées
- Conditionnement sous vide et DLC résiduelle contrôlée à réception
- Justificatifs requis pour les signes officiels de qualité
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
COMMUNE DE LA REOLE
Approvisionnement pour la restauration collective en denrées surgelées conventionnelles, de l’entrée ou du dessert aux produits carnés et de la mer.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Références MSC, IGP, BBC, PLF, BIO ou VG à justifier
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
Fourniture de boissons alcoolisées
COMMUNE DE LA REOLE
Approvisionnement de références alcoolisées en bouteilles, canettes, cartons et BIB, avec origine renseignée au niveau de chaque article.
- Familles diversifiées : spiritueux, apéritifs, bières, cidres, vins, mousseux et Champagne
- Références AOC, AOP et IGP accompagnées de leurs justificatifs lorsqu’elles sont concernées
- Contrôle systématique des quantités, emballages et DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec vérification HACCP de la température à réception
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
COMMUNE DE LA REOLE
Préparations adaptées à la restauration collective, avec maîtrise de la reconstitution et des apports nutritionnels.
- Assaisonnements, épices, sauces, fonds et bouillons
- Préparations déshydratées, desserts et régimes spéciaux
- Traçabilité d'origine sur chaque ligne du BPU
- Exclusion des denrées contenant des OGM
Fourniture de produits jetables, d’essuyage et d’hygiène
COMMUNE DE LA REOLE
Approvisionnement multi-familles pour la restauration, l’hygiène sanitaire et la protection du personnel.
- Articles alimentaires et de cuisine : vaisselle, barquettes, films, aluminium, papier cuisson et couverts biodégradables
- Essuyage et hygiène sanitaire : bobines, formats pliés, serviettes, papier toilette et sacs de différentes capacités
- Protection à usage unique : gants multi-matières et tailles, calots, charlottes, tabliers, blouses, masques et kits visiteurs
- Documentation et conformité : étiquetage CLP, FDS REACH, justificatifs biocides, contact alimentaire et exclusion des plastiques SUP interdits
Fourniture de fruits et légumes pour la restauration collective
COMMUNE DE LA REOLE
Approvisionnement structuré en catégories de fruits, légumes, herbes, pommes de terre et salades, avec origines obligatoires au niveau de chaque référence.
- Catégorie commerciale I ou II et première fraîcheur
- Résidus de pesticides conformes aux limites réglementaires
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers lors du contrôle
- Remplacement sans frais et réclamation traitée sous 48 heures ouvrables
Marché de produits laitiers, beurre, œufs et fromages
COMMUNE DE LA REOLE
Fournitures destinées à la restauration collective, avec approvisionnement de denrées fraîches, réfrigérées et UHT.
- Beurres soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques précis
- Ovoproduits liquides pasteurisés conservés entre 0 et 4 °C, avec analyses bactériologiques par lot
- Fromages au lait cru proscrits et exigences différenciées selon les familles de fromages
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h, avec traçabilité des lots et enregistrement des températures