Fourniture de produits d’épicerie

Fourniture et livraison de produits d’épicerie à partir d’une liste non exhaustive. Le bordereau distingue l’offre de base et une offre de produits Egalim ; les produits complémentaires peuvent être proposés en annexe.

Les denrées comprennent notamment :

• conserves de fruits et légumes, compotes, sauces et préparations de tomates, salades et garnitures, olives et cornichons ;
• féculents et produits secs : pâtes, riz, boulgour, semoule, quinoa, lentilles et polenta ;
• huiles, vinaigres, moutardes, mayonnaises, fonds et bouillons, épices, condiments et sauces ;
• produits de pâtisserie et d’épicerie sucrée, fruits secs, céréales, biscuits, boissons et ingrédients de cuisine.

Le bordereau demande de renseigner, selon les articles, la marque, la provenance, les références, les conditionnements et les unités de prix. Exemples de conditionnements indiqués : conserves en 3/1 ou 5/1, huile en 5 L ou 10 L, produits secs en sacs de 2 à 5 kg, boissons en bouteilles de 50 cl ou 150 cl et certains produits en doses individuelles. Des articles de protection et d’emballage alimentaire figurent également au bordereau : poches à pâtisserie, aluminium, film PVC, papier cuisson et sacs.

Qualité et livraisons

Les produits doivent être de très bonne qualité, respecter les caractéristiques et conditionnements demandés et être sans OGM. Pour les pâtes, la qualité de la semoule de blé dur (SSSE ou SSSF) doit être précisée.

Livraison au minimum deux fois par semaine, aux jours proposés par le fournisseur, entre 6 h 45 et 10 h. Les commandes peuvent être passées la veille pour le lendemain avant 15 h ; aucun minimum de livraison n’est prévu. Des livraisons ponctuelles de dépannage peuvent être demandées exceptionnellement.

Réception et conformité

Les vérifications quantitatives et qualitatives ont lieu au moment de la livraison, en présence du représentant du titulaire, qui doit attendre leur réalisation ou accepter que le bon de livraison soit remis sous réserve de vérifications ultérieures. L’établissement dispose de 24 heures pour signaler une non-conformité. La conformité qualitative est contrôlée visuellement au regard des pièces du marché, de la réglementation et des recommandations GEM-RCN et GPEM/DA ; l’étiquetage et la provenance des produits sont également vérifiés. En cas d’excédent, celui-ci peut être repris immédiatement ; en cas de quantité manquante, le complément peut être exigé dans un délai maximal de 48 heures.