208 marchés publics pour restauration scolaire

Fourniture de repas remis en liaison froide avec fourniture de fours de remontée en température adaptés.
Menus conformes GEMRCN, plan alimentaire de 8 semaines, validation diététique et respect strict des grammages.
Livraisons en véhicule frigorifique le matin avant 10h (ajustable avant 10h30), étiquetage complet (DLC, lot, instructions de réchauffe) et conservation résiduelle ≥3 jours.
Au moins un élément bio par repas ; repas végétarien hebdomadaire ; stockage tampon d’une journée et gestion des DLC.

• Conception, production et livraison en liaison froide de repas pour restauration scolaire et activités périscolaires, avec livraisons quotidiennes en matinée.

• Mise à disposition gratuite de deux fours de remise à température et deux réfrigérateurs; fourniture de serviettes 30×30 cm 1 pli.

• Menus en 5 composants, un repas végétarien hebdomadaire et au moins un repas bio par semaine; exclusion des OGM et traçabilité des produits labellisés.

• Bordereau de livraison détaillé (plats, ingrédients, quantités, températures) et fiches techniques obligatoires; contrôles qualité et bilans annuels.

• Volume indicatif : environ 34 800 repas par an; prestations complémentaires facturées via bons de commande.

Fourniture en location et entretien complet de tenues de travail pour le personnel de restauration scolaire, incluant prise de tailles, marquage personnalisé (logo ± prénom) et traçabilité par identifiant.

Gestion du stock avec rotation hebdomadaire entre propre et sale, présence d'un stock de réserve par établissement, gestion saisonnière des articles et inventaires annuels.

Fourniture d'une large gamme d'articles (blouses, tuniques, vestes, pantalons, tabliers, polos, bermudas, articles pour chauffeurs) répondant à des spécifications textiles (grammages, résistance, facilité de lavage).

Livraisons et enlèvements planifiés une fois par semaine, en dehors des plages de service, avec interlocuteur dédié pour le suivi et le réassort.

Confection et livraison de repas pour écoles maternelles et élémentaires avec production en cuisine centrale et distribution en liaison chaude ou liaison froide.

• Menus variés (classiques, festifs, PAI), menu végétarien au moins une fois par semaine, portions adaptées aux enfants.
• Conditionnement en contenants gastros hermétiques et barquettes réutilisables ; étiquetage et traçabilité (numéro de lot, DLC, température).
• Livraison matinale avec maintien de la chaîne froide ≤3°C ou remise en température ≥63°C ; prévision hebdomadaire des commandes et gestion des contenants recyclables.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire et accueil de loisirs.

• Volumes annuels estimés : 30 000–40 000 repas (détail : ≈35 000 repas scolaires élèves, ≈5 000 ALSH enfants, ≈300 paniers-repas).
• Menus : min. 3 choix/jour, composition complète (entrée, plat protidique, garniture, fromage/dessert), adaptation aux allergies et régimes particuliers.
• Organisation : commande la veille, remise en température à la distribution, conditionnement traçable, possibilité de mise à disposition d'un agent pour la chauffe et services associés.

• Fourniture et livraison en liaison froide de repas scolaires composés d'au moins 4 éléments, avec alternatives végétariennes et menus adaptés aux allergies.

• Menus élaborés par une diététicienne et présentés sur un cycle de 4 semaines (hiver/été), conformité GEM-RCN/PNNS et objectifs EGAlim (50 % durables, 20 % bio).

• Livraisons selon tournées/rythmes scolaires (jours de distribution prévus), procédures de réception, traçabilité et documents de suivi.

• Option goûter nutritionnel chiffré séparément ; réduction des emballages et gestion des déchets attendues.

Mission complète de maîtrise d'œuvre couvrant les phases ESQ, APS, APD, PRO, DCE, ACT, EXE (partielle), VISA, DET, AOR et OPC.

• Livrables attendus : plans, coupes, notices descriptives, tableaux de surfaces, tracés réseaux, descriptifs techniques, coûts prévisionnels et plannings.
• Études techniques demandées : acoustique, simulation thermique dynamique (STD), SSI, relevés et diagnostics.
• Coordination chantier : coordination SPS, liaison avec contrôleur technique, mesures lors des interventions à proximité des réseaux.

Confection, fourniture et livraison en liaison froide de repas complets (entrée, plat protidique, accompagnement, fromage/laitage, dessert/fruit, pain).
Livraisons organisées selon le calendrier scolaire, les services périscolaires et les petites vacances ; commandes par mail ou outil numérique, modulation des quantités possible.
Portions calibrées par catégorie d'usagers ; gestion des régimes et allergies, repas de substitution, condiments individuels et pain frais inclus.
Conditionnement durable, traçabilité HACCP, étiquetage ingrédients/allergènes/dates et maintien d'un stock tampon de secours.

Production, conditionnement et livraison quotidienne de repas en liaison froide pour restauration scolaire et accueil de loisirs.

Menus conformes aux recommandations GEMRCN ; composition minimale : entrée, plat, accompagnement, produit laitier et dessert ; substitutions sans porc/boeuf et repas pique-nique individualisés.

Conditionnement privilégiant contenants réutilisables inox, collecte et nettoyage des contenants compris sans coût supplémentaire ; traçabilité des produits et contrôle de la chaîne du froid.

Formation annuelle hygiène pour agents, trois animations annuelles enfants et bilans/rapports de conformité ; volume annuel estimatif : 20 000 repas.