159 marchés publics pour légumes

Création et animation de potagers et vergers pédagogiques incluant diagnostic des espaces, plans d'aménagement, installation (préparation des sols, bacs, arrosage) et fourniture ou préconisation de végétaux et outillage.

Animations régulières conçues pour les 3–11 ans : ateliers pratiques (semis, plantations, entretien, récolte) et transfert de compétences aux animateurs locaux.

Planification saisonnière, suivi des cultures (journal de culture, fiches) et production de livrables : programme, fiches d'activités et bilan de fin d'action.

Fourniture de denrées alimentaires destinées au petit‑déjeuner, aux féculents/légumineuses, aux produits bio (riz/pâtes/légumes secs) et aux produits déshydratés.
Chaque référence doit être accompagnée d'une fiche technique distincte et faire l'objet d'une ligne renseignée dans le Bordereau des Prix Unitaires.
Les exigences détaillées (formats, compositions, DLC/DDM, critères de qualité technique) sont définies dans les spécifications techniques du CCTP.
Les offres doivent démontrer l'équivalence technique en cas de références proposées « ou équivalent ».

Fourniture de fruits et légumes 1ère gamme référencés (BPU 30-01 → 30-23) avec unités de commande (kg, portion, etc.).
Exigences : conformité aux labels demandés (BIO/HVE/AB/SIQO), interdictions (OGM, huiles hydrogénées, additifs listés), traçabilité complète et respect des conditionnements (tolérance ±15 %).
Quantités estimatives annuelles fournies par référence dans le bordereau de prix.

Fourniture de fruits et légumes frais calibrés et conditionnés pour usage collectif.
Gestion des DLC, traçabilité et conditions de conservation adaptées ; préférence pour pratiques d'approvisionnement responsables.
Calibrage et conditionnement spécifiques selon besoin.

• Viandes fraîches découpées et conditionnées (sous vide) avec traçabilité, DLC min. 7 jours et livraisons hebdomadaires.
• Viandes et produits bio avec justificatifs et fréquences spécifiques (livraison bimensuelle ou mensuelle selon lot).
• Poissons frais, charcuterie, produits laitiers et surgelés avec conditions de température et DLC spécifiques; contrôles à la réception.
• Fruits, légumes (bruts et 4e/5e gammes), épicerie sèche et pain/boulangerie fournis selon fréquences (quotidienne, hebdomadaire, bimensuelle ou mensuelle) et quantités indicatives du bordereau.

Fourniture de produits surgelés variés (légumes, poissons, viandes, desserts) conditionnés IQF.

• Respect strict de la chaîne du froid (≤ -18 °C) et indication du nombre de portions pour articles portionnés.
• Emballages et mentions de traçabilité obligatoires ; contrôles qualité possibles à la livraison.

Fruits : 60 % durables (20 % bio) ; Légumes : 40 % bio en valeur.
Favorisation de saisonnalité et circuits courts, indication d'origine/variété/calibre obligatoire.
Encouragement à fournir produits hors normes pour lutte anti‑gaspillage.

• Fruits et légumes frais calibrés et de première qualité, colis homogènes et origine/variété indiquées.
• Banane commerce équitable 14 652 kg ; pommes Golden et Gala plusieurs milliers de kg ; autres références listées dans le DQE.
• Respect de la saisonnalité et éventuelles exigences GEMRCN/HVE/EGALIM.

Fourniture et livraison en liaison froide de repas prêts à consommer ou à réchauffer pour écoles, halte‑garderie et centre de loisirs.

Repas composés avec entrées, plats protidiques, légumes/féculents, fromage et dessert ; paniers pique‑nique possibles (commande 48 h à l’avance).

Flexibilité d’ajustement des quantités journalières ; respect strict des règles nutritionnelles GEMRCN et de la chaîne du froid.

Volumes annuels indicatifs fournis pour dimensionnement de production (fourchettes estimatives).

Fourniture et livraison de produits surgelés destinés à la restauration collective.

• Livraison au minimum 2 fois par semaine.
• Respect strict chaîne du froid, étiquetage complet et fiches techniques obligatoires.
• Durée de vie résiduelle ≥ 50 % et produits non conformes refusables.