Fourniture de denrées alimentaires pour restauration collective
Lot 5 — Produits surgelés
Périmètre : Produits surgelés variés : poissons panés, préparations viandes, légumes surgelés, plats cuisinés, desserts glacés, produits végétariens, frites, pizzas, viennoiseries surgelées.
Contraintes techniques : Conservation −18°C (tolérance −15°C). Conditionnement adapté au surgelé (barquettes/sacs/caisses). DLC exprimée en mois (ex. 6 mois pour certaines références). Véhicules et manutention garantissant maintien chaîne du froid.
Livraisons / logistique : Livraison hebdomadaire, contrôles à réception ; reprise d'emballages selon conditions générales.
Exemples d'articles / quantités indicatives : dos de colin portion 5 kg ≈50 kg/an ; frites 10/10 précuites ≈120 kg/an ; nuggets végétaux ≈90 kg/an.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Restaurant scolaire, 20 rue du Beignon, Mouchamps
Modalités de livraison
Échantillons fournis à titre gracieux sur demande, délai de remise 72 heures. Chaque colis doit être accompagné d'un bordereau indiquant numéro du lot, nom du candidat et liste des produits (numéros BPU/DQE). Étiquetage individuel requis (numéro du lot, nom du candidat, numéro de prix BPU, désignation produit). Analyses organoleptiques/qualitatives effectuées sur site.
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