Fourniture de denrées et petit matériel pour restauration collective
Lot 3 — Fruits et légumes
Produits concernés : fruits et légumes frais et produits connexes pour restauration collective (produits bruts, préparés, calibrés selon demande).
Prestations principales : fourniture de produits frais avec calibre/conditionnement adaptés, gestion des DLC et rotation des stocks.
Prestations accessoires : livraison en température adaptée, calibrage/conditionnement spécifiques à la demande, traçabilité et documents de lot.
Qualité et conformité : prise en compte de performances environnementales (provenance, pratiques durables) et traçabilité documentaire.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale La Fontenaysienne, 44 Rue La Fontaine (adresse précise et modalités définies dans la lettre d'invitation au marché spécifique)
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