257 marchés publics pour compléments alimentaires

• Confection, conditionnement et livraison de repas en liaison froide pour publics petite enfance, ALSH/jeunesse et portage à domicile.
• Menus conformes aux référentiels nutritionnels (GEM-RCN, PNNS), adaptations pour régimes spécifiques et obligation de portions/grammages.
• Livraisons organisées selon plages matinales (livraison avant 09h30 pour structures, avant 07h30 pour portage) avec maintien de la chaîne du froid et équipement frigorifique fourni.
• Traçabilité, autocontrôles et analyses microbiologiques obligatoires; démarche environnementale (réduction emballages, proximité, lutte contre le gaspillage) attendue.

• Fourniture quotidienne de repas et goûters en liaison froide pour petits enfants, adaptés à 3 tranches d'âge avec grammages conformes au GEM‑RCN.
• Menus structurés en 2 ou 4 composantes, alternative végétarienne quotidienne et repas de secours 4 composantes.
• Commandes dématérialisées avec prévision J‑3 avant 11h ; livraison matinale journalière (08h–09h, complément possible avant 10h30) en barquettes 4/8 parts.
• Traçabilité, autocontrôles bactériologiques, fiches techniques et plan de continuité pour assurer la sécurité alimentaire et la continuité du service.

• Gestion complète de la restauration pour enfants de 2 mois à 3 ans : fourniture, préparation et distribution des repas et goûters, nettoyage et traçabilité.
• Volumes annuels prévisionnels : bébés 1 600 ; moyens 3 300 ; grands 3 900 ; goûters 8 800.
• Commandes : effectifs définitifs communiqués chaque jour avant 09h30 ; pré-commandes S-1 pour sorties ; livraisons avant 09h30 et stockage en froid dédié.
• Production sur site avec priorité aux produits frais et circuits courts, grammages/textures conformes au GEMRCN, gestion des allergies via PAI et options pour buffets/repas froids.

Confection et livraison en liaison froide de deux repas journaliers et d'un goûter, assurés 4 jours par semaine selon le calendrier périscolaire.

Livraisons matinales quotidiennes vers deux cuisines relais; transport en camion frigorifique, remise en température et suivi des températures obligatoires.

Menus adaptés aux tranches d'âge et aux régimes alimentaires (sans porc, sans viande, sans poisson, menu végétarien hebdomadaire); grammages et plats témoins prévus.

Traçabilité complète des denrées, contrôles microbiologiques périodiques et possibilité de proposer actions éducatives et prestations supplémentaires.

• Service de boissons (café, infusions) et petite restauration préparée hors site ; réchauffage possible et cuisson limitée (crêpes/gaufres), chariot extérieur autorisé.

• Vente d'alcool interdite ; approvisionnements privilégiant produits locaux et issus d'agriculture raisonnée ou biologique.

• Mise en place du tri (compost, verre, recyclables, tout-venant), interdiction de vaisselle plastique, surface du local ≈ 50 m² avec terrasses selon disponibilité, sanitaires PMR et wifi disponibles.

Conception complète et réalisation des études, dépollution, travaux de premier établissement et mise en service d'un pôle multi‑usages (agora/vente, cuisine, tertiaire, halle technologique, logistique, cellules de stockage).
Livraison différenciée : certains locaux fournis finis (ex. halle polyvalente, cuisine, cellules de stockage), d'autres fournis bruts ou avec réservations techniques pour aménagement par preneurs.
Exploitation et gestion locative incluant commercialisation, accueil, sécurité, maintenance corrective et préventive, GTC et sous‑comptages, tenue d'un CEP et reporting périodique.
Obligation de constituer une société dédiée pour l'exécution, prise en charge de la dépollution (co‑financement partiel possible) et gestion des servitudes et contraintes techniques.