Buvette et petite restauration sans cuisine sur place

Activités autorisées

• Service de boissons chaudes (café, infusions) et froides.
• Vente de petite restauration préfabriquée ou réchauffée; cuisson limitée et ponctuelle autorisée (ex. crêpes/gaufres) et utilisation possible d'un chariot extérieur pour certaines préparations.
• Vente d'alcool strictement interdite.

Contraintes opérationnelles et règles d'exploitation

• Aucune cuisine complète sur place ; seuls le réchauffage et des cuissons limitées sont autorisés.
• Entrée/sortie de véhicules autorisée uniquement pour opérations de chargement/déchargement ; stationnement non autorisé.
• Mobilier (tables/chaises) fourni et géré en lien avec l'exploitant du local; usage d'espaces extérieurs soumis à disponibilité.
• Respect strict des règles du site et des horaires d'ouverture du lieu d'implantation.

Gestion des déchets et exigences environnementales

• Mise en place de tri sélectif adapté (compost, verre, recyclables, tout-venant) et solutions d'évacuation/valorisation des déchets.
• Limitation des déchets à la source et interdiction d'usage de vaisselle plastique à usage unique ; préférence pour contenants réutilisables ou non plastifiés.
• Approvisionnements privilégiant les produits locaux et issus de l'agriculture raisonnée ou biologique.

Aménagement et équipements

• Local d'exploitation d'environ 50 m² avec possibilité d'utilisation de terrasses avant et arrière sous réserve de disponibilité.
• Sanitaires accessibles PMR à disposition des usagers.
• Accès réseau wifi public sur site.

Exigences de fonctionnement et hygiène

• Organisation du service et des flux clients compatible avec un espace partagé et des horaires adaptés au lieu.
• Mise en œuvre de bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et de sécurité adaptées au type d'activité (réchauffage et manipulation de produits préfabriqués).