1557 marchés publics pour livraison repas

Confection, conditionnement, transport et livraison de repas en liaison chaude pour restauration scolaire (lun., mar., jeu., ven.) et accueils de loisirs (mercredis et vacances).

Menu unique 4–5 composantes (entrée, plat protidique, garniture, produit laitier, dessert) ; pain 50 g par enfant ; cahier de grammages obligatoire par catégorie de convives.

Maintien de la température à +63 °C minimum en transport ; conteneurs isothermes réemployables et reprise des contenants ; minimum 50 % de produits durables en valeur d'achat dont 20 % bio et menu végétarien hebdomadaire.

Animations pédagogiques minima 4/an incluses ; un repas témoin quotidien pour contrôle qualité.

Préparation et livraison en liaison froide de repas, goûters et pique-niques pour enfants (3–12 ans) ; volumes indicatifs 15 000–20 000 repas/an.

Menus conformes aux recommandations GEMRCN : entrée, plat protidique, légume + féculent, fromage, dessert ; grammages adaptés par âge et validation par un diététicien.

Offre de base avec minimum 25 % de produits bio ; respect des obligations EGALIM (≥50 % de produits durables en valeur, dont ≥20 % bio) ; au moins 1 menu végétarien/semaine et un menu de secours pour 130 repas.

Commandes modifiables jusqu’au mercredi pour la semaine suivante ; livraisons étiquetées et tracées, conditionnement en bacs/barquettes avec indications de réchauffage.

Livraison à domicile de repas en filière chaude : déjeuner et dîner remis en un seul passage, avec identification nominative et maintien de la chaîne du chaud.

Volumes indicatifs : ~1 909 déjeuners et ~673 dîners par mois (≈2 582 repas/mois). Livraison organisée en quatre circuits et ajustable selon inscriptions.

Ressources : 4 à 6 livreurs dédiés, au moins 4 véhicules adaptés, formation HACCP, enregistrement des températures et reporting mensuel.

• Confection, conditionnement et livraison de repas en liaison froide pour publics petite enfance, ALSH/jeunesse et portage à domicile.
• Menus conformes aux référentiels nutritionnels (GEM-RCN, PNNS), adaptations pour régimes spécifiques et obligation de portions/grammages.
• Livraisons organisées selon plages matinales (livraison avant 09h30 pour structures, avant 07h30 pour portage) avec maintien de la chaîne du froid et équipement frigorifique fourni.
• Traçabilité, autocontrôles et analyses microbiologiques obligatoires; démarche environnementale (réduction emballages, proximité, lutte contre le gaspillage) attendue.

Confection et livraison de déjeuners en liaison froide pour enfants (3–12 ans) et adultes accompagnants.
Livraisons réfrigérées quatre jours par semaine, avec contrôle des températures et stock tampon de secours.
Menus composés en 5 éléments conformes GEMRCN, menu végétarien hebdomadaire et au moins 20 % d’ingrédients bio parmi 50 % de produits durables.
Conditionnement en barquettes avec étiquetage (origine, DLC, température) ; commandes modifiables la veille avant 12 h.

Confection et livraison sur site de repas pour maternelle, élémentaire et adultes, avec menus conformes à un plan alimentaire.
Menus trimestriels et menus à thème, adaptation pour allergies et régimes spécifiques.
Commandes journalières possibles (repas du jour et pique-niques à commander avant 10h00).
Prévision de repas de dépannage non périssables, pique-niques en portions individuelles et gestion des durées de vie des préparations.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire.

• Propositions de menus variés incluant options végétariennes, qualité des denrées et processus de confection.
• Mesures de mise en œuvre EGALim (50 % produits de qualité et durables), approvisionnement en circuits courts et saisonnalité.
• Modalités de livraison proposées (respect de la chaîne du froid, conditionnement), moyens humains et matériels, continuité du service.
• Actions d’accompagnement pédagogique et dispositifs de lutte contre le gaspillage, reporting et outils de prise de commande.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison chaude (entrée + plat protidique + accompagnement + produit laitier + dessert) et de goûters (pain, confitures/pâtes à tartiner, produits laitiers, fruits).

• Volumes estimés : ~559 repas scolaires par jour et ~52 goûters par jour.

• Menus élaborés trimestriellement et validés par la collectivité ; modifications à communiquer au plus tard le vendredi précédant la semaine modifiée.

• Respect des règles d’hygiène HACCP, traçabilité des produits avec fiches techniques et audits annuels ; priorisation des circuits courts et actions de réduction du gaspillage.

• Livraison journalière en conditionnement individualisé, transport hygiénique et fenêtre de livraison prévue entre 10:00 et 10:30.