159 marchés publics pour légumes

Conserves, épicerie sèche, boissons et biscuiterie en références multiples avec conditionnements industriels.

• Fréquence 2 livraisons/semaine, emballages intacts et DDM/DLC lisibles.
• Tolérances casse pour biscuiterie et mentions allergènes obligatoires.

Fruits et légumes bruts de première fraîcheur, maturité pour consommation sous 48 h et préférence d'origine française pour certaines références.

• Conditionnements adaptés et traçabilité ; planning de production prévisionnel demandé pour certains articles.

Fourniture de produits surgelés (poissons, légumes, plats élaborés, viennoiseries) avec conservation ≤ −18 °C ; conditionnements 2,5–5 kg pour légumes et emballage d'origine obligatoire.

• Exemples de volumes indicatifs : filets de colin 600 kg/an, filets merlu 300 kg/an, crêpes fromage 1 800 pièces/an.
• Délai de livraison court et fréquences régulières (exigences de livraisons multiples par semaine) ; contrôles température et qualité à réception.

Fourniture de produits surgelés : viandes, poissons, légumes IQF, pâtisseries et plats élaborés.

• Chaîne du froid ≤ −18 °C, DDM ≥ 6 mois et conditionnements adaptés au stockage et à la manutention.
• Exemples de références avec quantités indicatives (steaks, cordon bleu, frites, filets de poisson).

Fruits et légumes bio variés (4ème gamme, saisonniers) volume annuel indicatif ≈ 15 000 kg.
Exigences : certification bio, catégorie I minimale, produits de saison et conditionnements conformes AFNOR.
Traçabilité et qualité visuelle/sanitaire demandées.

Fourniture et livraison de produits surgelés destinés à la restauration collective.

• Livraison au minimum 2 fois par semaine.
• Respect strict chaîne du froid, étiquetage complet et fiches techniques obligatoires.
• Durée de vie résiduelle ≥ 50 % et produits non conformes refusables.

• Viandes fraîches découpées et conditionnées (sous vide) avec traçabilité, DLC min. 7 jours et livraisons hebdomadaires.
• Viandes et produits bio avec justificatifs et fréquences spécifiques (livraison bimensuelle ou mensuelle selon lot).
• Poissons frais, charcuterie, produits laitiers et surgelés avec conditions de température et DLC spécifiques; contrôles à la réception.
• Fruits, légumes (bruts et 4e/5e gammes), épicerie sèche et pain/boulangerie fournis selon fréquences (quotidienne, hebdomadaire, bimensuelle ou mensuelle) et quantités indicatives du bordereau.

Fourniture de fruits et légumes 1ère gamme référencés (BPU 30-01 → 30-23) avec unités de commande (kg, portion, etc.).
Exigences : conformité aux labels demandés (BIO/HVE/AB/SIQO), interdictions (OGM, huiles hydrogénées, additifs listés), traçabilité complète et respect des conditionnements (tolérance ±15 %).
Quantités estimatives annuelles fournies par référence dans le bordereau de prix.