139 marchés publics pour chaîne froide

• Fourniture et livraison en liaison froide de repas et goûters pour petite enfance : formules distinctes pour bébés, moyens et grands ; pain inclus.
• Menus planifiés (plan de 6 semaines) et communiqués 15 jours à l'avance ; au moins une option végétarienne par semaine.
• Préparation en plats inox, conditionnement collectif, livraison de nuit jusqu'à 09:00 avec respect strict de la chaîne du froid.
• Contrôles à la réception et analyses mensuelles en laboratoire ; étiquetage et traçabilité des ingrédients, promotion de produits bio/SIQO lorsque possible.

Fourniture quotidienne de repas en liaison froide pour maternelles, élémentaires, personnel et régimes spécifiques (PAI) ; volumes indicatifs : 10 750 repas/an hors pique‑niques.

Repas adaptés par tranche d'âge, menus équilibrés respectant grammages et recommandations nutritionnelles ; prise en compte d'allergies et PAI avec étiquetage individuel et mesures anticontamination.

Livraisons quotidiennes entre 09h00 et 09h30 les jours scolaires ; effectifs prévisionnels transmis chaque semaine (jeudi avant 17h30) ; bon de livraison cosigné et relevés de température à chaque livraison.

Mise à disposition d'un repas de substitution permanent pour continuité de service et conservation d'échantillons témoins 5 jours pour contrôles.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire avec un volume de référence de 16 000 repas/an.

• Livraisons au minimum 2 fois par semaine, fenêtre de livraison définie le matin (remise d'un bon détaillant à chaque livraison et possibilité de contrôles).
• Menus complets (entrée, plat protidique, légume/féculent, produit laitier, dessert), fruit au moins 2 fois/semaine, au moins 1 repas végétarien/semaine.
• Exigences de durabilité : ≥25% circuits courts, ≥50% produits de qualité/durables, ≥20% bio ; conditionnement en bacs recyclables/réutilisables ; contrôles bactériologiques réguliers.

• Livraison de repas en liaison froide à domicile pour personnes en perte d'autonomie, avec maintien de la chaîne du froid et traçabilité des températures.
• Menus variés (menu de base, sans pain, régimes sur prescription, collation du soir) ; priorité aux plats "maison" et approvisionnement local.
• Conditionnement en barquettes individuelles thermoscellables, étiquetage complet et emballages conformes à EGALIM (réduction plastique, recyclables/biodégradables).
• Commandes : délai standard max 8 jours, urgence possible en 48 h ; annulation sans facturation jusqu'à 48 h ; livreurs assurent une veille sociale.

• Location d’un fourgon frigorifique PTC 3,5 t (9–11 m3) avec groupe frigorifique classes A/C et enregistreur de température.
• Aménagements : étagères relevables, éclairage, évacuations d’eau, caméra et signal sonore de recul, porte latérale.
• Entretien inclus : maintenance préventive et corrective, assistance 24/7 avec délai d’intervention ≤ 120 min et véhicule de remplacement inclus.
• Forfait kilométrique prévu 18 000 km (kilométrage mensuel estimé ~0–500 km).
• Exigences environnementales : traçabilité des déchets de maintenance, recyclage/revalorisation des pièces et gestion de fin de vie.

• Fourniture de prestations traiteur pour cocktails et buffets : plats prêts à consommer, options boisson alcoolisée et non alcoolisée.
• Livraison, installation de la salle, fourniture de vaisselle, nappage et décoration ; reprise et nettoyage du matériel après l'événement.
• Mise à disposition de personnel en cuisine et au service, respect de la chaîne du froid et traçabilité des matières premières.