257 marchés publics pour compléments alimentaires

• Fourniture de titres-restaurant en format papier (carnets personnalisés) et en format dématérialisé (cartes à puce nominatives avec application/espace web).
• Quantités estimées pour l'évaluation : 6 500 titres papier et 6 500 cartes dématérialisées ; livraisons mensuelles et gestion individuelle des bénéficiaires.
• Activation sécurisée des cartes, espace personnel pour le suivi des soldes et historique, notifications et assistance dédiée.
• Mise en place et suivi d'un réseau d'acceptation adapté, traçabilité des transactions et procédures de gestion des pertes/périmés.

• Restauration en libre-service avec production centrale au RdC et finition minute en R+1, cafétéria et terrasse.
• Menus sur cycle 4 semaines (80% renouvellement) : 3–4 plats principaux par service, option végétarienne, grillades/vapeur, possibilité pizza/pasta.
• Formules variables (plat du jour, économique, Vitalité), vente à emporter et reprise de plats en fin de service.
• Cahier de grammages exigé, traçabilité, procédures HACCP et objectif de satisfaction consommateur (>= 75%).

• Fourniture quotidienne de pains et viennoiseries certifiés biologiques (divers formats : pains T80/T65, baguettes 250 g, petits pains 50 g, pains de mie, brioches et viennoiseries).
• Produits frais livrés dans les 24 heures après fabrication ; cuisson sur sole de pierre pour pains traditionnels ; interdiction de surgélation ; emballages sans BPA.
• Traçabilité complète et système HACCP exigés ; fiches techniques produit à fournir pour chaque référence.
• Livraisons quotidiennes sur un réseau étendu de sites (nombre élevé de points de livraison) avec respect des plages horaires, conditions d'accès et signature des bons de livraison.

Fourniture de 5 familles de produits : surgelés, fruits et légumes bio, produits laitiers bio, viandes fraîches et épicerie sèche.

Livraisons réalisées en conditions assurant la chaîne du froid, avec bon de livraison et contrôle à réception.

Fiches techniques et certificats (bio, labels) exigés; traçabilité produit et gestion des retours non conformes.

Délai standard : au moins 2 jours ouvrés après bon de commande ; commandes urgentes possibles.

• Aménagement et exploitation d'un point de vente de restauration rapide proposant plats chauds et froids et boissons non alcoolisées.
• Fourniture et installation de l'ensemble du matériel et du mobilier nécessaires, avec plans d'implantation et fiches techniques des équipements.
• Mise en œuvre de procédures HACCP, traçabilité, affichage des allergènes, contrôles sanitaires et gestion des incidents.
• Mise en place d'une filière de tri, actions de réduction du gaspillage et mesures d'insertion professionnelle; dossier technique et dossier financier exigés.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison froide, composés d'entrée, plat principal (avec garniture et féculent), produit laitier et deux desserts.

• Adaptations pour régimes spécifiques (sans sel, sans viande, diabète, allergies, textures modifiées) et interdiction des produits contenant des OGM.

• Conditionnement individuel thermoscellé et étiquetage obligatoire (DLC, allergènes).

• Estimation indicative de la demande : environ 80 repas par jour; livraisons effectuées selon bons de commande.