Fourniture de denrées alimentaires et consommables pour restauration
Date limite
31 août 2026 à 12 hLocalisation
Le Poiré‑sur‑Vie (85)Durée
1 an (01/01/2027 → 31/12/2027), reconductible 2 fois (durée totale maximale 3 ans)
Budget
Estimation: 20 000 €
Lot 1 — Charcuterie sous vide, salaisons et traiteur frais
- Fourniture de charcuterie cuite et crue conditionnée sous vide ou atmosphère protectrice ; conditionnements hermétiques adaptés au contact alimentaire.
- Traçabilité complète exigée (n° d’agrément abattoir/atelier, numéro de lot), étiquetage complet (dénomination, allergènes, DLC/DDM, origine).
- Respect des normes d’hygiène et de conservation ; refus en cas de rupture de chaîne du froid ou emballage altéré.
- Produits variés : blanc de dinde cuit tranché, jambon cuit à griller tranché, pâtés et rillettes ; quantités estimatives renseignées ligne par ligne dans le bordereau DQE.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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