1294 marchés publics pour livraison repas

Confection et livraison quotidienne de repas en liaison froide pour restauration scolaire et accueils de loisirs.

• Menus cycliques révisés trimestriellement, 5 composants par repas, grammages selon GEMRCN et un repas végétarien hebdomadaire.
• Approvisionnement privilégiant le local (rayon 50 km), labels qualité/bio, objectif 50% durable et 20% bio par an.
• Livraisons en véhicules réfrigérés (température cible à cœur +3 °C), commandes hebdomadaires, stock de secours disponible.
• Autocontrôles HACCP, traçabilité complète, rapports trimestriels et facturation mensuelle selon repas consommés.

Confection quotidienne de repas complets (entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier, dessert, pain) en liaison froide.

Au moins 50 % de produits durables dont 20 % bio; priorité aux produits frais, de saison et issus de circuits courts (région Occitanie).

Livraisons les jours scolaires (lundi, mardi, jeudi, vendredi) avant 8h00, avec respect strict de la chaîne du froid et traçabilité documentaire.

Application HACCP, contrôles inopinés, réduction des emballages et recours à contenants recyclables; continuité du service et solution de remplacement en cas de défaillance.

• Fourniture quotidienne en liaison froide de repas (structure : plat protidique, entrée, légumes/féculents, dessert ; produit laitier un jour sur deux) et ~50 goûters par jour.
• Volumes indicatifs : ~185 repas/jour en période scolaire, ~60 repas/jour en mercredis/vacances ; totaux annuels estimés fournis dans le dossier.
• Menus conformes aux recommandations nutritionnelles (GEM/RNC), gestion des allergènes, menu végétarien au moins une fois/semaine et substitutions pour PAI et régimes sans porc.
• Livraison en barquettes collectives réutilisables en liaison froide ; le titulaire fournit et entretient le matériel de remise en température ; traçabilité des viandes et préférence pour produits locaux et de saison.

• Fourniture de repas chauds pour le déjeuner, 4 jours par semaine (lun., mar., jeu., ven.), pour 165–175 convives journaliers.
• Repas composés en 5 éléments (entrée, protéines, légumes/féculents, produit laitier, dessert) ; menu végétarien hebdomadaire et options sans porc.
• Menus fournis 4 semaines à l'avance, respect des exigences EGALIM, saisonnalité et priorisation de produits labellisés ou circuits courts.
• Livraison au restaurant scolaire avec bon de livraison détaillé (plats, nombre de convives, température, indications porc/pièces) et adaptation pour allergies.

Confection de repas en liaison froide pour 3 restaurants scolaires, volume estimé à 22 578 repas/an.
Menus élaborés par une diététicienne avec plan alimentaire sur 20 repas et gestion des allergènes.
Production sous HACCP, contrôles bactériologiques à la charge du titulaire, traçabilité et priorisation de produits durables.
Conditionnement en inox (pas de plastique à usage unique) ; livraison en liaison froide avant 10h, 36 semaines d’activité (lun., mar., jeu., ven.).

• Confection quotidienne et fourniture de repas différenciés pour crèche, écoles, accueils de loisirs et portage à domicile.
• Préparation sur site, service à table pour les convives sur place et reconditionnement/livraison pour la crèche et le portage à domicile.
• Menus équilibrés et adaptés par tranche d'âge, gestion des allergènes et exigences nutritionnelles, with au moins 20 % de produits biologiques.
• Gestion des approvisionnements, des plannings du personnel, des stocks, et mise en place d'un plan anti-gaspillage et de substitution du plastique.

• Self-service avec production sur site pour apprenants (internes et demi‑pensionnaires), personnel et invités.
• Menus planifiés deux semaines à l'avance, rotation minimale 6 semaines, animations et repas thématiques mensuels.
• Approvisionnement avec traçabilité HACCP, minimum 50% produits durables dont au moins 20% bio.
• Gestion complète du service : encaissement, recrutement et formation du personnel, inventaire des matériels, rapports mensuels et commissions de suivi.

• Fourniture de paniers repas (conservation ambiante ou réfrigérée) et de repas complets en liaison froide avec options de conditionnement individuel ou collectif.
• Délais de livraison spécifiques selon référence (délais variables en fonction du mode de conservation et de l'heure de la commande).
• Gestion annuelle de stock et réassort pour environ 3 000 paniers, incluant procédures de dons pour produits proches de leur DLC/DDM.
• Livraison incluant articles jetables et kits de table; exigences de transport en véhicules réfrigérés pour les produits réfrigérés.