1297 marchés publics pour livraison repas

• Fourniture et livraison de repas préparés en liaison froide par une cuisine centrale agréée.

• Menus équilibrés conformes aux recommandations GEMRCN, avec 5 composants minimum et adaptation maternelle/élémentaire ; fiches produits et allergènes fournies mensuellement.

• Livraison par véhicule frigorifique avec bordereau indiquant nombre de repas, température et signature ; maintien de la chaîne du froid et procédures en cas d’anomalie.

• Application HACCP, contrôles bactériologiques réguliers et fourniture des condiments et accessoires nécessaires.

• Fourniture, transport et livraison en liaison froide des repas pour restauration scolaire (maternelle et élémentaire) et accueil de loisirs, avec remise en température sur site.
• Menus détaillés fournis 6 semaines à l'avance, composition 4–5 composantes, au moins un plat végétarien par semaine; options à la composante pour limiter le gaspillage.
• Bordereau environnemental demandant proportions de produits frais, locaux, faits maison et bio; limitation des emballages plastiques.
• Estimation opérationnelle : environ 30 000 repas par an (marge ±10%), commandes ajustables à court terme et suivi documentaire et sanitaire.

• Fourniture de repas en liaison froide : maternelle (classique/sans viande) et primaire (classique/sans viande) avec volumes indicatifs annuels (5 040 / 1 440 / 10 800 / 1 440).
• Service sur ~144 jours scolaires par an, livraisons les lundi, mardi, jeudi et vendredi ; commandes prévisionnelles transmises le jeudi, modifications possibles la veille avant 11h.
• Exigences nutritionnelles et qualité : menus conformes GEMRCN/PNNS, minimum 26% BIO, produits locaux et de saison, traçabilité complète.
• Conditionnement multi‑portions, remise en température et contrôles (températures, analyses bactériologiques mensuelles, échantillon conservé 8 jours).

Fourniture et remise de déjeuners en liaison froide pour la restauration scolaire, complétée par des goûters les mercredis et repas adultes optionnels.
Menus composés en 5 éléments conformes aux prescriptions nutritionnelles (GEMRCN) et respectant les objectifs EGALIM/Climat (proportion de produits durables/bio, menus végétariens).
Volumes indicatifs annuels : environ 17 000–23 000 repas et 934–1 592 goûters (données prévisionnelles). Commandes transmises plusieurs fois par semaine, facturation mensuelle sur relevé des repas livrés.
Exigences HACCP, analyses microbiologiques à la charge du fournisseur, conditionnement protégé, interdiction de contenants plastiques de cuisson/réchauffe/service.

• Confection et livraison de repas en liaison froide, conditionnés en barquettes individuelles réchauffables (≤ 60 min).
• Volume estimé 13 000 à 26 000 repas/an, commandes émises au fur et à mesure avec notifications hebdomadaires et révision possible 24 h avant livraison.
• Menus conformes aux règles nutritionnelles (GEMRCN), fiches techniques fournies, prise en charge des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, textures modifiées).
• Approvisionnement durable : minimum 40% de produits locaux/circuits courts, option de repas biologiques conformes au Règlement UE 834/2007 (≥95% ingrédients bio pour labellisation).

Préparation et livraison de repas et goûters en liaison froide pour restauration scolaire et accueil de loisirs.

• Livraisons en période scolaire : 4 jours/semaine (lun., mar., jeu., ven.) sur deux sites scolaires ; mercredis et vacances pour l’ALSH (~11 semaines).
• Menus : repas standard, repas à thème, repas végétarien hebdomadaire, substitutions sans porc/viande, piques-niques et goûters ; composition modulable en 4 ou 5 composants, grammages adaptés maternelle/élémentaire.
• Approvisionnement traçable conforme GEMRCN/EGALIM/Loi Climat, priorités locales/saisonnières, conditionnement sécurisé, bon de livraison et fiches allergènes.

Préparation et livraison en liaison froide de repas pour enfants (3–11 ans) et agents, avec options goûter scolaire et portage à domicile pour adultes.
Quantités indicatives annuelles : 16 000–20 500 repas enfants, ~8 000 goûters, 1 500–2 000 repas adultes; portage adulte non quantifié.
Livraisons sur jours scolaires, exigences de température à cœur 0–3°C et conditionnement en plats inox ; production dans site agréé et gestion des allergènes conformes.
Menus conformes GEMRCN avec grammages par tranche d'âge, au moins un menu végétarien hebdomadaire et obligations de traçabilité et de circuits courts.