319 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

Installation et exploitation d'une buvette sur domaine public avec vente de boissons (bières autorisées sous réserve de licence).

Offre axée sur des produits locaux autant que possible et gestion éco-responsable visant le zéro déchet.

Soumission d'un dossier complet comprenant descriptif du matériel (avec photos), liste des articles avec origine, tarifs par produit, moyens humains, projet de convention et attestation d'assurance.

Critères de sélection centrés sur la qualité du stand, la rapidité/qualité du service et la qualité/origine des produits.

• Installation et exploitation de stands de restauration ambulante et fixe avec nombre d'exploitants à définir.

• Tarifs présentés par produit et adaptés pour être accessibles au plus grand nombre.

• Priorité aux produits locaux et démarche éco-responsable visant le zéro déchet.

• Dossier de candidature exigé : descriptif, photos du matériel, origine des produits, tarifs par produit, effectifs mobilisés, attestation d'assurance et justificatifs de capacité.

• Installation et exploitation d'appareils de distribution automatique pour boissons, confiseries, sandwiches et salades.
• Fourniture des caractéristiques techniques des appareils et des systèmes de paiement (cartes, sans contact, mobile) et solutions de supervision.
• Description des moyens humains et matériels, modalités et délais de réapprovisionnement, entretien courant et intervention en cas de panne.
• Liste détaillée des produits proposés et dispositions garantissant l’hygiène et la traçabilité.

• Fourniture et livraison de colis de Noël en deux formats : une personne et couple (quantités adaptées).
• Composition standardisée par famille : entrée, plat en sauce, assortiment de desserts, et une bouteille de vin pétillant 37,5 cl.
• Emballage recyclable avec décoration de Noël, poignée et carte de vœux; colis conçus pour transport et stockage sécurisés.
• Livraisons planifiées selon bons de commande, avec organisation et suivi des expéditions et procédures en cas de défauts ou retards.

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide confectionnés par des diététiciens, avec menus adaptés aux enfants (grammages, textures) et menus alternatifs végétariens.
• Livraison en véhicule réfrigéré, remise des bons de livraison, traçabilité HACCP et contrôles bactériologiques.
• Outil informatisé de gestion des commandes avec formation et support.
• Part minimale de produits bio 25 % chaque jour; constitution d'un stock de repas de secours.

Mise à disposition, gestion et maintenance d’automates offrant boissons chaudes/froides et denrées empaquetées.

Approvisionnement quotidien, maintenance avec objectif d’intervention rapide (réparation/remplacement), nettoyage et contrôles d’hygiène réguliers.

Distributeurs accessibles PMR, paiements par monnayeur et options électroniques, produits de marques ou équivalents avec options bio/équitable; reporting annuel des consommations au format Excel.

• Fourniture de paniers repas (conservation ambiante ou réfrigérée) et de repas complets en liaison froide avec options de conditionnement individuel ou collectif.
• Délais de livraison spécifiques selon référence (délais variables en fonction du mode de conservation et de l'heure de la commande).
• Gestion annuelle de stock et réassort pour environ 3 000 paniers, incluant procédures de dons pour produits proches de leur DLC/DDM.
• Livraison incluant articles jetables et kits de table; exigences de transport en véhicules réfrigérés pour les produits réfrigérés.