13 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans les Bouches-du-Rhône (13)

Location de salles et restauration pour congrès

Centre National de la Recherche Scientifique — Délégation Paris‑Centre

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Prestations de restauration pour 610 convives (450 convives pour le dîner de gala) couvrant pauses cafés, cocktails déjeunatoires debout, cocktails dinatoires et dîner de gala.
Quantités minimales exigées : pauses = 2 pièces/pers (+ boissons) ; cocktails déjeunatoires = ≥14 pièces salées + 4 pièces sucrées + fruits/pers ; cocktail dinatoire = ≥20 pièces + 4 sucrées/pers ; dîner gala (cocktail debout) = ≥30 pièces/pers ; PAE dîner assis à chiffrer.
Exigences : affichage allergènes, distinction végétarien/végan, valorisation produits locaux, forfaits boissons (softs, vins, bières) et mesures RSE (anti‑gaspillage, limitation plastiques).

6 juil. 2026

Marseille (13)

Du 30/03/2027 au 02/04/2027 ; présence pour certains personnels l’après‑midi de la veille

Clause environnementale

Clause sociale

Gestion et exploitation de la restauration en crèche

Conseil départemental des Bouches-du-Rhône

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Gestion complète de la restauration pour enfants de 2 mois à 3 ans : fourniture, préparation et distribution des repas et goûters, nettoyage et traçabilité.
Volumes annuels prévisionnels : bébés 1 600 ; moyens 3 300 ; grands 3 900 ; goûters 8 800.
Commandes : effectifs définitifs communiqués chaque jour avant 09h30 ; pré-commandes S-1 pour sorties ; livraisons avant 09h30 et stockage en froid dédié.
Production sur site avec priorité aux produits frais et circuits courts, grammages/textures conformes au GEMRCN, gestion des allergies via PAI et options pour buffets/repas froids.

6 juil. 2026

Marseille (13)

150 000 €

1 an (à compter du 04/01/2027), renouvelable 3 fois (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

Visite optionnelle

Concession d'une offre de restauration sur campus

Aix-Marseille Université

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Exploitation d'un self-service, d'une cafétéria, d'un corner café, services à table dans deux salles réservable et gestion des distributeurs automatiques.
Production sur site en liaison chaude, cycles de menus de 4 semaines, affichage allergènes et informations nutritionnelles; environ 48 840 repas annuels estimés.
Horaires indicatifs : service déjeuner 11h30–14h00; vente à emporter en cafétéria amplitude indicative 7h30–19h30.
Prestations traiteur pour événements (réservation minimum 48 heures) ; exclusivité d'exploitation limitée au périmètre mis à disposition.

7 juil. 2026

Marseille (13)

9 100 000 €

9 ans (gestion et exploitation après travaux)

Clause environnementale

Clause sociale

Visite requise

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Approvisionnement et livraison de denrées alimentaires pour avitaillement de navires

GENAVIR

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Fourniture de gammes complètes : viandes (frais/surgelés), charcuterie, poissons, fruits & légumes, produits laitiers, épicerie, plats surgelés, boissons et régimes spécifiques.
Capacité à assurer commandes volumineuses pour missions hauturières (jusqu'à 6 mois de consommation) et service optionnel de surgélation et stockage temporaire (14 °C / 3 °C / -20 °C).
Conditionnement sur palettes Europe, cartons identifiés, interdiction de mélange de familles, cartons ≤ 20 kg pour côtiers ; respect strict de la chaîne du froid et DLC/DDM minimales.
Commandes avec accusé de réception sous 48 h, astreinte 6 j/7, délais de livraison variables (de quelques jours à deux semaines selon volume).

8 juil. 2026

Façade Atlantique et côtes de la Manche

960 000 €

2 ans, reconductible une fois 2 ans (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

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Restauration collective pour centre de secours

Service départemental d'incendie et de secours des Bouches-du-Rhône

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Service de restauration avec production sur site : repas chauds au self le midi et liaison froide pour le soir.

Environ 1 740 repas par mois en moyenne (indication de répartition journalière pour dimensionnement).

Menus en cycle mensuel : entrée, plat protidique, 2 légumes + féculent, fromage, dessert ; pain frais fourni.

Commandes à confirmer avant 11h00 le jour même ; traçabilité, respect des grammages GEMRCN et gestion des régimes/allergies.

20 juil. 2026

Aix (13)

150 000 €

1 an (à partir du 01/11/2026), renouvelable 3 fois

Clause environnementale

Clause sociale

Visite optionnelle

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Restauration collective pour personnels

Rectorat de l'académie d'Aix-Marseille

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Service de restauration assuré pour le repas de midi avec au minimum deux formules distinctes (économique et standard).
Adaptation aux régimes alimentaires (végétarien, sans porc, allergies/intolérances) et priorité au fait maison, produits frais, locaux et de saison.
Publication des menus prévisionnels une semaine à l'avance et traçabilité des allergènes.
Gestion des paiements multi-modes et traitement informatique des comptes convives, incluant la prise en charge des subventions employeur (PIM) et l'édition de justificatifs.

20 juil. 2026

Aix-en-Provence (13)

76 000 €

2 ans (à partir du 01/11/2026), reconductible 2 fois 1 an (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

Visite optionnelle

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour accueil collectif de mineurs

Mairie de Marseille

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Fourniture et livraison en liaison froide de déjeuners, pique-niques, goûters, repas bio et repas de secours, plus location hebdomadaire d’un four et repas témoin gratuit.

Quantités annuelles estimées indicatives : Déjeuners 16 000; Pique-niques 6 000; Goûters 16 000; Repas bio 3 000; Repas de secours 250; Location four 4 semaines.

Validation des menus : soumission 4 semaines avant, réponse sous 10 jours ou validation tacite. Exigences nutritionnelles : équilibre, limitation lipides/sucres, interdiction d’OGM.

Actions pédagogiques et hygiène (HACCP) incluses; pictogrammes et fiches de recommandations fournis.

20 juil. 2026

Marseille (13)

105 000 €

1 an, renouvelable une fois

Clause environnementale

Échantillons requis

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Concession d'exploitation et animation de la cafétéria

Institut Méditerranéen de la Ville et des Territoires

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Exploitation quotidienne d'une cafétéria avec cuisine, plonge, stockage et terrasse attenante (surface intérieure ~240 m², terrasse ~150 m²).
Offre alimentaire complète : petits-déjeuners, boissons, sandwichs, salades, plats chauds, desserts, option végétarienne quotidienne; préférence pour produits de saison et circuits courts.
Gestion opérationnelle : entretien des équipements fournis, respect ERP et sécurité, puissance maximale installée 20 kW, tri des déchets et lutte contre le gaspillage.
Animation et événements : prestations pour colloques et manifestations, possibilité d'extensions ponctuelles d'espace (événements limités dans l'année), inclusion d'actions solidaires (redistribution des invendus).

21 juil. 2026

Marseille (13)

630 000 €

3 ans, prolongation possible 1 an

Clause environnementale

Clause sociale

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Services de restauration et catering événementiel

Ville de Marseille

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Pauses cafés, petits déjeuners et goûters : café en thermos (moulu/grains), eau 1,5 L pour 6 personnes, mini‑viennoiseries 3 pièces/pers (~30 g).
Service optionnel : 1 serveur pour 30 convives + maître d'hôtel selon effectifs ; vaisselle réutilisable privilégiée, alternatives recyclables/compostables.
Commandes généralement 48 h minimum ; livraison 30 min avant prestation et reprise dans la demi‑heure après fin.

23 juil. 2026

Marseille (13)

155 000 €

12 mois, reconductible 3 fois (durée maximale 48 mois)

Clause environnementale

Clause sociale

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Conception et organisation d'événements avec restauration et logistique

1001 Vies Habitat

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Conception et exécution d'événements « standard » avec restauration en trois gammes (entrée/moyenne/haute).

Formats : cocktails debout (avec service), plateaux livrés, plateaux repas et repas assis.

Fourniture complète de la logistique (mobilier, barnums M2/M3, sonorisation, vidéo, éclairage, groupe électrogène, Wi‑Fi), repérage technique, installation, nettoyage et remise en état.

31 juil. 2026

Ile-de-France et départements associés

365 500 €

36 mois (durée ferme). Reconduction possible une fois 12 mois. Durée maximale 48 mois.

Clause environnementale

Clause sociale